Жизнь человека в современном мире настолько динамична, что люди уже не готовы тратить драгоценное время на приготовление обеда из трех блюд: салата, супа, горячего и компота, большинство взрослых по всему миру, 6 человек из 10, предпочитают не трапезничать, а есть небольшими порциями в течение дня. Такой новый стиль потребления пищи получил название - снекинг.
Компания Mondelez International с помощью Harris Poll решила узнать, какую роль играют снеки в повседневной жизни людей и как год от года меняются наши пищевые привычки. В исследовании приняли участие более 6 тысяч респондентов старше 18 лет из 12 стран мира — от миллениалов в России и США до людей преклонного возраста в Китае и Германии.
«В целом, объем глобального рынка снеков превышает 1,2 триллиона долларов, тогда как объем российского рынка — около 40 миллиардов долларов. Российский снековый рынок показывает стабильный рост все последние годы. По данным 2018 года, рынок снеков в России вырос более чем на 7% в денежном выражении. Результаты данного исследования потребительских предпочтений еще раз подчеркнули то, что мы видим по результатам наших продаж каждый день — российский потребитель активно наращивает потребление снеков тех производителей, которым он доверяет. Из отчета также видно, что за этим стоит большая культурная традиция потребления, передающаяся из поколение в поколение в каждой семье», - утверждает Александр Родионов, генеральный директор ООО «Мон’дэлис Русь» (группа Mondelez International).
Оказалось, что 63% респондентов из России просто не представляют свою жизнь без перекусов: 3 из 4 взрослых россиян утверждают, что снеки и шоколадки одинаково важны для их умственного (76%) и эмоционального (74%) благополучия и для состояния здоровья - энергетическая ценность снека стоит для россиян на первом месте.А вот индонезийцы напротив, перекусывают батончиками и другими сладостями исключительно для хорошего настроения.
Исследование показало, что снеки невероятно сильно важны для людей, 30% респондентов во всем мире готовы даже не заходить в социальные сети целый месяц, чтобы иметь возможность радовать себя любимыми сладостями каждый день. При этом большинство опрошенных говорят, что снекинг должен оставаться частью правильного питания. Например, в России 78% потребителей сказали о том, что сбалансированная диета обязательно должна включать немного сладостей для удовольствия. Более того, порционные шоколадки, которые горожане регулярно покупают в снековых вендинговых автоматах по пути на работу или домой, могут помочь потребителям соблюдать осознанный подход к питанию и контролировать количество потребленных калорий. Так, 80% россиян говорят о том, что именно перекусы помогают им контролировать голод и калорийность в течение дня.
«Формат «food -to-go» активно развивается с 2015 г., становится все более популярным среди потребителей. Снижение калорийности приема пищи и тренд на быстрые перекусы дали старт новой категории продуктов — с контролем порции — одна упакованная порция продукта для одного приема пищи должна содержать, например, не более 100–200 калорий. Не только производители поддерживают стратегию порционности, но и вендоры, разрабатывая собственные торговые марки. Например, в классификаторе крупнейших в мире интернет-магазинов Wal-Mart и Amazon уже есть поиск товаров по калорийности на порцию», - добавил Иван Федяков, генеральный директор аналитического агентства INFOLine.
При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!
