Съедобная смарт-упаковка

30 ноября 2022 г.

Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Оборудование: Снековые автоматы

Ученые передовой инженерной школы Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) сообщили о создании смарт-упаковки для определения свежести продуктов. По словам создателей, их детище можно использовать в качестве съедобной упаковки, которая призвана защищать поверхность изделий от воздействия вредных факторов, продлевать срок годности продуктов и контролировать качество рыбных и мясных изделий в режиме реального времени.

Съедобная упаковка на основе биополимеров незначительно превышает среднюю рыночную цену на биоразлагаемую упаковку, но при этом имеет целый ряд преимуществ в сравнении с аналогами. Внешне смарт-упаковка представляет собой эластичную и стойкостью к деформациям пленку ярко-красного цвета толщиной 0,2 мм. Стоит отметить, что подобное изобретение является отличной альтернативой трудноразлагаемым упаковочным материалам и может само употребляться в пищу благодаря находящимся в составе упаковки компонентам, содержащим безвредные для здоровья людей биологически активные соединения.

«Пленка содержит в составе полисахариды и антоцианы, выступающие в качестве индикаторов изменения активной кислотности среды. Специалисты провели тест-анализ на рыбном сырье различной степени свежести: быстрое изменение цвета пленки с красного на синий свидетельствовало о порче рыбного сырья. Цвет пленки с завернутым в нее свежим рыбным сырьем оставался неизменным», – сообщили ученые университета.

Также ученые провели исследования по использованию смарт-упаковки для пролонгирования сроков годности продуктов. Оказалось, что за счет антирадикальной активности, которой обладает разработка, срок хранения завернутого в умную пленку бисквита можно увеличить с 24 до 96 часов.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

12.10.22
Полноцветная упаковка возвращается на прилавки? (Ингредиенты и наполнители)

Бывшее предприятие Tetra Pak в Лобне возобновило производство полноцветной упаковки на беленом картоне.

15.06.22
Без картона (Ингредиенты и наполнители)

Производители молочной продукции сообщили о дефиците в России картона для пищевой упаковки.

01.03.22
Упаковка снеков подорожает (Ингредиенты и наполнители)

Из-за серьезной волатильности рубля в России более чем на 30% выросла стоимость тары и упаковки; эксперты считают, что в ближайшее время произойдет еще более серьезный рост цен на данную продукцию.

30.10.19
Молокоматы против пластика (Жизнь вендинговых аппаратов)

Вендинговые машины по продаже молочных продуктов в розлив решили поддержать стремление общества сократить применение одноразовой пластиковой упаковки, предлагая своим покупателям стеклянную тару.






Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем



Palma+ Palma+
Вендинговое оборудование Azkoyen


ROCK ROCK
Вендинговое оборудование Necta
Антивандальный аппарат для продажи снеков и напитков.

Corallo 1700 Corallo 1700
Вендинговое оборудование Saeco
Автомат по продаже продуктов в упаковке