23 августа 2022 г.
Ученые Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) создали пищевой 3D-принтер с системой «умных» рецептов, который способен с легкостью печатать продукты питания с заданными свойствами. Автоматизированное устройство на 99 % состоит из отечественных комплектующих и может использоваться для конструирования вендинговых автоматов, печатающих продукцию по заказу покупателя. 3D-принтер уже обучили печатать тестом и шоколадом, а в ближайшем будущем планируют научить производить мясные изделия — наггетсы, например, уже успешно получены.
«Сегодня многие испытывают дефицит нутриентов и микронутриентов, который можно восполнить за счет элементов в химической форме, но прием обогащенных ими продуктов способствует их лучшему усвоению. Основной целью создания пищевого принтера была возможность производить персонифицированные функциональные продукты с помощью системы «умных» рецептов, которая будет как инструкция для принтера», — рассказал проректор по исследованиям и разработкам МГУПП Алексей Кучумов.
Основной особенностью разработки ученых МГУПП от существующих 3D-принтеров являются модифицированные под задачи пищевой промышленности узлы. Уникальная технология позволяет брать устройство для печати пластиком и преобразовать его под печать пищевым сырьем. Кроме того, новое устройство сможет производить искусственное мясо с помощью технологии биопечати. При этом принтер выполняет функцию фризера — холодильника с разной температурой схватывания. Под каждый вид сырья будет формироваться необходимая климатическая среда: своя температура и своя влажность.
Разработка российских ученых позволяет делать 3D-принтер любых размеров и под любые задачи и увеличить площадь печати до полутора метров, что на 1,2 метра больше существующих аналогов.
В рамках выставки Weldex-2022 госкорпорация «Ростех» продемонстрировала опытный образец вакуумного электронно-лучевого 3D-принтера.
Розничная сеть «Магнит» тестирует в некоторых своих магазинах технологию индивидуального подбора косметики по уходу за кожей лица с помощью искусственного интеллекта (ИИ).
«РТ-Техприемка», входящая в состав госкорпорации «Ростех», презентовала промышленную блокчейн-платформу CELLS, которая призвана заменить SWIFT.
Председатель правления ВТБ Анатолий Печатников сообщил, что до конца 2021 года банк ВТБ планирует в тестовом режиме запустить первые отделения банка без персонала.
Розничная сеть «Магнит» начала тестировать робота UltraBot для интеллектуальной дезинфекции помещений ультрафиолетовым излучением.
Стартап Ample запустил автоматизированные станции по замене аккумуляторов электромобилей в окрестностях Сан-Франциско.
Компания Hyundai Robotics разработала и начала выпуск мобильных роботов для ресторанного бизнеса.
«Яндекс. Еда» внедрила в сервис доставки полностью автономных роботов-курьеров, способных планировать свой маршрут, оценивать ситуацию вокруг и объезжать препятствия.
Американская компания XRobotics анонсировала роботизированную машину для приготовления пиццы.
Москва
Телефоны: 8-800-302-6410Москва
Телефоны: 8-800-775-73-49 (бесплатный)Москва
Телефоны: 8-800-550-41-20Рязань
Телефоны: 8(4912)98-43-79Москва
Телефоны: +7 926 973 94 58