3D-принтер для печати снеков

23 августа 2022 г.

Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Оборудование: Снековые автоматы

Ученые Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) создали пищевой 3D-принтер с системой «умных» рецептов, который способен с легкостью печатать продукты питания с заданными свойствами. Автоматизированное устройство на 99 % состоит из отечественных комплектующих и может использоваться для конструирования вендинговых автоматов, печатающих продукцию по заказу покупателя. 3D-принтер уже обучили печатать тестом и шоколадом, а в ближайшем будущем планируют научить производить мясные изделия — наггетсы, например, уже успешно получены.

«Сегодня многие испытывают дефицит нутриентов и микронутриентов, который можно восполнить за счет элементов в химической форме, но прием обогащенных ими продуктов способствует их лучшему усвоению. Основной целью создания пищевого принтера была возможность производить персонифицированные функциональные продукты с помощью системы «умных» рецептов, которая будет как инструкция для принтера», — рассказал проректор по исследованиям и разработкам МГУПП Алексей Кучумов.

Основной особенностью разработки ученых МГУПП от существующих 3D-принтеров являются модифицированные под задачи пищевой промышленности узлы. Уникальная технология позволяет брать устройство для печати пластиком и преобразовать его под печать пищевым сырьем. Кроме того, новое устройство сможет производить искусственное мясо с помощью технологии биопечати. При этом принтер выполняет функцию фризера — холодильника с разной температурой схватывания. Под каждый вид сырья будет формироваться необходимая климатическая среда: своя температура и своя влажность.

Разработка российских ученых позволяет делать 3D-принтер любых размеров и под любые задачи и увеличить площадь печати до полутора метров, что на 1,2 метра больше существующих аналогов.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

13.10.22
Вакуумный 3D-принтер (Роботы)

В рамках выставки Weldex-2022 госкорпорация «Ростех» продемонстрировала опытный образец вакуумного электронно-лучевого 3D-принтера.

05.07.22
ИИ поможет выбрать косметику (Технологии и инновации)

Розничная сеть «Магнит» тестирует в некоторых своих магазинах технологию индивидуального подбора косметики по уходу за кожей лица с помощью искусственного интеллекта (ИИ).

07.06.22
«Ростех» представила блокчейн-платформу (Технологии и инновации)

«РТ-Техприемка», входящая в состав госкорпорации «Ростех», презентовала промышленную блокчейн-платформу CELLS, которая призвана заменить SWIFT.

07.09.21
ВТБ откроет офисы без персонала (Технологии и инновации)

Председатель правления ВТБ Анатолий Печатников сообщил, что до конца 2021 года банк ВТБ планирует в тестовом режиме запустить первые отделения банка без персонала.

14.04.21
«Магнит» тестирует робота-дезинфектора (Технологии и инновации)

Розничная сеть «Магнит» начала тестировать робота UltraBot для интеллектуальной дезинфекции помещений ультрафиолетовым излучением.

17.03.21
Электромобильное будущее (Технологии и инновации)

Стартап Ample запустил автоматизированные станции по замене аккумуляторов электромобилей в окрестностях Сан-Франциско.

20.01.21
Ресторанный робот от Hyundai (Технологии и инновации)

Компания Hyundai Robotics разработала и начала выпуск мобильных роботов для ресторанного бизнеса.

14.12.20
«Яндекс. Еда» роботизировала доставку (Технологии и инновации)

«Яндекс. Еда» внедрила в сервис доставки полностью автономных роботов-курьеров, способных планировать свой маршрут, оценивать ситуацию вокруг и объезжать препятствия.

10.09.20
Пиццемат от XRobotics (Новые автоматы)

Американская компания XRobotics анонсировала роботизированную машину для приготовления пиццы.






Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем





SM MINI snak SM MINI snak
Вендинговое оборудование VendShop
Мини-снек настенный для штучного товара.



Компании города Москва

М-Венд

Москва

Телефоны: 8-800-302-6410
Ассорти

Москва

Телефоны: 8-495-221-84-17, 8-800-302-84-17
VendShop

Москва

Телефоны: 8-800-775-73-49 (бесплатный)
Инспиред

Москва

Телефоны: 8-800-550-41-20
Инфотехника

Рязань

Телефоны: 8(4912)98-43-79

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное