Сколько стоит чашка кофе?

28 октября 2019 г.

Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Оборудование: Кофейные аппараты

В последние несколько лет в России активно развивается культура потребления кофе, кофейни открываются буквально каждый день. И, как известно, основным инструментом привлечения и удержания гостя становится стоимость продукта.

Сбербанк и участники его экосистемы – такие ИT-компании «Платформа ОФД» и «Эвотор», а также сервис для выбора товаров Яндекс.Маркет – в проекте «СберДанные» (инициатива банка по анализу и обработке больших данных) проанализировали, в какую сумму обходится россиянам чашка бодрящего напитка в кофейне, дома и всеми любимом кофейном вендинговом автомате.

Про спрос россиян на товары для приготовления кофе: специалисты Яндекс.Маркета изучили спрос в первых двух кварталах 2019 года: из всех видов кофе наибольшей популярностью на сервисе пользовался кофе в зернах. На втором месте – капсулы для кофемашин, почетное третье место занял – молотый кофе. Популярные предложения молотого кофе за квартал подешевели сильнее всего – на 22%, растворимого кофе – на 5%, капсул – на 4%, а кофе в зернах – на 2%.

Про кофейни: аналитики оператора фискальных данных «Платформа ОФД» утверждают, что на рост числа посещений кофеен и продаж кофе этим летом повлияла прохладная и дождливая погода. Небывалое увеличение частоты покупок в июле–августе зафиксировано в Москве, Санкт-Петербурге, а также в регионах Центральной России.

Если говорить о полноформатных кофейнях (кофе-бары с универсальным меню), средний чек покупки за одно посещение заведения летом 2019 года составил 966 рублей, что на 5% выше, чем в этот же период, но годом ранее (сравнивали период за июль–август). При этом объем продаж вырос на 4%. 394 рубля – средний чек в кофейнях более низкого ценового сегмента. Это на те же 5% больше, чем в 2018 году. В свою очередь продажи здесь выросли на 1%.

Кофе с собой, по пути, в вендинговом автомате, в секторе быстрого питания: здесь средний чек оказался еще на 93 рубля меньше, или 301 рубль. При этом год к году он вырос на 2%, а продажи увеличились на 6%.

По данным аналитиков Эвотора, самая дорогая чашка кофе конечно же в Москве. В июле–сентябре 2019 года средняя стоимость бодрящего напитка в столице составила 137 рублей, что на 8% больше, чем за тот же период прошлого года. Самым демократичным среди городов-миллионников стал Нижний Новгород, здесь чашечка кофе обойдется в 105 рублей, следует отметить, что за год напиток здесь не подорожал вообще. В Красноярске кофе в среднем стоит 131 рублей (+5% за год), в Екатеринбурге – 129 рублей (+8% за год), в Санкт-Петербурге – 115 рублей (+8% за год).


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

12.05.21
Популярность кофе в России растет (Ингредиенты и наполнители)

Спрос на кофе в России в I квартале 2021 года вырос почти на 20% в магазинах и более чем в 1,5 раза в кофейных вендинговых аппаратах.

26.12.19
СберМак (Технологии и инновации)

В Москве у метро «Новослободская» открылось первое отделение Сбербанка, совмещенное с интерактивным вендинговым информационным киоском, где посетитель может сделать заказ из меню McDonald's.

28.11.19
Кофейные корнеры в сетевых магазинах (Жизнь вендинговых аппаратов)

Рост продаж сегмента «кофе с собой» подтолкнул федеральный ритейл к открытию в сетевых магазинах зон с автоматами для разлива кофейных напитков.

13.09.19
Купи кофе - оплати лицом (Технологии и инновации)

В октябре на форуме финансовых технологий Finopolis «Русский стандарт» совместно с «Ростелекомом» представят прототип решения для оплаты лицом: с помощью лица можно будет приобрести горячий кофе в кофейнике.

28.08.19
Рекорды Индекса «Кофе с Молоком» (Государство)

Холода и дождливая погода в России привела к увеличению потребления кофейных напитков и шоколада во втором летнем месяце.

18.03.19
Кофейные настроения в России (Внутренний рынок)

Жители России полюбили натуральный кофе и предпочитают пить его в кофейнях или покупать в кофейных вендинговых автоматах.

20.02.19
Молекулярный кофе (Ингредиенты и наполнители)

Абсолютно уникальный напиток создан учеными компании «Atomo», мягчайший вкус и бодрящее действие кофеина без кофейных зерен!

28.01.19
Кофейные рекорды подземки (Ингредиенты и наполнители)

15% рост потребления кофе и чая в московском метрополитене зафиксирован в январе 2019 года.

21.12.18
Кофе и спицы, что еще не нравится в метро депутатам столицы? (Социум)

Кофе и спицы представляют угрозу для посетителей московского метро, уверены некоторые депутаты. Однако Департамент транспорта Москвы эту точку зрения не разделяет.

30.10.18
Холодный кофе - горячая возможность! (Ингредиенты и наполнители)

Холодный кофе шагает по стране, а значит пора задуматься о его внедрении в уличные торговые аппараты, а чем же так нравится этот напиток искушенной публике? Как готовят кофейный напиток похожий на пиво?

17.10.18
Актуальность горячих напитков в метро по осени (Ингредиенты и наполнители)

С началом осени в столичном метро торговыми автоматами продано чая и кофе в два раза больше чем летом. Сезонные тенденции приносят прибыль вендоманам.

31.08.18
В РФ стали больше пить кофе (Ингредиенты и наполнители)

В России намечается повышения спроса на кофе. На фоне снижения цен на мировых биржах остаётся ожидать уменьшение стоимости популярного продукта в рознице, в том числе и в вендинговых автоматах.

19.07.18
Лучший «актер» второго плана - кофейный аппарат! (Арт)

Автомату с кофе уделили внимание в кинофильме.

08.02.18
Россию ждет бум на зерновое кофе (Ингредиенты и наполнители)

Россияне предпочитают кофе чаю, но по количеству потребления пока уступают европейцам






Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем



Bianchi BVM 931 / BVM 636 Bianchi BVM 931 / BVM 636
Вендинговое оборудование Bianchi
Спарка кофейного автомата и снекового модуля.

SIGMA Simplicity SIGMA Simplicity
Вендинговое оборудование Westomatic
Уникальный автомат с функцией "Coffee to go" (кофе с собой).




Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

25.03.22

VendExpo 2022

24 марта 2022 года в Москве в ЦВК «Экспоцентр» завершила свою работу 15-я ...

27.04.22

Новинки VendShop на VendExpo 2022

Посмотрите видео обзор стенда российского производителя вендинговых автоматов ...

05.04.22

Правительство поддержит вендинг

Минпромторг и Минфин совместно с российскими общественными организациями ...

10.06.22

«Умные» остановки в Перми

В Пермском крае главе региона презентовали три различных концепта «умных» ...

23.05.22

«Вода Года» 2022

В рамках майской практической конференции участников водного рынка ...