Выгодный эквайринг для вендинга от Позитрон
Выгодный эквайринг для вендинга от Позитрон

Сколько стоит чашка кофе?

28 октября 2019 г.

Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Оборудование: Кофейные аппараты

В последние несколько лет в России активно развивается культура потребления кофе, кофейни открываются буквально каждый день. И, как известно, основным инструментом привлечения и удержания гостя становится стоимость продукта.

Сбербанк и участники его экосистемы – такие ИT-компании «Платформа ОФД» и «Эвотор», а также сервис для выбора товаров Яндекс.Маркет – в проекте «СберДанные» (инициатива банка по анализу и обработке больших данных) проанализировали, в какую сумму обходится россиянам чашка бодрящего напитка в кофейне, дома и всеми любимом кофейном вендинговом автомате.

Про спрос россиян на товары для приготовления кофе: специалисты Яндекс.Маркета изучили спрос в первых двух кварталах 2019 года: из всех видов кофе наибольшей популярностью на сервисе пользовался кофе в зернах. На втором месте – капсулы для кофемашин, почетное третье место занял – молотый кофе. Популярные предложения молотого кофе за квартал подешевели сильнее всего – на 22%, растворимого кофе – на 5%, капсул – на 4%, а кофе в зернах – на 2%.

Про кофейни: аналитики оператора фискальных данных «Платформа ОФД» утверждают, что на рост числа посещений кофеен и продаж кофе этим летом повлияла прохладная и дождливая погода. Небывалое увеличение частоты покупок в июле–августе зафиксировано в Москве, Санкт-Петербурге, а также в регионах Центральной России.

Если говорить о полноформатных кофейнях (кофе-бары с универсальным меню), средний чек покупки за одно посещение заведения летом 2019 года составил 966 рублей, что на 5% выше, чем в этот же период, но годом ранее (сравнивали период за июль–август). При этом объем продаж вырос на 4%. 394 рубля – средний чек в кофейнях более низкого ценового сегмента. Это на те же 5% больше, чем в 2018 году. В свою очередь продажи здесь выросли на 1%.

Кофе с собой, по пути, в вендинговом автомате, в секторе быстрого питания: здесь средний чек оказался еще на 93 рубля меньше, или 301 рубль. При этом год к году он вырос на 2%, а продажи увеличились на 6%.

По данным аналитиков Эвотора, самая дорогая чашка кофе конечно же в Москве. В июле–сентябре 2019 года средняя стоимость бодрящего напитка в столице составила 137 рублей, что на 8% больше, чем за тот же период прошлого года. Самым демократичным среди городов-миллионников стал Нижний Новгород, здесь чашечка кофе обойдется в 105 рублей, следует отметить, что за год напиток здесь не подорожал вообще. В Красноярске кофе в среднем стоит 131 рублей (+5% за год), в Екатеринбурге – 129 рублей (+8% за год), в Санкт-Петербурге – 115 рублей (+8% за год).


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

12.05.21
Популярность кофе в России растет (Ингредиенты и наполнители)

Спрос на кофе в России в I квартале 2021 года вырос почти на 20% в магазинах и более чем в 1,5 раза в кофейных вендинговых аппаратах.

26.12.19
СберМак (Технологии и инновации)

В Москве у метро «Новослободская» открылось первое отделение Сбербанка, совмещенное с интерактивным вендинговым информационным киоском, где посетитель может сделать заказ из меню McDonald's.

28.11.19
Кофейные корнеры в сетевых магазинах (Жизнь вендинговых аппаратов)

Рост продаж сегмента «кофе с собой» подтолкнул федеральный ритейл к открытию в сетевых магазинах зон с автоматами для разлива кофейных напитков.

13.09.19
Купи кофе - оплати лицом (Технологии и инновации)

В октябре на форуме финансовых технологий Finopolis «Русский стандарт» совместно с «Ростелекомом» представят прототип решения для оплаты лицом: с помощью лица можно будет приобрести горячий кофе в кофейнике.

28.08.19
Рекорды Индекса «Кофе с Молоком» (Государство)

Холода и дождливая погода в России привела к увеличению потребления кофейных напитков и шоколада во втором летнем месяце.

18.03.19
Кофейные настроения в России (Внутренний рынок)

Жители России полюбили натуральный кофе и предпочитают пить его в кофейнях или покупать в кофейных вендинговых автоматах.

20.02.19
Молекулярный кофе (Ингредиенты и наполнители)

Абсолютно уникальный напиток создан учеными компании «Atomo», мягчайший вкус и бодрящее действие кофеина без кофейных зерен!

28.01.19
Кофейные рекорды подземки (Ингредиенты и наполнители)

15% рост потребления кофе и чая в московском метрополитене зафиксирован в январе 2019 года.

21.12.18
Кофе и спицы, что еще не нравится в метро депутатам столицы? (Социум)

Кофе и спицы представляют угрозу для посетителей московского метро, уверены некоторые депутаты. Однако Департамент транспорта Москвы эту точку зрения не разделяет.

30.10.18
Холодный кофе - горячая возможность! (Ингредиенты и наполнители)

Холодный кофе шагает по стране, а значит пора задуматься о его внедрении в уличные торговые аппараты, а чем же так нравится этот напиток искушенной публике? Как готовят кофейный напиток похожий на пиво?

17.10.18
Актуальность горячих напитков в метро по осени (Ингредиенты и наполнители)

С началом осени в столичном метро торговыми автоматами продано чая и кофе в два раза больше чем летом. Сезонные тенденции приносят прибыль вендоманам.

31.08.18
В РФ стали больше пить кофе (Ингредиенты и наполнители)

В России намечается повышения спроса на кофе. На фоне снижения цен на мировых биржах остаётся ожидать уменьшение стоимости популярного продукта в рознице, в том числе и в вендинговых автоматах.

19.07.18
Лучший «актер» второго плана - кофейный аппарат! (Арт)

Автомату с кофе уделили внимание в кинофильме.

08.02.18
Россию ждет бум на зерновое кофе (Ингредиенты и наполнители)

Россияне предпочитают кофе чаю, но по количеству потребления пока уступают европейцам






Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем



K40 K40
Вендинговое оборудование Авенд


Aulika Aulika
Вендинговое оборудование Saeco
Профессиональная кофе машина для баров




Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

28.04.21

Почему вендинговые операторы выбирают KiT Vending

Проект KiT Vending представляет краткий обзор своих актуальных на текущий ...

25.05.21

Правительство разработало новый пакет мер поддержки для МСП

Правительство России разработало программу дополнительных мер поддержки ...

17.05.21

Маникюрный робот

Израильский стартап Nimble Beauty разработал робота для автоматизированного ...

30.04.21

Вода и газировка подорожают

Безалкогольные напитки и бутилированная вода станут дороже на 10-15% в связи с ...

11.06.21

KiT Shop на выставке ECOM Expo'21

Инновационное решение для умных холодильников, кофе-корнеров и микромаркетов ...