Роспотребнадзор завершил расследование случаев вспышки сальмонеллеза после употребления сотрудниками московских офисов готовых обедов из холодильных вендинговых автоматов Healthy Food, и назначил компании 16 административных штрафов, на общую сумму почти 2 млн. рублей. Напомним, в период с 11 июля по 1 августа в Москве было зарегистрировано 97 случаев заболеваний острой кишечной инфекцией, из них у 66 заболевших по результатам лабораторных исследований установлен диагноз сальмонеллез, 38 пострадавших были госпитализированы.
В рамках проведения расследования представителями Роспотребнадзора у компании из оборота изъяли 125 партий продукции общим весом 2 837 кг с целью предотвращения распространения сальмонеллеза и по факту выявленных нарушений санитарного законодательства, представляющих реальную угрозу здоровью и жизни людей.
«При расследовании в цехе выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к изготовлению пищевых продуктов, представляющие угрозу здоровью и жизни людей: санитарно-техническое состояние помещений неудовлетворительное, часть оборудования ржавое, используемое холодильного оборудование в неисправном состоянии, температурный режим хранения продукции не соблюдается. Набор производственных помещений не соответствует объему выпускаемой продукции; не соблюдается поточность технологических процессов», — говорится в сообщении ведомства.
Производство продукции осуществляется без технологических инструкций, отсутствует маркировка о времени выработки продукции, готовые блюда оставляются на следующий день. В холодильных камерах не соблюдаются правила товарного соседства, осуществляется совместное хранение яиц и готовой продукции, мытой и загрязнённой плодоовощной продукции, сырых овощей и готовой продукции. На часть используемого сырья не представлены документы, подтверждающие их качество и безопасность, на готовую продукции проставлялась авансовая маркировка и неправомерно пролонгированные сроки годности, в том числе на салаты.
Около 84% исследованных проб пищевых продуктов, отобранных в ходе расследования, не отвечали требованиям по микробиологическим показателям, в курином филе, смывах с объектов окружающей среды, у двух работников цеха был выделен возбудитель сальмонеллеза. Управлением в отношении виновных лиц вынесено 16 постановлений о назначении административных штрафов на сумму около 2 миллионов рублей.
«На сегодняшний день урегулировано 85% претензий, а общая сумма выплат потребителям продукции компании превысила 2,5 миллиона рублей», — отметили в пресс-службе Healthy Food.
При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!
