Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!
Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!

Подмосковный Копи Лювак

26 октября 2015 г.

Версия для печати
Добавить материал в закладки
Рейтинг:

Аналог индонезийского кофе Kopi Luwak, будут производить в Московской Области при помощи свиней – пишет «Кулинарный Эдем».

Копи лувак или копи лювак (индон. kopi luwak]) — разновидность кофе, которая известна специфическим способом обработки. Мусанги зверьки из семейства виверровых поедают спелые плоды кофейного дерева, переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и в ходе дефекации экскретируют зёрнышки кофе, которые затем собираются, моются и сушатся на солнце. Производители «Копи Лювак», объясняют его уникальный вкус, способностью желудочного сока мусангов расщеплять некоторые белки, придающие готовому напитку горечь, а также действием бактерий желудочно-кишечного тракта и взаимодействием с выделениями желез, в состав которых входит цибетин.

Но обладает ли желудочный сок свиней, такой же способностью как у мусаногов? Правда через пищеварительный тракт млекопитающих пропускают кофе и некоторых других элитных марок, например, «Чёрный бивень».

«Блэк айвори» (англ. black ivory — чёрная слоновая кость или чёрный бивень) — сорт кофе, производимый из зерен арабики, пропущенных через пищеварительный тракт слонов

Будущие производители «Подмосковного Лувака» на данный момент регистрируют компанию «Кофепиг». Производство будет находится в Дмитровском районе Московской области. Хозяйство, которое планируется использовать для производства, насчитывает 1,4 тысяч голов свиней. Разработчики отмечают, что свиньи будут иметь специальный рацион питания, который будет влиять на вкус и аромат кофе.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

06.06.11
Kopi Luwak (Энциклопедия)

Kopi Luwak. Индонезия. Разновидность кофе, известного, прежде всего, благодаря специфическому способу обработки. Процесс производства зёрен кофе «Копи Лювак» состоит в том, что мусанги (небольшие зверьки) поедают спелые плоды кофе, переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и в ходе дефекации экскретируют зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце.
Кофе «Копи Лювак» характеризуется сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой, отчётливым оттенком сливочного масла, оттенками нуги и мёда, а также долгим, устойчивым приятным послевкусием.






Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем

Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!


BARISTA BARISTA
Вендинговое оборудование Rheavendors
Профессиональная кофе машина

Sofia Super Automatic Sofia Super Automatic
Вендинговое оборудование Bianchi
Профессиональная кофе-машины

Капсульная кофемашина LB 910 Капсульная кофемашина LB 910
Вендинговое оборудование Lavazza
Профессиональная капсульная кофемашина


Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!
Автономный Роботизированный Киоск по продаже мягкого  мороженого, кофе и снеков ROBOCAFFE

Вендинг-поставщики: Московская обл.

Электронный кассир

Химки

Телефоны: +7 (495) 744-87-65
РОБОДЕМ

Сергиев Посад

Телефоны: +7 9169340822
Дубна кофе

Дубна

Телефоны: +792654376809
Автомойка 24

Луховицы

Телефоны: 89253374661
Khadir

Долгопрудный

Телефоны: +7 (962) 995-54-67

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

27.09.19

Нездоровый вендинг

Так называемые «никпаки» или «бестабачный снюс», свободно продаются в ...

16.09.19

Эпидемиологическое расследование Healthy Food

По результатам проведенного расследования холодильных вендинговых автоматов ...

19.09.19

Утечка данных

В сеть Интернет утекли 14 млн записей об ИНН пользователей, адресах, названиях ...

03.10.19

Магазин без продавцов «по-владимирски»

К настоящим магазинам без продавцов, подобных европейским с вендинговыми ...

02.08.19

Ликбез по телеметрии или какое оборудование придет в негодность с 01.02.2020

В особенностях работы вендинговых автоматов и совместимости с ними различных ...