Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!
Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!

Как пользоваться таблицей дозировок автомата Colibri

21 августа 2009 г.


Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Роды деятельности: служба поддержки  

Убедитесь в соответствии версии программного обеспечения автомата (она отображается на табло автомата при его включении в сеть в виде надписи, например Rev. 1.6 EST EUR) версии, указанной в заголовке таблицы дозировок в строке Codice eprom. Если версии различаются, то руководствоваться такой таблицей дозировок нельзя!
Для определения нормы расхода ингредиентов и воды нужно использовать таблицу, фрагмент которой приведен ниже:
CODICE
DOSE ACQUA
DOSE POLVERE
DOSE
imp.
cc
d.s.
gr.
Z1
sugar
0
0
28
7
C1
espresso
100
60
0
0
C3
coffee x cappuccino
100
60
0
0
C4
coffee x coffee white
100
60
0
0
L2
milk x cappuccino
66
50
30
5
L3
milk x coffee white
51
40
21
3,5

В колонке CODICE DOSE указывается код параметра настройки, отвечающий за расход ингредиента или воды в конкретном напитке. Так, например, параметр Z1 отвечает за расход сахара для всех напитках.

В разделе DOSE ACQUA указываются дозы воды:
  • в мл в колонке сс;
  • в импульсах объемного счетчика в колонке imp.
В разделе DOSE POLVERI указываются дозы растворимых ингредиентов:
  • в г в колонке gr;
  • в условных единицах в колонке d.s.
Пример: определить расход ингредиентов и воды на приготовление капучино.
1. В колонке CODICE DOSE находим параметр Z1 (sugar), отвечающий за расход сахара; на пересечении этой строки с колонкой «gr.» находится величина расхода сахара – 7 г.; на пересечении строки с колонкой «сс» находится величина дозы воды – 0 мл, т.к. сахар подается непосредственно в стакан и в воде предварительно не растворяется.
2. В колонке CODICE DOSE находим параметр С3 (coffee x cappuccino), отвечающий за расход кофе; на пересечении этой строки с колонкой «gr.» находится величина расхода кофе – 0 г., это означает, что используется зерновой кофе, доза которого устанавливается механическим дозатором; на пересечении строки с колонкой «сс» находится величина дозы воды – 60 мл., расходуемая на заваривание кофе.
3. В колонке CODICE DOSE находим параметр L2 (milk x cappuccino), отвечающий за расход сливок; на пересечении этой строки с колонкой «gr.» находится величина расхода сливок – 5 г., на пересечении строки с колонкой «сс» находится величина дозы воды – 50 мл., расходуемая на растворение сливок.
Общий расход воды, таким образом, составляет 60+50=110 мл.
Аналогичным образом определяются нормы расхода для остальных напитков.

При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!



Связанные материалы





Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем


Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!


Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!
Автономный Роботизированный Киоск по продаже мягкого  мороженого, кофе и снеков ROBOCAFFE

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

24.07.19

Зеленый вендинг и ритейл

Экологические инициативы в торговых сетях, малом бизнесе, вендинге и отношение ...

13.09

Купи кофе - оплати лицом

В октябре на форуме финансовых технологий Finopolis «Русский стандарт» совместно с «Ростелекомом» представят прототип решения для оплаты лицом: с помощью лица можно будет приобрести горячий кофе в кофейнике.

12.09

Биометрические киоски «Эльдорадо»

Крупнейший в России ритейлер электроники и бытовой техники «М.Видео – Эльдорадо» внедрил биометрическую систему учета рабочего времени персонала в информационные киоски.

11.09

Подземные рекорды 2019

Семьдесят восемь новых вендинговых автоматов появилось в текущем году в подуличных переходах тринадцати станций столичной подземки.

10.09

«Пятерочка» удивляет

В городе Долгопрудный X5 Retail Group тестирует полностью автоматизированный вендинговый магазин без продавцов.

09.09

ГОСТы ГОСТам рознь

1 июля 2020 года в России появятся новые национальные стандарты ГОСТы для двух напитков - холодный чай и холодный кофе.