История кофейных автоматов берет своё начало еще в середине прошлого века. Первые кофейные автоматы можно сравнить с большими автоматическими кофеварками: качество кофе было не слишком высоким, а функциональность автоматов и ассортимент напитков на протяжении долгого времени являлись весьма ограниченными.
За последние десятки лет кофейные автоматы очень «поумнели». Современные автоматы имеют модульное строение, которое позволяет, в зависимости от рецептуры, использовать различные ингредиенты в процессе приготовления: не только воду, сахар и кофе, но и шоколад, какао, растворимые сливки, различные сиропы, ароматизаторы и другие кофейные вендинговые ингредиенты.
Теперь кофейные автоматы предлагают не только обыкновенный черный кофе, но и множество напитков, на его основе. А сам процесс приготовления напитка осуществляется так же, как и в кофемашине именитого кафе или ресторана: после помола кофе спрессовывается, смачивается, чтобы наиболее полно раскрыть вкус и аромат напитка. Затем через кофейную массу под высоким давлением проходит кипяток, в результате чего получается эспрессо. При приготовлении латте или капуччино (и других напитков) эспрессо «обрабатывается» автоматом в соответствии с рецептурой напитка. Весь цикл приготовления занимает всего несколько секунд независимо от того, какой именно напиток выберет покупатель.
Такие напитки оказываются и вкусными, и ароматными, нисколько не уступая по своим характеристикам напиткам известных кофеин.
Именно эти факторы подтолкнули метра Омского вендинга - Тимура Склярова вызвать на кофейный баттл бариста Skuratov Coffee.
Скляров утверждает: «Если мы сможем организовать подобный баттл, то мы с удовольствием примем в нем участие. Это будет интересный опыт как для нас, так и для всех остальных. В таком случае мы наконец-то сможем расставить все точки над i, оценив и сравнив роли человека и автомата в приготовлении кофе».
Тимур Скляров занимается вендингом уже более 10 лет и имеет в своем арсенале более 300 вендинговых автоматов, способных отвечать самым важным потребностям потребителей.
Конечно же, Тимур понимает, что вендинг-машина и кофейня – это несколько разные сферы бизнеса: «…в нашей отрасли мы считаем себя последователями Виктора Скуратова, с большим уважением относясь к его работе».
Ответа, на данное предложение, от Скуртатова пока не последовало. Напомним, Виктор Скуратов к своим 27 годам уже обладает сетью кофеин в нескольких серверных городах нашей родины и собственным обжарочным производством.
Как же будет проходить баттл между автоматизированной техникой и человеком?!, а так же – кто победит – молодость и амбициозность, или 10 летняя практика и опыт – узнаем в ближайшее время.
Подытожив все вышесказанное, хотелось бы обозначить несколько преимуществ вендингового кофейного автомата перед аналогичным продуктом кофе или бара:
- Пожалуй, самое важное – это себестоимость. С/С чашечки кофе из автомата составляет всего около 10 рублей, в то время как, С/С напитка кофейни 20-25 рублей (и это без учета человеческого фактора!).
- Кофейные аппараты, использующие зерновой или молотый кофе, как правило, являются брендированными — на них указано, какая марка кофе будет использоваться, вендеры, как никто другой, заинтересованы в использовании только лучшего и качественного сырья.
- Время приготовления напитка – вендинговый кофейный автомат не заставит своего покупателя долго томиться в очереди или ждать официанта, время приготовления ароматного кофе составит всего несколько десятков секунд, что позволит значительно сэкономить время потребителя.
При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!
