Выгодный эквайринг для вендинга от Позитрон
Выгодный эквайринг для вендинга от Позитрон

KFC автоматизирует рестораны

24 декабря 2020 г.

Добавить материал в закладки
Рейтинг:

По подсчетам Росстата в первые три квартала 2020 года оборот ресторанного бизнеса в России уменьшился на 24%. Как утверждают эксперты, к концу года падение российского ресторанного рынка составит 22%. В европейских странах рынок потеряет 30% — 40%. Сегмент QSR (рестораны быстрого питания), который в России занимает 43% — 50% (в Европе доля QSR — 28%) всего рынка общепита и представлен в основном крупными международными сетями адаптировался к кризису быстрее небольших игроков. Сервисы доставки, рестораны с автораздачей, предзаказ блюд с возможностью самовывоза, все это помогло крупным брендам пережить первую волну пандемии. Но и они ощущают усиление конкуренции, связанное со снижением общего дохода потребителей и изменением их поведения. Если ранее фастфуд-рестораны конкурировали только между собой, то теперь в борьбу за потребителя включился и ритейл. Сейчас люди ограничены в доходах, и к выбору из нескольких ресторанов добавился еще вариант покупки продуктов, чтобы приготовить еду самостоятельно дома. В 2020 году возросла и доля людей, приобретающих продукцию только со скидками (с 26% до 64%). Это серьезно повлияло на условия конкуренции.

Повысить свою конкурентоспособность решили в российской ветке ресторанов KFC, их в ближейшее время оборудуют киосками самообслуживания с биометрической идентификацией. Об этом рассказала в интервью Интерфаксу генеральный директор KFC в России и СНГ Раиса Полякова. Идея растиражировать бесконтактные технологии на всю сеть возникла после запуска первого «ресторана будущего». Несколько месяцев эксплуатации показали, что киоски самообслуживания с биометрической идентификацией — это удачное решение для фастфуд-ресторанов, работающих в условиях пандемии. Компания планирует распространить этот опыт на другие свои заведения. После регистрации гостя терминалы в любом из ресторанов KFC будут его узнавать, рекомендовать блюда, предлагать персональные скидки. Кроме этой технологии компания планирует тиражировать элемент автоматического конвейера для доставки заказов из кухни в зал. Он умеет перемещать блюда в горизонтальной и вертикальной плоскости, что позволит располагать ресторан на нескольких этажах.

Киоски самообслуживания, конвейер и автоматические ячейки для самостоятельного получения заказов разработаны российскими предприятиями. Прорабатывая концепцию «ресторана будущего», компания предполагала автоматизировать рутинные процессы, освободить персонал для более квалифицированного труда и минимизировать трудозатраты. Так получилось, что открытие заведения совпало с первым пиком пандемии, и бесконтактные технологии, которые используются в новом ресторане, попали в тренд на всеобщую безопасность.

«Раньше мы всегда говорили, что наш бизнес строится на двух столпах — это курица и люди. Теперь говорим, что на трех — это курица, люди и цифровизация», — говорит глава KFC в России и СНГ Раиса Полякова.

Несмотря на ограничения, связанные с пандемией, сеть KFC в России продолжает развиваться. Только в 2020 году открыто 70 новых ресторанов. Компания быстро адаптировалась к текущим условиям, используя опыт работы по всему миру, развитые каналы продаж, инновационные решения.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

30.03.21
SELFIE2PAY в магазинах «Пятёрочка» (Технологии и инновации)

Торговая сеть «Пятёрочка» пилотирует технологию оплаты с использованием биометрии лица - SELFIE2PAY.

11.03.21
Оплата взглядом заработала в «Пятерочке» и «Перекрестке» (Технологии и инновации)

X5 Retail Group, «Сбер» и Visa запустили сервис оплаты взглядом на кассах самообслуживания в магазинах «Пятерочка» и «Перекресток».

13.01.21
Биометрия в московском метро (Технологии и инновации)

Весной 2021 года в в московском метро появится возможность оплаты проезда с помощью биометрических данных.

06.10.20
Оплата ладонью от Amazon (Технологии и инновации)

Американская компания Amazon представила новое устройство для оплаты покупок при помощи биометрического сканирования ладони.

17.07.20
Биомерия от DyDo и NEC (Технологии и инновации)

DyDo DRINCO – одна из ведущих японских компаний по производству и продажам напитков совместно с NEC внедряют в вендинговые аппараты по продаже напитков биометрическую платежную систему.

27.02.20
Инновации биометрического эквайринга (Технологии и инновации)

Международная платежная система Mastercard исследует инновационные поведенческие биометрии, такие как походка и сердцебиение, для разработки современных платежных технологий.

13.01.20
Биометрический вендинг от МТС (Новые автоматы)

Компания МТС установила инновационный терминал самообслуживания для выдачи sim-карт, который оснащенный технологией распознавания лиц.

17.09.19
Оплата жестами от Amazon (Технологии и инновации)

Amazon запустил тестовый проект по оплате товаров в вендинговых автоматах при помощи жестов: сотрудники компании пробуют покупать таким образом газировку, чипсы, батончики и зарядные устройства для смартфонов.

13.09.19
Купи кофе - оплати лицом (Технологии и инновации)

В октябре на форуме финансовых технологий Finopolis «Русский стандарт» совместно с «Ростелекомом» представят прототип решения для оплаты лицом: с помощью лица можно будет приобрести горячий кофе в кофейнике.

12.09.19
Биометрические киоски «Эльдорадо» (Технологии и инновации)

Крупнейший в России ритейлер электроники и бытовой техники «М.Видео – Эльдорадо» внедрил биометрическую систему учета рабочего времени персонала в информационные киоски.

10.07.19
Я милую узнаю по сетчатке (Развитие рынка)

Российские банки закупили около 10 тысяч биометрических банкоматов производителем оборудования является компания VisionLabs.

09.01.18
Фейс-контроль в вендинге (Технологии и инновации)

Планируется внедрение систем распознавания лиц покупателей перед вендинговым автоматом.






Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем



Аист Аист
Вендинговое оборудование Атрон
Торговый автомат попкорна

Just Now Just Now
Вендинговое оборудование FAS
Автомат по продаже еды с микроволновым модулем

GOURMET GOURMET
Вендинговое оборудование Jofemar
Автомат по продаже обедов


KiT Vending - комплексное решение для вендинга

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

24.03.21

Обзор VendExpo-2021

Москва, Пресня, Экспоцентр, для всех вендоров открыла свои двери очередная ...

10.02.21

Система искусственного интеллекта в микромаркетах KiT Shop

Специалисты проекта KiT Vending внедрили самостоятельно разработанную систему ...

29.01.21

«Цайняо» и ГК «Обувь России» займутся постаматами

В рамках партнерства «Цайняо» и ГК «Обувь России» в торговых точках OR Group ...

01.04.21

Хотите свой микромаркет?

Ситуация с пандемией Covid-19 стала мощнейшим драйвером для сегмента ...

01.02.21

Робот-доставщик Ottonomy

Американский стартап в сфере роботизированной доставки Ottonomy создал ...