27 февраля 2013 г.
Европа переходит на режим «здорового питания», это связанно со многими причинами. В первую очередь с тем, что правительство европейских стран вводит новые нормы для розничной торговли и вендинга, в частности на многие товары которые относятся к «нездоровым» снекам накладывается частичные моратории. Так правительство пытается решить проблему ожирения среди населения и соответственно «привить» нормы здорового питания.
Еще с 2011 года в Европе стали появляться торговые автоматы торгующие фруктами и органическими продуктами, из муниципальных и учебных заведений убраны снеки и газировка из торговых автоматов и заменены натуральными соками, йогуртами, зерновыми хлебцами и другими продуктами. Однако на деле оказалось, что среднестатистический европеец, хоть и рад питаться «по правилам» но поглощать одни йогурты, ржаные галеты и бананы не готов. Во время долгого рабочего дня он хочет порадовать себя чем-то вкусненьким, пускай и не очень полезным.
Поэтому оборот многих сетей торговых автоматов перешедших на «здоровое питание» стал падать и это на фоне кризиса в Европе. Владельцы сетей стали искать альтернативные варианты для ассортимента своих снековых автоматов — чтобы все оставалось в нормах введённых правительством и в тоже время радовало вкус покупателя. Так на рынок вендинга стали приходить «здоровые» снеки, которые становятся не менее популярными, чем картофельные чипсы.
К ним относятся «морские снеки» главным ингредиентом которых является водоросль нори. Чипсы из водорослей представлены в шести вкусах: хрустящие водоросли с пряным ароматом, хрустящие водоросли с классическим вкусом, хрустящие водорослей с креветками, хрустящие водоросли с темпурой, хрустящие водоросли со вкусом васаби, хрустящие водоросли с чесноком.
Чипсы из водорослей продаются в торговых автоматах в стандартной упаковке, как и чипсы, 40 g и 50 г, по цене от 1,90 до 2,5 евро. Импортер продукта компания Iberochina.
В России чипсы из водорослей нори также представлены в магазинах под маркой Сэн Сой и MEIYU и стоят всего 35 рублей пакетик. Однако они не сильно пока распространяются риэлторами, и соответственно их редко встретишь в торговых автоматах. Однако по примеру европейских коллег они вполне могут дополнить ассортимент торговых автоматов. Особенно в автоматах, установленных в спортивных центрах или офисах и в других местах. Эти чипсы самый что ни на есть «здоровый» вариант фаст-фуда в самом лучшем его проявлении, они сытные и питательные, утоляют голод, подходят для вегетарианцев и соблюдающих пост.
На европейский рынок приходят новые бренды снеков, которые выделяются из общей массы своей неповторимостью и креативностью.
По данным компании Innova, доля фирм, рекламирующих полезные свойства своих снеков, выросла в США с 56% в 2011 году до 71% в 2013-м.
Самое мудрое с точки зрения удачного бизнесмена — это объединить и сыграть на страстях людей.
Чтобы продлить срок хранения продуктов, а также обеззаразить их после сбора урожая, в России планируется облучать зерновые, овощи и фрукты с помощью ионов. Новая методика откроет новые горизонты и значительно расширит возможности «Здорового вендинга».
Анализ отчетов компании Nielsen Россия по продажам снековой продукции в вендинге.
Повар Крум «психанул» нашинковал клубни тончайшими ломтиками и обжарил их в масле.
Английская компания Hotcan вывела на рынок широкий ассортимент самонагревающихся обедов , которые могут дать фору любому торговому автомату с обедами