13 сентября 2022 г.
В Швейцарии разработали новую технологию хранения и заварки кофе, которая должна послужить альтернативой для капсульного кофе. Главная задача нового изобретения – создание альтернативы капсульному кофе, с целью сохранения и бережного отношения к окружающей среде, т.к. при изготовлении кофейных капсул используется пластик.
Так, швейцарская компания CoffeeB, предложила вовсе отказаться от искусственных емкостей и хранить и продавать кофе в виде спрессованных шариков. Упаковка у таких кофейных шариков всё же будет присутствовать, но состоять она будет из инертной пленки на основе морских водорослей без запаха и вкуса. Внутри шарика будет находиться заранее обжаренный и спрессованный кофе, а снаружи на инертной пленке будет выгравирован состав шара и тип обжарки зерна. Шарики можно будет хранить до трех месяцев при комнатной температуре в сухом месте после извлечения из упаковки.
В компании CoffeeB отметили, что для заваривания шаров потребуется специальная кофемашина их же производства, под названием Globe. В кофемашине шарик сначала смачивается водой, благодаря чему кофе внутри становится мягче, затем оболочка протыкается и в него впрыскивается большее количество воды. После этого шарик сжимается под давлением до 12 бар, чтобы выдавить кофе наружу и налить в чашку. Оставшуюся пустую оболочку производитель рекомендует выбросить в компостную кучу, где она разложится в течение нескольких недель.
Производители отмечают, что цена кофемашины составит $170, а стоимость упаковки из девяти кофейных шаров — $4,6.
Из-за сложностей в логистике и перестройки маршрутов доставки кофе в Россию, эксперты прогнозируют замену арабики робустой.
Потребление натурального кофе в России за последние 30 лет (с 1991 года) выросло с 0,2 до 2,1 кг на душу населения.
Каким был 2021 год для кофейного рынка и что ждать в 2022 году, об этом и многом другом поразмышляли с экспертами компании «MAKALA».
Службы доставки СДЭК и «Самокат» провели всероссийский опрос, в ходе которого выяснили сколько жители России готовы ежемесячно тратить на «кофе с собой».
Аналитики изучили пристрастия россиян к горячим кофейным и чайным напиткам, а так же освежающим лимонадам и газировкам.
Американский стартап Atomo создал кофе из шелухи семян подсолнечника и семян арбуза, которые подвергаются запатентованной химической обработке.
В России создали первый розничный кофе криогенного помола.
В богатых вулканических почвах центральной провинции Мадагаскара в провинции Итаси растет редкий и ароматный кофе.
23.03.23
Первый роботизированный ПВЗ появился в РоссииВ Санкт-Петербурге «Почта России» открыла первый в России роботизированный ...
31.03.23
Маркировка напитковМинпромторг предложил начать проводить эксперимент по маркировке некоторых ...
17.03.23
РЖД от открывают собственную сеть кофеенРЖД начали открывать на российских вокзалах собственную сеть кофеен под ...
21.04.23
«Битва роботов» 2023На Госуслугах завершился приём заявок на участие в международном чемпионате ...