17 мая 2022 г.
Еще с начала 2020 года в России наблюдается тенденция по снижению потребления всех видов кофейных напитков, свое негативное влияние в этот процесс привнесли и пандемия, и уход с российского рынка некоторых крупных игроков, и выросшие цены на кофейные ингредиенты. Так, в 2020 году по сравнению с 2019 годом потребление кофе сократилось на 4,4% — со 188,1 тыс. до 179,8 тыс. т., а в 2021 году упало относительно 2020 года еще на 8,7%, до 164,2 тыс. т.
Рамаз Чантурия, гендиректор ассоциации «Росчайкофе» прогнозирует продолжение падения потребления всех типов кофейных напитков: кофе в зернах, молотый и растворимый, а также кофейные смеси, еще на 7% в нынешнем году.
«Люди больше находились дома, на работу общепита действовали ограничения — это привело к резкому снижению потребления на 30% в первом полугодии 2020 года. Во втором полугодии рынок начал восстанавливаться, но не дошел до тех объемов, которые были в 2019 году. В 2021 году потребление кофейных напитков упало уже по другой причине: из-за неблагоприятных климатических условий в Бразилии резко выросли мировые цены на зеленый кофе. Из-за резкого роста цен часть потребителей стала реже покупать кофе, и в результате по итогам 2021 года кофейный рынок в России сократился уже почти на 9%», — пояснил Рамаз Чантурия.
В 2022 году, по мнению эксперта «Росчайкофе», на стоимость продукции оказывает сильное влияние «ситуация экономической турбулентности», которая напрямую связана с колебаниями курса рубля и нарушением логистических цепочек. Повышение цен на кофейное сырье в 2022 году еще некоторое время продолжит отражаться на ценах в магазинах, отмечает Чантурия. Оценить дальнейшее повышение цен достаточно затруднительно, но эксперт отметил, что это скажется на потреблении. Чая в России тоже стали пить меньше: по данным «Росчайкофе», потребление в 2021 году упало на 1,4% по сравнению с прошлым годом — со 146,9 тыс. до 144,8 тыс. т.
РЖД начали открывать на российских вокзалах собственную сеть кофеен под названием «Вокзалы России».
«Магнит» займется обжаркой и фасовкой кофейных зёрен на базе собственного предприятия в Твери.
Неурожай в Бразилии: как он повлияет на стоимость кофейных зерен в 2022 году рассказали в «Росчайкофе».
.
Исследователи выяснили, какую цену россияне считают самой приемлемой за кружку кофейного напитка в формате «to go».
Правительство России присвоило ингредиентам для производства чая, кофе и шоколада статус приоритетного импорта.
Американский исследователь Кристофер Болдинг утверждает, что нашел доказательства того, что Китай собирает данные с помощью умных кофемашин.
Из-за сложностей в логистике и перестройки маршрутов доставки кофе в Россию, эксперты прогнозируют замену арабики робустой.
Кофе-цикорный комбинат «Аронап» планирует построить новый завод по производству какао в Ярославской области.
Сделку о продаже российского бизнеса финского кофейного производителя Paulig просят признать недействительной.
Сокращение ассортимента и рост цен? Российский кофейный рынок, что с ним будет.
Компании, занимающиеся импортом зеленых кофейных зерен в Россию, столкнулись со сложностями при перевозке и оплате.
Потребление натурального кофе в России за последние 30 лет (с 1991 года) выросло с 0,2 до 2,1 кг на душу населения.
Каким был 2021 год для кофейного рынка и что ждать в 2022 году, об этом и многом другом поразмышляли с экспертами компании «MAKALA».
В России создали первый розничный кофе криогенного помола.
Абсолютно уникальный напиток создан учеными компании «Atomo», мягчайший вкус и бодрящее действие кофеина без кофейных зерен!
15% рост потребления кофе и чая в московском метрополитене зафиксирован в январе 2019 года.