Что ждет российский рынок кофе?

Все участники кофейного рынка хорошо помнят, что в 2021 году закупочные биржевые цены на кофе достигли своего максимума за последние десять лет. Так например, в сравнении с сентябрем прошлого года цена на зеленый кофе выросла почти в 4 раза, рассказывают эксперты российского рынка кофе.

Игроки рынка кофе отмечают несколько основных факторов, которые, по их мнению, в самое ближайшее время приведут к сжиманию российского ассортимента и росту цен на кофе.

«Если ранее основным способом доставки того же зеленого кофе в Россию был мореходный путь с заходом контейнеров в порт Санкт-Петербурга, то теперь импортеры кофе доставляют его в один из европейских портов, откуда кофе направляется в Россию наземным транспортом, где уже сейчас наблюдаются очереди на границах. Соответственно, возрастает стоимость логистики, что скажется и на конечной цене», — считает коммерческий директор компании-производителя кофе в капсулах Single Cup Coffee Евгений Черенщиков.

Кроме вышеупомянутых факторов, следует вспомнить и о прошлогодним неурожае кофе в Бразилии, связанном с заморозками. Из-за этого цена на кофе также выросла. А ввиду отсутствия гарантий со стороны европейских перевозчиков существует риск повторного неурожая, ведь фермеры в Бразилии на 80% зависят от удобрений из России и Беларуси, считают эксперты.

«Вместо товарного разнообразия на российском рынке могут остаться только самые ходовые сорта бразильского кофе, такие как арабика, робуста. Думаю, будет рост смесей. Пока запасы кофе на складах еще есть, но они уже тают», — говорит управляющий партнер компании по обжарке кофе Torrefacto Илья Савинов.

Ключевым и самым показательным, скорее всего, будет период с июля по сентябрь, когда станет ясно, как российский рынок адаптируется к новым реалиям.