27 января 2022 г.
Ни для кого не секрет, что 2021 год для кофейного рынка был весьма сложным. Так, начиная с апреля 2021 года цены на кофейные зерна неумолимо росли. Всего за восемь месяцев цена на фьючерсы поднялась с $1,30 за фунт до $2,50 за фунт, достигнув в декабре 2021 года своего десятилетнего максимума. Основными причинами резкого скачка цен на кофейные зерна (в особенности на арабику, ее стоимость в этом году выросла примерно на 80%) эксперты считают неурожай в Бразилии и скачек стоимости морских перевозок (от 2 до 8 раз).
Вместе с экспертами компании «MAKALA» мы решили поразмышлять о будущем кофе и кофейных автоматов в России, а также обсудить опыт работы в нелегком кризисном для рынка 2021 году.
Как сказался кофейный кризис на индустрии в 2021 году?
Между изменением биржевой цены на зеленый кофе и фактической ценой сырья для производителя проходит более полугода и существенное рыночное изменение цены на сырье началось только осенью, тем более многие производители имели товарный запас на складах и не закрытые контракты. Фактическое изменение отпускных цен на готовый кофе будет происходить до лета 2022, и только после этого цены стабилизируются. Индустрии стоит ожидать повышения продажных цен на обжаренный кофе еще на 30-50%. Даже если кто-то из производителей еще не повысил цены, это вопрос нескольких месяцев.
Как ваша компания справлялась с кофейным кризисом прошлого года?Наша компания в это непростое время избрала политику поддержания высоко качества нашей продукции независимо от повышающихся цен на сырье, так как мы считаем, что именно качественный продукт будет всегда востребован и популярен.
Что будет с кофейным рынком в 2022 году? Ожидать ли ритейлерам нового скачка цен на кофейные зерна?Ситуация на рынке стабилизировалась, и мы не ожидаем нового сильного роста цен на сырье. Возможно биржевые цены даже снизятся, но фактически на потребительском рынке это скажется еще не скоро. Как я уже говорил, стоит ожидать повышения цен на обжаренный кофе со стороны производителей на 30-50% так как рынок кофе очень инертен.
Основные тренды кофейной индустрии в 2022 году, какие они?Основной тренд кофейной индустрии это конечно же обращение внимания в сторону качества продукции! За эти годы клиент стал разбираться в кофе, и стал более требователен. Поэтому только те производители, которые следят за качеством и используют современные технологии будут наиболее востребованы. Также пандемия внесла свои корректировки в сегмент потребления кофе. Популярность набирают кофейни самообслуживания и другие автоматизированные сервисы без прямого участия людей в покупках.
Контактная информация «Урал Автомат»:
РЖД начали открывать на российских вокзалах собственную сеть кофеен под названием «Вокзалы России».
Международный день кофе 2022, мероприятие, проводимое 1 октября с 2014 года, в этом году празднование посвятят экономике замкнутого цикла.
В Швейцарии разработали новую технологию хранения и заварки кофе, которая должна послужить альтернативой для капсульного кофе.
Неурожай в Бразилии: как он повлияет на стоимость кофейных зерен в 2022 году рассказали в «Росчайкофе».
.
Исследователи выяснили, какую цену россияне считают самой приемлемой за кружку кофейного напитка в формате «to go».
Правительство России присвоило ингредиентам для производства чая, кофе и шоколада статус приоритетного импорта.
Американский исследователь Кристофер Болдинг утверждает, что нашел доказательства того, что Китай собирает данные с помощью умных кофемашин.
Из-за сложностей в логистике и перестройки маршрутов доставки кофе в Россию, эксперты прогнозируют замену арабики робустой.
Сделку о продаже российского бизнеса финского кофейного производителя Paulig просят признать недействительной.
Как повлияли возросшие цены на кофейные напитки, пандемия и уход из России некоторых игроков на потребление кофе россиянами? Обсудим в сегодняшней статье.
Сеть магазинов «Магнит» осенью 2022 года планирует запустить собственное производство по обжарке и фасовке кофе в Твери.
Компании, занимающиеся импортом зеленых кофейных зерен в Россию, столкнулись со сложностями при перевозке и оплате.
Петербургский комитет по благоустройству не согласился использовать кофейных жмых в качестве альтернативы песку, соли и реагентам, в борьбе с гололедом.
Потребление натурального кофе в России за последние 30 лет (с 1991 года) выросло с 0,2 до 2,1 кг на душу населения.
Неурожай, засуха и контейнерный кризис привели к дефициту арабики во всем мире, эксперты предполагают, что дефицит может продлиться вплоть до 2023 года.
Службы доставки СДЭК и «Самокат» провели всероссийский опрос, в ходе которого выяснили сколько жители России готовы ежемесячно тратить на «кофе с собой».
В совместном исследовании «Деловой среды» и «Эвотора» (входят в экосистему Сбера), эксперты рассказали, какие сферы малого бизнеса показали лучший рост выручки.
Аналитики изучили пристрастия россиян к горячим кофейным и чайным напиткам, а так же освежающим лимонадам и газировкам.
Мировые цены на арабику выросли на 16% в годовом исчислении до 3,63 доллара США за кг в первом квартале 2021 года, продолжая долгосрочный восходящий тренд.
Американский стартап Atomo создал кофе из шелухи семян подсолнечника и семян арбуза, которые подвергаются запатентованной химической обработке.
В богатых вулканических почвах центральной провинции Мадагаскара в провинции Итаси растет редкий и ароматный кофе.
Уже в 2020 году итальянский кофе эспрессо планируют внести в список объектов нематериального наследия человечества под охраной ЮНЕСКО.
В связи с сокращением урожая биржевые цены на кофейные зерна выросли на 25%.
23.03.23
Первый роботизированный ПВЗ появился в РоссииВ Санкт-Петербурге «Почта России» открыла первый в России роботизированный ...
17.03.23
РЖД от открывают собственную сеть кофеенРЖД начали открывать на российских вокзалах собственную сеть кофеен под ...
31.03.23
Маркировка напитковМинпромторг предложил начать проводить эксперимент по маркировке некоторых ...
01.03.23
Мораторий на внеплановые проверки ККТПостановлением Правительства РФ от 29.12.2022 года №2516 «О внесении изменений ...
21.04.23
«Битва роботов» 2023На Госуслугах завершился приём заявок на участие в международном чемпионате ...