С началом нового учебного года вендоры, устанавливающие снековые автоматы в школах, снова столкнулись с вопросом о том, чем же можно и нужно кормить школьников. В соответствии с новыми санитарными правилами (введенными в России 1 января 2021 года) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», категорически запрещенными продуктами для учащихся стали:
продукция без маркировки;
мясо диких животных;
консервы с нарушением герметичности;
яйца с поврежденной скорлупой;
продукция домашнего приготовления;
загрязненные крупы;
субпродукты (из них можно использовать только говяжью печень, язык и сердце);
пирожные и торты;
рулеты из мякоти голов, ливерные колбасы, студни, заливные блюда;
творог и сметана из непастеризованного молока;
макароны с фаршем или с яйцами;
грибы;
квас;
концентрированные диффузные соки;
сырокопченые колбасы и другие сырокопченые изделия;
растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое масло;
острые блюда, кетчуп, майонез.
Горячее питание для школьников всех возрастов в 2021 году стало обязательным, а также запрещена замена такого питания на продукцию из буфетов
Если школьник находится в учебном заведении более 6 часов - ему будет обеспечено 2-х разовое питание. Для учеников первой смены должен быть предусмотрен завтрак и обед. Для второй смены – обед и полдник. Для приготовления пищи работники пищеблоков обязаны использовать йодированную соль.
В школьных вендинговых автоматах должна продаваться исключительно полезная снековая продукция и напитки. Полезная – это пищевая продукция промышленного изготовления в мелкоштучной упаковке:
вода без газа,
соки и нектары,
сухофрукты, орехи (за исключением арахиса),
стерилизованное молоко и кисломолочная продукция с содержанием этанола не больше 0,5%,
и мучные кондитерские изделия весом до 100 г.
Еще одним новшеством стал запрет на употребление блюд, принесенных из дома. С момента упаковки еды в контейнер и до того времени, когда дети садятся обедать в школе, проходит около 4-х часов. Обеспечить всех школьников доступом к холодильному оборудованию невозможно, пища хранится в сумках и рюкзаках при комнатной температуре, а значит, может стать причиной отравления, ведь в тепле бактерии размножаются быстрее. Исключение сделали для детей, которым по состоянию здоровья требуется лечебное или диетическое питание. Они могут брать еду из дома, если в школе есть холодильник для хранения готовых блюд и микроволновка для разогрева.
При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!
