В городах-миллионниках количеество заведений to-go в России выросло почти на 50%

За время пандемии количество заведений в формате «to go» (кофе с собой) в России выросло почти на 50% - с 4,8 тыс. объектов в августе 2020 года до 7 тыс. в августе этого года. Постоянными посетителями кофеен признаны жители городов-миллионников: в Москве за год число заведений, торгующих напитками навынос, выросло с 2,1 тыс. до 2.6 тыс., в Санкт-Петербурге – с 762 до 1,2 тыс.

Тем не менее кофейный рынок в России все еще находится в стадии развития, спрос жителей страны на кофейные напитки не покрыт, считает исполнительный директор сети кофеен формата «coffee to go» COFFEE LIKE Татьяна Кузнецова. По статистическим данным потребление россиянами кофе отстает в 7-10 раз от стран Европы и США.

«Среднее потребление кофе на рынке РФ по разным оценкам в 3-4 ниже потребления в Европе, что тоже свидетельствует о потенциале роста. Однако в популярности у россиян кофе уже обогнал чай. Поэтому стоит ожидать появления новых игроков на этом рынке, которые преимущественно будут работать в формате «кофе с собой». Пандемия и ее последствия ослабили в глазах предпринимателей формат стритретейла с рассадкой, показав преимущества формата “to-go”», — сообщает Татьяна Кузнецова.

Формат небольших кофеен и вендинговых автоматов, предлагающих напитки «с собой», стал наиболее устойчивым в пандемию COVID-19. Это обусловлено тем, что трафик подобных заведений не зависим от введенных ограничительных мер. Но и в Москве и Санкт-Петербурге, по мнению экспертов, рынок еще не достиг насыщения. В другие города России этот формат начал выходить несколько лет назад, и его выход в последний год затормозила пандемия. Поэтому в регионах у формата кофе с собой все еще большие возможности для развития.

Жители мегаполисов - истинные кофеманы

Связанные материалы

Комментарии (0)

Маркет

Сервисы

Библиотека

О портале