29 марта в Милане состоялось открытие фестиваля «Оптимизм Земли», на котором многие известные защитники природы рассказывают о событиях, происходящих в мире, для сохранения исчезающих видов растений и животных. Организаторы фестиваля обратились к Puro, чтобы продемонстрировать невероятные достижения в области сохранения природы, которые стали возможными благодаря глобальному сообществу любителей кофе и эксклюзивному партнерству Puro с базирующейся в Великобритании благотворительной организацией по охране природы World Land Trust. В рамках этого партнерства сохранено более 400 км2 тропических лесов в 15 заповедниках Пуро в 11 странах-производителях кофе.
В рамках фестиваля представители Puro Coffee (представлен в России компанией «Ассорти») рассказали участникам, как они могут сделать более экологичный выбор при покупке кофе. Лучшие сорта арабики для кофе Puro собираются с любящих тень деревьев, которые растут в тропиках, что способствует сохранению местных деревьев, возвышающихся над кофейными.
К сожалению, слишком часто леса вырубают, кофе засаживают гуавой и бананами для тени и дополнительных источников дохода, страдает биоразнообразие, редкие виды животных покидают местность, а в почву добавляют химические добавки для получения хороших урожаев. Обычный кофе стал одним из наиболее химически обработанных сельскохозяйственных продуктов в мире. И поскольку спрос человечества на кофе продолжает расти, увеличивается и территория, необходимая для его роста.
Производители кофе Puro объясняют, что следует искать сорта кофе, сертифицированные Fairtrade и Organic, которые гарантируют максимальные усилия по сохранению окружающей среды. Они также обращают внимание на необходимость отдавать дань уважения людям, ответственным за выращивание кофе.
FairTrade – общественное движение за справедливую торговлю, целью которого является обеспечение платы маленьким фермерским хозяйствам за кофейное зерно, на уровне рыночных цен. Движение отстаивает справедливые стандарты международной торговли, гарантируя, что продукты с сертификатом «Справедливая торговля» произведены рабочими за достойную плату без принудительного или детского труда с соблюдением требований охраны труда. Движение FairTrade многогранно в своих целях. Оно не только сохраняет мелкие фермерские хозяйства, которые имеют возможность совершенно по-другому относится к процессу выращивания кофейного дерева и в силах использовать способы не доступные крупным производителям, такие как Теневое выращивание - Shade Grown и натуральный (сухой) способ обработки ягод.
Shade Grown – cпособ выращивания кофейного дерева, как генетически естественный способ произрастания кофе. Кофейное дерево тенелюбивое растение, расти в тени деревьев для него это нормальный процесс, миллионами лет отточенный природой. Кофе, выращенный в тени, созревает медленнее, но равномернее. Его вкус более комплексный. Это связывают с медленным созреванием ягод, так они накапливают больше питательных веществ. Для дерева, выращенного таким методом нет необходимости использовать химические удобрения, оно питается микроэлементами от опавшей листвы тропических деревьев, которая к тому же является барьером от сорняков. Этому дереву нет необходимости защищать себя от насекомых вредителей, так как тропические леса богаты птицами. Да этот кофе дороже в производстве, по помимо богатого и уникального вкуса кофейного зерна, данный метод способствует сохранению лесных массивов и экосистемы. Он предотвращает бесконтрольное использование удобрений и пестицидов, сберегает Тропические леса от масштабной вырубки.Все большое число производителей прибегают именно к этому – естественному способу выращивания.
Узнайте больше о мероприятии «Оптимизм Земли» и посмотрите видео по ссылке.
При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!
