«Покусанный» кофе

13 февраля 2020 г.

Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Оборудование: Кофейные аппараты

В богатых вулканических почвах центральной провинции Мадагаскара в провинции Итаси растет редкий и ароматный кофе, отведать который не прочь не только люди, но и летучие мыши.

Некоторые ценители, уже отведавшие новый напиток говорят, что «покусанность» летучими мышами придает зернам неповторимый мягкий вкус. Такие хвалебные отзывы привели к резкому спросу на и без того дорогой специальный кофе Бурбон-Пойнт, его цена выросла почти до 110 долларов за фунт (220 евро /кг), что более чем в 50 раз превышает цену обычного кофе.

«Вкус обычного кофейного напитка Вы забудете уже через две минуты, а этот вкус нового кофе Бурбон-Пойнт очень долго остается у вас во рту. Он не кислый… он очень хорош», - сказал Рональд Ван дер Ваекен, местный бельгийский отельер.

Мадагаскар раньше производил в основном не самые качественные бобы робусты, используемые в основном в растворимом кофе, который все еще пользуется популярностью как при домашнем использовании, так и в кофейных вендинговых автоматах, но теперь фермеры производят бобы Бурбон-Пойнт, высококачественный сорт арабики по более высокой цене.

«Раньше большинство людей в Итаси не интересовались выращиванием кофе. Сегодня это стало нашим источником существования», - сказал Раваонасоло, президент местной кофейной группы.

«Покусанный кофе» не является мадагаскарскийм ноу-хау — зерна, произведенные из, ягод, которыми лакомились летучие мыши (они их не съедают, а объедают прямо на дереве, примерно как дрозды вишню), производятся в некоторых южноамериканских странах.

По прогнозам Adroit Market Research, мировой рынок специального кофе в 2025 году достигнет 83,6 млрд долларов, что более чем удвоит объем рынка в 2018 году.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

06.12.22
Кофе поможет бегать быстрее? (Ингредиенты и наполнители)

Ученые смогли оценить влияние добавок кофеина на спринтерский бег на 100 м в легкой атлетике.

29.09.22
Международный день кофе 2022 (Рынок и отрасль)

Международный день кофе 2022, мероприятие, проводимое 1 октября с 2014 года, в этом году празднование посвятят экономике замкнутого цикла.

19.09.22
Кроссовки из кофе (Ингредиенты и наполнители)

Компания Zeta начала своё сотрудничество с Nespresso для создания «RE:GROUND» — кофейных кроссовок, изготовленных из переработанных материалов.

13.09.22
Альтернатива капсульного кофе (Ингредиенты и наполнители)

В Швейцарии разработали новую технологию хранения и заварки кофе, которая должна послужить альтернативой для капсульного кофе.

27.01.22
Кофейный рынок 2022 (Ингредиенты и наполнители)

Каким был 2021 год для кофейного рынка и что ждать в 2022 году, об этом и многом другом поразмышляли с экспертами компании «MAKALA».

16.12.21
Сколько россияне тратят на кофе? (Ингредиенты и наполнители)

Службы доставки СДЭК и «Самокат» провели всероссийский опрос, в ходе которого выяснили сколько жители России готовы ежемесячно тратить на «кофе с собой».

08.10.21
«Кофе с виски» (Жизнь вендинговых аппаратов)

«Кофе с виски», «Ирландский виски»: родители школьников, решивших воспользоваться кофейным автоматов вблизи учебного учреждения, были обескуражены названием напитков.

01.10.21
Минприроды запретит кофе в капсулах (Ингредиенты и наполнители)

Минприроды РФ направило Минпромторгу предложение о запрете использования 28 видов одноразовой упаковки, среди которой оказались и пластиковые капсулы для кофе.

20.09.21
Кофе из пробирки (Ингредиенты и наполнители)

В лаборатории Финляндии ученым удалось вырастить кофе, вкус и аромат которого совсем не отличается от натурального, в пробирке.

15.07.21
Кофейные привычки жителей Москвы и Питера (Ингредиенты)

Международная сеть кофеен Cofix и агентство маркетинговых исследований Golden Apple Marketing Research провели онлайн-опрос среди жителей Москвы и Санкт-Петербурга чтобы выявить их кофейные предпочтения.

25.06.21
Глобальный рост цен на арабику (Рынок и отрасль)

Мировые цены на арабику выросли на 16% в годовом исчислении до 3,63 доллара США за кг в первом квартале 2021 года, продолжая долгосрочный восходящий тренд.

18.05.21
Кофе из семечек подсолнечника и арбуза (Ингредиенты и наполнители)

Американский стартап Atomo создал кофе из шелухи семян подсолнечника и семян арбуза, которые подвергаются запатентованной химической обработке.

26.04.21
Кофе криогенного помола (Ингредиенты и наполнители)

В России создали первый розничный кофе криогенного помола.

02.04.21
Puro Coffee спасает тропические леса (Ингредиенты и наполнители)

29 марта состоялось открытие фестиваля «Оптимизм Земли», в рамках которого представители Puro Coffee рассказали участникам, как они могут сделать более экологичный выбор при покупке кофе.

10.07.20
Рынок кофе в июне (Ингредиенты и наполнители)

Международная организация по кофе (ICO) опубликовала отчет о мировых ценах на кофе по состоянию на июнь 2020 года.

30.06.20
Безалкогольная статистика (Ингредиенты и наполнители)

За время пандемии коронавируса и карантина в России резко снизились продажи чайных и кофейных напитков.

20.04.20
Рост цен на кофе (Ингредиенты и наполнители)

В связи с вынужденным режимом самоизоляции, закрытием ресторанов и кофеен, а также переходом на удаленную работу, по всему миру произошел рост цен на кофе.

11.03.20
Кофейные настроения подземки (Жизнь вендинговых аппаратов)

Более 92 тысяч литров кофейных напитков из вендинговых автоматов выпили пассажиры московского метро в зимний период.

06.03.20
Кофейный "композитор" (Новые автоматы)

Невероятно необычный вендинговый автомат продемонстрировали Xinyue Yang, Antonia Nandori: концепция устройства обогащена взаимодействием с потребителями, максимально используя то, что люди делают лучше всего: творческие и тактильные части процесса.

10.12.19
Кофе выпил - чашку съел (Ингредиенты и наполнители)

Air New Zealand на борту всех самолетов и в залах ожидания использует чашечки изготовленные на растительной основе, из бумаги и кукурузы.

04.12.19
Новый тренд в мире кофе (Ингредиенты и наполнители)

Функциональный витаминный напиток - растворимый кофе, обогащенный половиной рекомендованной дневной дозы тринадцати основных витаминов, возможно станет новым трендом кофейного рынка.

31.07.19
Costa Coffee & Coca-Cola HBC (Развитие рынка)

Coca-Cola HBC рассчитывает начать сотрудничество с Costa Coffee на 10 из 28 своих рынков уже в следующем году.

28.02.19
Кофе MAKALA - для вендинга (Новости бизнеса)

Уральская компания в 2016 году стала производить вендинговые ингредиенты, в том числе зерновой кофе.

20.02.19
Молекулярный кофе (Ингредиенты и наполнители)

Абсолютно уникальный напиток создан учеными компании «Atomo», мягчайший вкус и бодрящее действие кофеина без кофейных зерен!






Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем




SOLISTA ES5 SOLISTA ES5
Вендинговое оборудование Necta
Торговый автомат по продаже горячих напитков