«Итальянский эспрессо — это не просто незаменимый напиток для хорошего начала дня, это настоящий социальный ритуал!», - именно так отзывается о своём напитке Консорциум по защите традиционного итальянского кофе.
Только представьте, в Италии 95% жителей пьют кофе ежедневно, чаще всего крепкий бодрящий напиток потребляют дома (92%) или покупают его в барах и кофейных вендинговых автоматах (72%).
Консорциум по защите традиционного итальянского кофе эспрессо решил получить статус всемирного наследия ЮНЕСКО на свой любимый напиток. как ожидается кофе эспрессо будет внесен в список объектов нематериального наследия человечества под охраной ЮНЕСКО в ноябре 2020 года. Обратный отсчет до очередного успеха Италии - запланированного на предпоследний месяц нового года - стартовал сегодня в Риме, в Палате депутатов, после объявления, сделанного Консорциумом по защите \кофе. В институциональной встрече приняли участие парламентарии из разных политических партий, которые выразили поддержку проекту.
Основной целью Консорциума является продвижение, совершенствование и защита традиционного итальянского напитка операторами сектора. Уже сейчас эта организация предлагает присоединиться к ним вендинг-операторов и производителей кофемашин.
В список ЮНЕСКО на сегодняшний день уже включены некоторые итальянские кулинарные блюда, такие как традиционное приготовление пиццы, которое практикуется в Неаполе, получившее признание ООН еще в 2017 году.
«Классический итальянский эспрессо - это единственный кофе в мире, в котором есть сливки! Сливки для такого напитка, в соответствии с правилами, разработанными консорциумом, «должны быть однородными и устойчивыми в течение не менее 120 секунд с момента подачи кофе, без перемешивания». Сливки, в соответствии с правилами, также должны быть «однородными, цвета фундука с светлыми полосками», — сказал Джорджио Кабалини ди Сассоферрато, основатель и президент Консорциума.
При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!
