Молекулярный кофе

20 февраля 2019 г.

Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Оборудование: Кофейные аппараты

Если к производству мясу не причастно животное — это сейтан (аналог мясных продуктов). Если к производству молока не причастна корова – это соевое молоко или миндальное, или рисовый напиток от Simat . А кофе без плантаций, кофейных зерен Вы себе можете представить?

Основатели компании «Atomo»: директор Энди Клайч и микробиолог Джаррет Стопфорт на минувшей неделе презентовали новый уникальный напиток - «молекулярный кофе», кофейные зёрна для которого совсем не нужны!

Ученые идентифицировали около сорока соединений в протеинах и маслах, которые отвечают за основу, цвет и аромат кофейного напитка, и создали «кофе без кофе» из доступных молекулярных соединений.

Результат - мягчайший вкус с присущим бодрящим действием кофеина. Новинка не является растворимым в воде порошком, так как разработчики с самого начала решили воссоздать традиционный ритуал приготовления кофе из кофейной гущи. Гуща состоит из «переработанных растительных материалов», остальные подробности пока держат в секрете.

Вслед за холодным (азотным кофе) такая новинка определенно станет очень популярной в современных кофейных вендинговых автоматах.

Порадует искушенную публику этот напиток не только вкусом и уникальностью состава, но и ценой! Чашечка диковинного кофе будет стоить около 34 рублей!


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

20.04.20
Рост цен на кофе (Ингредиенты и наполнители)

В связи с вынужденным режимом самоизоляции, закрытием ресторанов и кофеен, а также переходом на удаленную работу, по всему миру произошел рост цен на кофе.

11.03.20
Кофейные настроения подземки (Жизнь вендинговых аппаратов)

Более 92 тысяч литров кофейных напитков из вендинговых автоматов выпили пассажиры московского метро в зимний период.

13.02.20
«Покусанный» кофе (Ингредиенты и наполнители)

В богатых вулканических почвах центральной провинции Мадагаскара в провинции Итаси растет редкий и ароматный кофе.

03.02.20
Математика идеального эспрессо (Ингредиенты и наполнители)

Ученые придумали, как сократить расход кофейных зерен при приготовлении крепкого кофе, не потеряв при этом качества напитка.

06.12.19
«Орими» достроила кофейный завод (Развитие рынка)

Петербургская группа компаний «Орими Трейд» достроила новый кофейный завод на территории индустриального парка «Уткина заводь» в Ленобласти.

04.12.19
Новый тренд в мире кофе (Ингредиенты и наполнители)

Функциональный витаминный напиток - растворимый кофе, обогащенный половиной рекомендованной дневной дозы тринадцати основных витаминов, возможно станет новым трендом кофейного рынка.

03.12.19
Рост цен на кофе (Рынок и отрасль)

В связи с сокращением урожая биржевые цены на кофейные зерна выросли на 25%.

28.11.19
Кофейные корнеры в сетевых магазинах (Жизнь вендинговых аппаратов)

Рост продаж сегмента «кофе с собой» подтолкнул федеральный ритейл к открытию в сетевых магазинах зон с автоматами для разлива кофейных напитков.

08.11.19
Кофе без кофеина (Ингредиенты и наполнители)

Ученые выяснили, что популярный среди современной молодежи кофейный напиток - кофе без кофеина, имеет многочисленные преимущества для здоровья.

28.10.19
Сколько стоит чашечка кофе? (Социум)

Сбербанк совместно с ИT-компаниями «Платформа ОФД» и «Эвотор» проанализировали, в какую цену обходится россиянам чашечка самого популярного бодрящего напитка - кофе.

29.07.19
Летний индекс «Кофе с Молоком» (Государство)

Индекс «Кофе с Молоком» в июне продемонстрировал традиционное для летнего периода снижение.

26.07.19
Липецкий кофейный завод (Ингредиенты и наполнители)

В экономзоне «Липецк» скоро появится кофейныз завод, в планах которого не только выпускать различные сорта кофе, но и производить сборку кофейных вендинговых машин.

12.07.19
«Коллаборационный» кофе (Ингредиенты и наполнители)

«Кофе Хауз» совместно с «Дикси» выпустили в продажу новую зерновую эспрессо-смесь под собственной торговой маркой .

22.04.19
Вода со вкусом шампанского (Ингредиенты и наполнители)

В ближайшее время вендинговые автоматы смогут удивить покупателей водой с вкусом игристого напитка от «Абрау-Дюрсо».

05.04.19
Lavazza бьет рекорды (Развитие рынка)

Лидирующий производитель кофе, компания Lavazza увеличила свою чистую прибыль на 13 %.

18.03.19
Кофейные настроения в России (Внутренний рынок)

Жители России полюбили натуральный кофе и предпочитают пить его в кофейнях или покупать в кофейных вендинговых автоматах.

28.01.19
Кофейные рекорды подземки (Ингредиенты и наполнители)

15% рост потребления кофе и чая в московском метрополитене зафиксирован в январе 2019 года.

22.01.19
Фестиваль кофейной индустрии Cezve Coffee Festival (Выставки, мероприятия)

Российский фестиваль кофейной индустрии состоится в Культурном Центре ЗИЛ уже в начале февраля.

21.01.19
Кофе под угрозой исчезновения (Рынок и отрасль)

К 2080 году 60% известных видов кофейного зерна может полностью исчезнуть с лица Земли, 120 миллионов человек, чьи доходы зависят от этого растения бьют тревогу.

21.12.18
Кофе и спицы, что еще не нравится в метро депутатам столицы? (Социум)

Кофе и спицы представляют угрозу для посетителей московского метро, уверены некоторые депутаты. Однако Департамент транспорта Москвы эту точку зрения не разделяет.

30.10.18
Холодный кофе - горячая возможность! (Ингредиенты и наполнители)

Холодный кофе шагает по стране, а значит пора задуматься о его внедрении в уличные торговые аппараты, а чем же так нравится этот напиток искушенной публике? Как готовят кофейный напиток похожий на пиво?

08.02.18
Россию ждет бум на зерновое кофе (Ингредиенты и наполнители)

Россияне предпочитают кофе чаю, но по количеству потребления пока уступают европейцам






Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем



DBX-400 DBX-400
Вендинговое оборудование GPE Vendors
Автомат предназначен для приготовления горячих напитков

Brio Brio
Вендинговое оборудование Necta
Кофейный автомат для приготовления зерновых и растворимых напитков.

Bluetec G335 Bluetec G335
Вендинговое оборудование Jofemar
Кофейный автомат с сенсорным экраном


Kit Online - ферма онлайн-касс

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

21.04.20

«ВкусВилл» добрался до парадных

Первый вендинговый автомат с закусками и кофейными напитками «ВкусВилл» начал ...

13.04.20

Отмена сборов за аренду в Москве

Департамент транспорта Москвы отменит плату за право торговли в метро до 1 июля ...

30.04.20

Маскоматы

Член комитета Госдумы по физической культуре, спорту, туризму и делам молодежи ...

17.04.20

Вендинг: жизнь отрасли в период пандемии

В связи с очень напряженной ситуации в вендинговой отрасли предприниматели ...

23.04.20

Влияние Covid-19 на кофейный рынок

Covid-19 оказывает отрицательное влияние на все сегменты кофейного рынка, в ...