Россию ждет кофейный бум

Спрос на кофе в России вырос в разы, но пока еще мы уступаем европейцам по количеству потребляемого кофе. К такому выводу пришли специалисты NeoAnalytics в своем исследовании «Российский рынок кофе: итоги 2016 г., прогноз до 2019 г.».

Главный вывод работы - за последние годы кофейная индустрия в России пережила небывалый подъем. За пять лет, с 2011 по 2016 гг. ежегодный прирост рынка кофе составил 57,6% в натуральном выражении. Жители стали пить бодрящие напитки намного чаще: если в 2011 году на душу населения, в среднем, приходилось 400 гр. кофе, то в прошлом году – уже 1,35 кг.

Но, при этом, пока еще Россия отстает от Европы, где на человека приходится от 6,2 до 12 кг. кофейных зерен.

Причины роста

Если говорить о причинах такого роста, то эксперты называют несколько:

1. Интенсивный рост торговых площадей;
2. Активное развитие сетевой торговли;
3. Появление новых форматов торговли, которые привлекают покупателей разного возраста. Это – и «кофе с собой», и сетевые кофейни, и небольшие кофейни-кондитерские у дома, и практически повсеместная установка торговых автоматов.

Кстати, вместе с числом кофеен растет и спрос на зерновой и обжаренный молотый кофе, хотя не так давно в лидерах был растворимый напиток.

Кофейные перспективы

Если же говорить о перспективах, то спрос на кофе не снизится, но, не исключат в NeoAnalytics, замедлится, поскольку рынок уже близок к насыщению продавцами, которые удовлетворяют имеющийся спрос.

Цифры

Сложно обсуждать цифры аналитических исследований по кофе или другим продуктам, но свои умозаключения на основе общей картины построить можно. В целом, классические рынки ведут себя классически, в тренде общей ситуации в стране или в мире. Предлагаем посчитать объемы производства и потребления кофе зерна в мире и в России. Выводы пусть каждый для себя сделает сам.

Мировой рынок производства кофе оценивается в 10 млрд тонн.
Объем рынка потребления кофе в России по разным данным от 150 до 250 тысяч тонн в год. Пусть будет никому - и 200 тысяч тонн мы «едим» кофе в год.

Мир производит - 10.000.000.000 тонн кофе.
Россия потребляет - 200.000 тонн кофе.
И график не построить!
Долго делим, получается наша страна потребляет всего 1 / 50.000 часть производимого кофе в мире.
Мизерная доля, 1/500 = 0,002 % мы занимаем в мировой структуре продаж кофе.
И это страна, занимающая одну шестую часть суши!

Какие бы статистические погрешности не присутствовали в данных расчетах, общий вывод напрашивается сам собой - рост рынка потребления кофе в России неизбежен. Более того - неизбежен и рост производства конечного продукта (кофе зернового, молотого, растворимого) в России. Кто еще спрашивает про перспективы развития вендинга в России?

Кстати, вы знаете что сельскохозяйственный год в мире начинается 1 октября? И то, что с 2015 года Международная организация кофе (МОК) и 27 кофейных ассоциаций по всему миру договорились отмечать Международный День кофе - 1 октября. Как знать, может это масонский заговор!?