6 июня 2014 г.
Первый грузинский кофе«Cherie», произведенный в Грузии, появился на российском рынке. Кофе, произведенным по международным стандартам, уже поступил в продажу в столичных супермаркетах. В планах компании - экспортировать кофе не только в Россию, но и в соседние страны, к примеру, на Украину.
Работа по созданию предприятия по изготовлению кофе в Грузии, шла около двух лет. Натуральные кофейные зерна для своего продукта, компания, закупает в Гамбурге на открытых кофейных торгах, куда они завозятся из Бразилии, Колумбии и других стран Южной Америки. Производится кофе на технике немецкой фирмы Probat-Werk. При расфасовке кофе используется новая упаковка, куда не попадает кислород.
Но, не смотря на то, что кофейные компании с каждым годом все совершенствуют свое производства, ученые отмечают, что качество кофе очень сильно зависит от качества воды и от содержания в ней определенных веществ и элементов. Поэтому конечным продавцам напитка, кофейням, ресторанам, владельцам торговых автоматов, необходимо это учитывать.
Вкус кофе не слишком сильно зависит от цены кофейной машины и качество зерен тоже не главное, считают ученые из британского университета Бата. Самое главное — это вода. И лучше всего подходит вода из под крана, средней степени жесткости, которая содержит определенные элементы.
Вода сильно влияет на вкус кофе, особенно если в ней содержится много магния, именно она определяет силу вытяжки из кофейных зерен химических веществ, придающих напитку богатый вкус и аромат. Чем больше магния, тем вкуснее кофе. А вот кофе, сваренный из воды с высоким содержанием гидрокарбоната натрия (пищевой соды) будет невкусным. Высокое содержание в воде натрия также, то есть мягкая вода, также отрицательно сказывается на вкусе кофе.
Вывод такой — чем жестче вода, тем лучше. То есть кардинально противоположный мнению, что для кофе хороша мягкая вода.
На восприятие человеком вкуса кофе влияет цвет чашки.
Специалисты Росконтроля оценили качество питьевой бутилированной воды.
Производители кофе серьезно обеспокоены климатическими условиями в Бразилии.
В России намечается повышения спроса на кофе. На фоне снижения цен на мировых биржах остаётся ожидать уменьшение стоимости популярного продукта в рознице, в том числе и в вендинговых автоматах.
Новый ингредиент для яркого вкуса кофе от российских ученых!
В ответ на недостоверное исследование воды.
Что означает определение "мокрый кофе" и "мягкое зерно"
28.12.22
Новогодний Trade In от KiT VendingПроект KiT Vending объявляет о запуске программы Trade In телеметрического и ...
26.12.22
VASA2023 в поисках инноваций в вендингеВ предстоящем году в рамках бизнес-маркета и форума VERSOUS 2023 (21-23 марта ...
21.11.22
Виноматы получили популярность в РоссииВендинговые автоматы по продаже вина на розлив появятся в сетевых магазинах и ...
21.12.22
МСП упростили доступ к мерам господдержкиМинэкономразвития России сообщило о упрощении доступа к мерам поддержки что ...
12.12.22
Решение для продажи маркированных товаров от KiT VendingПервое и единственное на рынке решение для продажи маркированных товаров ...