Новая соль появиться в снеках PepsiCo

Компания PepsiCo заявила, что приступает к производству нового поколения пищевой соли, которая будет иметь особый механизм растворения в человеческом организме. Свой новый продукт PepsiCo назвала «дизайнерская» соль.Поваренная соль нового типа, имеет особую кристаллическую структуру, за счет этого она практически полностью растворяется во рту.

В чем проблема?

Дело все в том, что традиционная поваренная соль которую мы употребляем в пищу, только на 20 процентов растворяется в полости рта, давая нам ощущение вкуса. Все остальные 80 процентов поступают в желудок, а затем и во внутренние органы. А избыточное содержание соли в организме человека вызывает повышенное давление в сердечно-сосудистой системе. Оптимальным уровнем суточного потребления соли, считается цифра от 2,5 до 5 грамм. Человек в среднем потребляет в день около 10 граммов соли, не как подсаливая пищу, как с продуктами питания ( колбаса, консервы и пр).

Новая соль «Пепсико» из-за особого строения кристаллов будет практически полностью распадатся во рту и не поступать в непереработанном виде в желудок. За счет этого сокращается потребление соли без того, чтобы пострадали вкусовые качества пищи. Новую соль компания будет добавлять во все свои продукты и в частности в чипсы.

Американское общество высоко оценило усилия PepsiCo, которая активно «вклинилась» в борьбу правительства против ожирения. Но считает, что компании надо пройти еще долгий путь в обеспечении своих клиентов действительно здоровыми продуктами питания.

Кроме того последние исследования Trucost установили, что 20 лучших продуктов питания и напитков компании в США, — в том числе PepsiCo — выпустили в общей сложности 26898732 метрических тонн CO2 в 2007 году ( благодаря выбросу хладагентов и высокого потребления энергии). На что Pepsi выпустила план с подробным изложением своих целей — дабы сократить энергопотребление на 25% и снизить использование воды на 25%, компания наладит выпуск торговых автоматов с «зелеными хладонами», чтобы изменить ситуацию. На что американские СМИ пошутили, что если PepsiCo, так и не наладит выпуск «экологичных» торговых автоматов, то она компенсирует это выпуском чипсов с низким содержанием соли.