Поставки кофе растут

Поставки кофе-зерна из Бразилии в ноябре могут увеличиться до 162 000 тонн. В сентябре экспорт достиг 132 000 тонн. Сами поставки также подойдут быстрее, так как увеличился темп выдачи сертификатов.

Отметим, что в 2012 году бразильский экспорт кофе снизится до 1,74 - 1,8 млн. тонн, против 1,98 млн. тонн в 2011 году. Так что на сегодняшний день прогноз для кофейного рынка вполне благоприятен.

Не в тему, будет сказано, но теперь на мировом кофейном рынке появился новый сорт кофе, цена на который ни в коем мере не зависит от поставок, урожая и других факторов. Ранее самым дорогим сортом кофе считался «Копи-лювак», сырье для которого получают из экскрементов малайской пальмовой куницы (зверек проглатывает зерна кофе, не переваривает их и «на выходе» получается эксклюзивный кофе). Цена одного килограмма зерен «Копи-лювак», составляет около 600 долларов. Однако сегодня конкуренцию куницам составили слоны — и они могут производить кофе не хуже чем лювак.

Новый сорт кофе от слонов назван Black Ivory (Черная слоновья кость), производится в Таиланде, его цена 1100 долларов за килограмм. Цена на одну чашечку кофе достигает до 50 долларов.

Этот сорт кофе также получают экскрементов, только не куниц, а таиландских слонов. Попадая в пищеварительный тракт слона кофейные зерна, подвергаются действию энзимов, которые разрушают белок. Такой кофе не горчит, поскольку именно белок отвечает за горечь кофе, а энзимы его разрушают. Производители кофе считают, что слоны лучше «обрабатывают» кофе, чем люваки, так как слон животное травоядное. На данный момент есть только 50 килограммов кофе Black Ivory.