Эксперты, говоря о постепенном выравнивании экономической ситуации (в частности, имея в виду продуктовый рынок), отмечают повышение спроса к готовым блюдам, которые нетрудно купить в вендинговом автомате. В перспективе же набор «первое, второе и компот» из автомата могут оттеснить бизнес-ланчи в кафе и домашние перекусы в обед.
На данный же момент перспективным является сотрудничество ритейлеров и производителей – сегмент готовых блюд. Этот бизнес авторы исследования Euromonitor называют выгодным в силу «высокой маржинальности производства»:
Когда ситуация в экономике стабилизируется, российские потребители проявят к таким продуктам еще больший интерес. К 2021 году рынок готовой еды достигнет 678 тыс. тонн.
Речь идет о супермаркетах, где продаются торговые блюда и можно взять еду с собой, сфере автоматизированной торговли, магазинах кулинарии и пр.
Для нормальных продаж необходима качественная тара: контейнеры, плошки и пр. Многие продавцы отдают предпочтение контейнерам из прессованной фольги как современного, экологичного, удобного и, к тому же, недорогого материала, сохраняющего качества и внешний вид продукции. «Ольгинская мануфактура», к примеру, выпускает такие для мясокомбината «Востряково», чтобы потом на прилавках появились упакованные жульены.
Но, конечно, этот случай не единичный: алюминиевая фольга нашла широкое применение в сфере продуктов питания в силу своей доступности и ряда преимуществ, начиняя от невысокой стоимости и заканчивая безопасностью и гигиеничностью хранения.
С учетом активного развития продажи готовых блюд можно не сомневаться, что в скором будущем и в лотках торговых автоматов появятся гарниры и горячее, упакованное именно в фольгу, а не пластик. К примеру, Европа уже отказалась от пластика, и остальные страны начинают идти по такому же «экологичному пути».
Отказ от пластика
Отметим, что Европа примерно с 2014 года активно отказывается от пластика в упаковке в пользу быстро разлагающихся биоматериалов.
Пластиковая упаковка является колоссальным источником загрязнения, потому что гниет и разлагается очень долго. Европейские страны признают и понимают это, поэтому есть серьезные подвижки в эту сторону. Причем сам потребитель начинает понимать о вреде пластика.
Для нашей отрасли, вендинга - надо отметить о исследованиях ученых о потреблении с пищей и напитками мелких частиц пластиков с пластиковой посуды - с тарелочек, с ложечек, с трубочек и со стаканчиков! О чем мы уже писали ранее.
Будьте внимательны, к себе, и к своим клиентам!
При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!
