Зерновая автоматическая кофемашина COFFEEMASTER

Интересные факты о чипсах

13 сентября 2016 г.


Рейтинг:
Роды деятельности: служба поддержки  

Английское слово chips - «ломтик, кусочек»

Чипсы «совместное» и случайное изобретение американского миллионера Корнелиуса Вандербильта и повара отеля Moon Lake House в городе Саратога-Спрингс, Джорджа Крума.

По легенде, капризный Вандербильт, остановившись в отеле в 1853 году, трижды во время обеда на кухню жареный картофель, порезанный, по его мнению, слишком крупно. В ответ повар Крум «психанул» нашинковал клубни тончайшими ломтиками и обжарил их в масле. От чего Вандербильт пришел в полный восторг. Вскоре чипсы стали фирменным блюдом ресторана и получили название «чипсы Саратога».

В 1860 Крум открыл свой ресторан, в котором продавал чипсы. Ресторан проработал 30 лет, до 1890 года. Чипсы стали популярны и вошли в меню фешенебельных ресторанов США.

о чиспах

В 1890 году владелец мелкой закусочной в Кливленде, Уильям Тэппенден (в ней он продавал чипсы), решил искать новых клиентов на свой товар. С этой целью он стал торговать чипсами из фургончика с рекламой на улицах Кливленда. Он первый кто стал продавать чипсы «на вынос». Продавались чипсы в бумажном кульке.

В 1926 году некая Лора Скаддер предложила упаковывать чипсы в вощеную бумагу. Так чипсы дольше сохранялись. Их можно было перевозить на дальние расстояния и продавать в магазинах - покупатели могли сами брать пакетики с полок магазина.

Серийное производство чипсов началось после изобретения Германом Леем машины для чистки картофеля. Однако до 1921 года чипсы были известны только на территории США.

о чипсах

В 1929 году механик-самоучка Фриман Макбет изобрел первую машину для промышленного изготовления чипсов.

До 1940 года чипсы производятся пока еще без приправ. Небольшая ирландская компания Tayto начинает добавлять в производство приправы и вкусовые добавки, чипсы продаются с пакетиком соли. Чипсы становятся популярными.

Существует две технологии приготовления чипсов. Из сырого картофеля и производство чипсов из молотого картофеля — хлопьев, гранул или крахмала .

При приготовлении чипсов из картофеля, очень важно качество сырья, подходит далеко не каждый клубень и сорт картофеля. Из 5-6 килограммов качественного картофеля получается 1 килограмм чипсов. Такие чипсы обжаривают на оливковом, соевом или пальмовом масле. А потом подсушивают при комнатной температуре, солят, посыпают пряностями и упаковывают.

о чипсах

Из молотого картофеля чипсы приготовить легче и они менее калорийны.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

27.02.13
Новые снеки в торговых автоматах (Тренды, направления)

На рынок вендинга стали приходить «здоровые» снеки, которые становятся не менее популярными, чем картофельные чипсы.




Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем




ВЫГОДНАЯ ПОКУПКА ДО 31 МАЯ!
SATRO QUALITY DRINKS
Всероссийский форум по вендингу пройдёт 16 октября 2017 г

Голосования

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.

Популярное

21.07.17

Газированная вода в вендинге в 2017 году

Популярность автоматов по продаже газированных напитков быстро растет.

08.09.17

Рост вендинг-снеков 300% за год!

Анализ отчетов компании Nielsen Россия по продажам снековой продукции в ...

Новости

24.09

В мире: гамбургер – за улыбку вендинговому аппарату!

В Китае в вендинговых аппаратах расплачиваются улыбкой, а в Германии людей скоро заменят роботы.

22.09

Бизнес-прогнозы - в Global Intelligent Vending Machines Market 2017

Рынок вендинга расширится в ближайшие несколько лет по прогнозам Global Intelligent Vending Machines Market 2017.

20.09

Эра расчетов по банковским картам

Отказ принять банковскую карту «МИР» грозит штрафом!

19.09

Омбудсмен узнал про проблемы внедрения онлайн-касс в МТА

Омбудсмену Борису Титову рассказали о проблемах реализации ФЗ-54 на примере механических торговых аппаратов.

18.09

Детей накормят космическим хлебом

В торговые автоматы загрузят космический хлеб.

Форум

Купюрник vs монетоприемник

Обновление 13.09.17 11:27 от masterf

Кто хочет поставить у меня аппараты

Обновление 07.09.17 22:49 от timda

Точка установки

Обновление 07.09.17 21:30 от Ainur

Отзывы о компании «С.В.Т. - СПб»

Обновление 31.08.17 12:20 от Надежда Евпатория