Интересные факты о чипсах

13 сентября 2016 г.


Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Роды деятельности: служба поддержки  
Вендинговое оборудование: Nosh-автоматы, автоматы закуски

Английское слово chips - «ломтик, кусочек»

Чипсы «совместное» и случайное изобретение американского миллионера Корнелиуса Вандербильта и повара отеля Moon Lake House в городе Саратога-Спрингс, Джорджа Крума.

По легенде, капризный Вандербильт, остановившись в отеле в 1853 году, трижды во время обеда на кухню жареный картофель, порезанный, по его мнению, слишком крупно. В ответ повар Крум «психанул» нашинковал клубни тончайшими ломтиками и обжарил их в масле. От чего Вандербильт пришел в полный восторг. Вскоре чипсы стали фирменным блюдом ресторана и получили название «чипсы Саратога».

В 1860 Крум открыл свой ресторан, в котором продавал чипсы. Ресторан проработал 30 лет, до 1890 года. Чипсы стали популярны и вошли в меню фешенебельных ресторанов США.

о чиспах

В 1890 году владелец мелкой закусочной в Кливленде, Уильям Тэппенден (в ней он продавал чипсы), решил искать новых клиентов на свой товар. С этой целью он стал торговать чипсами из фургончика с рекламой на улицах Кливленда. Он первый кто стал продавать чипсы «на вынос». Продавались чипсы в бумажном кульке.

В 1926 году некая Лора Скаддер предложила упаковывать чипсы в вощеную бумагу. Так чипсы дольше сохранялись. Их можно было перевозить на дальние расстояния и продавать в магазинах - покупатели могли сами брать пакетики с полок магазина.

Серийное производство чипсов началось после изобретения Германом Леем машины для чистки картофеля. Однако до 1921 года чипсы были известны только на территории США.

о чипсах

В 1929 году механик-самоучка Фриман Макбет изобрел первую машину для промышленного изготовления чипсов.

До 1940 года чипсы производятся пока еще без приправ. Небольшая ирландская компания Tayto начинает добавлять в производство приправы и вкусовые добавки, чипсы продаются с пакетиком соли. Чипсы становятся популярными.

Существует две технологии приготовления чипсов. Из сырого картофеля и производство чипсов из молотого картофеля — хлопьев, гранул или крахмала .

При приготовлении чипсов из картофеля, очень важно качество сырья, подходит далеко не каждый клубень и сорт картофеля. Из 5-6 килограммов качественного картофеля получается 1 килограмм чипсов. Такие чипсы обжаривают на оливковом, соевом или пальмовом масле. А потом подсушивают при комнатной температуре, солят, посыпают пряностями и упаковывают.

о чипсах

Из молотого картофеля чипсы приготовить легче и они менее калорийны.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!



Связанные материалы

08.01.18
Кофейный аппарат для слепых (Технологии и инновации)

Шрифт Брайля и Wi-Fi помогут слепым сварить кофе.

27.02.13
Новые снеки в торговых автоматах (Тренды, направления)

На рынок вендинга стали приходить «здоровые» снеки, которые становятся не менее популярными, чем картофельные чипсы.





Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем





Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

24.12.21

Итоги года в вендинге 2021

Декабрь – время подведения итогов года, каким стал 2021 год для вендинговой ...

06.12.21

Количество микромаркетов «Чао-Какао» превысило 50 точек

CEO & Founder компании «Чао-Какао» Аркадий Болтянский рассказал об особенностях ...

24.01

Paulig покупает Liven

Международный производитель напитков и продуктов питания Paulig приобрел испанскую снековую компанию Liven.

21.01

Робот-дезинфектор на страже чистоты

Московский филиал Сбербанка России принял на работу робота-дезинфектора для автоматизированной очистки офисного пространства.

20.01

Тестоматы

В воронежских торговых центрах появились вендинговые автоматы, в которых можно приобрести экспресс тесты на COVID-19.

19.01

Единая система маркировки товаров может появиться в России

Через два года, в 2024 году, в России может появиться единая система маркировки товаров, которая будет призвана устранить теневой оборот продукции.

18.01

7 шагов для решения основных проблем технического обслуживания вендинговых аппаратов

Ведущий эксперт по вопросам сервиса и поддержки Okdesk Ольга Карпова подготовила экспертную колонку «7 шагов для решения основных проблем технического обслуживания вендинговых аппаратов».

Neckta Kikko не горит дисплей

Обновление 29.12.21 15:47 от Владимир$$$

C наступающими праздниками всех

Обновление 25.12.21 11:13 от sergej_suxanov

Всех с новгодними праздниками

Обновление 22.12.21 13:37 от sergej_suxanov

Мошенник, у которого несколько аккаунтов

Обновление 22.12.21 04:19 от Андрей Николаевич

VendShop 6367 Long - вечные проблемы...

Обновление 22.10.21 04:35 от Константин С.