Интересные факты о чипсах

13 сентября 2016 г.


Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Роды деятельности: служба поддержки  
Вендинговое оборудование: Nosh-автоматы, автоматы закуски

Английское слово chips - «ломтик, кусочек»

Чипсы «совместное» и случайное изобретение американского миллионера Корнелиуса Вандербильта и повара отеля Moon Lake House в городе Саратога-Спрингс, Джорджа Крума.

По легенде, капризный Вандербильт, остановившись в отеле в 1853 году, трижды во время обеда на кухню жареный картофель, порезанный, по его мнению, слишком крупно. В ответ повар Крум «психанул» нашинковал клубни тончайшими ломтиками и обжарил их в масле. От чего Вандербильт пришел в полный восторг. Вскоре чипсы стали фирменным блюдом ресторана и получили название «чипсы Саратога».

В 1860 Крум открыл свой ресторан, в котором продавал чипсы. Ресторан проработал 30 лет, до 1890 года. Чипсы стали популярны и вошли в меню фешенебельных ресторанов США.

о чиспах

В 1890 году владелец мелкой закусочной в Кливленде, Уильям Тэппенден (в ней он продавал чипсы), решил искать новых клиентов на свой товар. С этой целью он стал торговать чипсами из фургончика с рекламой на улицах Кливленда. Он первый кто стал продавать чипсы «на вынос». Продавались чипсы в бумажном кульке.

В 1926 году некая Лора Скаддер предложила упаковывать чипсы в вощеную бумагу. Так чипсы дольше сохранялись. Их можно было перевозить на дальние расстояния и продавать в магазинах - покупатели могли сами брать пакетики с полок магазина.

Серийное производство чипсов началось после изобретения Германом Леем машины для чистки картофеля. Однако до 1921 года чипсы были известны только на территории США.

о чипсах

В 1929 году механик-самоучка Фриман Макбет изобрел первую машину для промышленного изготовления чипсов.

До 1940 года чипсы производятся пока еще без приправ. Небольшая ирландская компания Tayto начинает добавлять в производство приправы и вкусовые добавки, чипсы продаются с пакетиком соли. Чипсы становятся популярными.

Существует две технологии приготовления чипсов. Из сырого картофеля и производство чипсов из молотого картофеля — хлопьев, гранул или крахмала .

При приготовлении чипсов из картофеля, очень важно качество сырья, подходит далеко не каждый клубень и сорт картофеля. Из 5-6 килограммов качественного картофеля получается 1 килограмм чипсов. Такие чипсы обжаривают на оливковом, соевом или пальмовом масле. А потом подсушивают при комнатной температуре, солят, посыпают пряностями и упаковывают.

о чипсах

Из молотого картофеля чипсы приготовить легче и они менее калорийны.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!



Связанные материалы

08.01.18
Кофейный аппарат для слепых (Технологии и инновации)

Шрифт Брайля и Wi-Fi помогут слепым сварить кофе.

27.02.13
Новые снеки в торговых автоматах (Тренды, направления)

На рынок вендинга стали приходить «здоровые» снеки, которые становятся не менее популярными, чем картофельные чипсы.





Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем




Kit Online - ферма онлайн-касс

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

16.04.20

Как государство поддерживает бизнес в период эпидемии коронавируса

Правительство подготовило перечень мер поддержки субъектов предпринимательской ...

02.07

Российские терминалы Vendotek Lite обеспечат прием платежей смарт-вендинга Televend

Televend, сильнейшее европейское решение для смарт-вендинга от компании INTIS, интегрировано с платежным оборудованием ГК Терминальные Технологии.

30.06

Безалкогольная статистика

За время пандемии коронавируса и карантина в России резко снизились продажи чайных и кофейных напитков.

29.06

Интеграция KitPos с Водоматами

Использование картридера KitPos привело к существенному росту продаж и повысило конкурентную способность на рынке продажи питьевой воды в розлив на примере водоматов компании «Посейдон».

25.06

«Сберлогистика» займется доставкой заказов Wildberries

Самый известный в России онлайн-ритейлер Wildberries начал осуществлять доставку заказов покупателей в постаматы компании «Сберлогистика».

23.06

Trade In за первую половину 2020 года от Kit Vending

Программа обмена телеметрических контроллеров на продукцию Kit Vending.

VendShop 6367 Long - вечные проблемы...

Обновление 09.06.20 10:23 от Flashkin

ICT А7 не корректор определяет купюры

Обновление 01.05.20 21:28 от Gvelivit

Автомат очистки и продажи воды в тару

Обновление 29.04.20 19:38 от SergeyImd

Отзывы о компании «Юни Вендинг»

Обновление 23.04.20 12:26 от Sami4ek