Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!
Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!

Интересные факты о чипсах

13 сентября 2016 г.


Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Роды деятельности: служба поддержки  
Вендинговое оборудование: Nosh-автоматы, автоматы закуски

Английское слово chips - «ломтик, кусочек»

Чипсы «совместное» и случайное изобретение американского миллионера Корнелиуса Вандербильта и повара отеля Moon Lake House в городе Саратога-Спрингс, Джорджа Крума.

По легенде, капризный Вандербильт, остановившись в отеле в 1853 году, трижды во время обеда на кухню жареный картофель, порезанный, по его мнению, слишком крупно. В ответ повар Крум «психанул» нашинковал клубни тончайшими ломтиками и обжарил их в масле. От чего Вандербильт пришел в полный восторг. Вскоре чипсы стали фирменным блюдом ресторана и получили название «чипсы Саратога».

В 1860 Крум открыл свой ресторан, в котором продавал чипсы. Ресторан проработал 30 лет, до 1890 года. Чипсы стали популярны и вошли в меню фешенебельных ресторанов США.

о чиспах

В 1890 году владелец мелкой закусочной в Кливленде, Уильям Тэппенден (в ней он продавал чипсы), решил искать новых клиентов на свой товар. С этой целью он стал торговать чипсами из фургончика с рекламой на улицах Кливленда. Он первый кто стал продавать чипсы «на вынос». Продавались чипсы в бумажном кульке.

В 1926 году некая Лора Скаддер предложила упаковывать чипсы в вощеную бумагу. Так чипсы дольше сохранялись. Их можно было перевозить на дальние расстояния и продавать в магазинах - покупатели могли сами брать пакетики с полок магазина.

Серийное производство чипсов началось после изобретения Германом Леем машины для чистки картофеля. Однако до 1921 года чипсы были известны только на территории США.

о чипсах

В 1929 году механик-самоучка Фриман Макбет изобрел первую машину для промышленного изготовления чипсов.

До 1940 года чипсы производятся пока еще без приправ. Небольшая ирландская компания Tayto начинает добавлять в производство приправы и вкусовые добавки, чипсы продаются с пакетиком соли. Чипсы становятся популярными.

Существует две технологии приготовления чипсов. Из сырого картофеля и производство чипсов из молотого картофеля — хлопьев, гранул или крахмала .

При приготовлении чипсов из картофеля, очень важно качество сырья, подходит далеко не каждый клубень и сорт картофеля. Из 5-6 килограммов качественного картофеля получается 1 килограмм чипсов. Такие чипсы обжаривают на оливковом, соевом или пальмовом масле. А потом подсушивают при комнатной температуре, солят, посыпают пряностями и упаковывают.

о чипсах

Из молотого картофеля чипсы приготовить легче и они менее калорийны.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!



Связанные материалы

08.01.18
Кофейный аппарат для слепых (Технологии и инновации)

Шрифт Брайля и Wi-Fi помогут слепым сварить кофе.

27.02.13
Новые снеки в торговых автоматах (Тренды, направления)

На рынок вендинга стали приходить «здоровые» снеки, которые становятся не менее популярными, чем картофельные чипсы.





Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем


Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!


Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!
Автономный Роботизированный Киоск по продаже мягкого  мороженого, кофе и снеков ROBOCAFFE

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

24.07.19

Зеленый вендинг и ритейл

Экологические инициативы в торговых сетях, малом бизнесе, вендинге и отношение ...

21.10

Сувениры в подземке

В рамках пилотного проекта на трех станциях московской подземки установили вендинговые автоматы по продаже сувенирной продукции.

18.10

Тендер в московском метро

Департамент по конкурентной политике Москвы объявил тендер на закупку вендинговых полнофункциональных автоматов по продаже билетов для метрополитена.

17.10

Автоматизация на Казанском вокзале

В рамках проекта «Электронный кассир» установят вендинговые киоски, позволяющие узнать о правилах хранения ручной клади и багажа, выбрать период сдачи багажа, а так же оплатить услугу по хранению в терминале.

16.10

Бутылки из океанического пластика

Компания Coca-Cola презентовала общественности первую в мире бутылку на четверть состоит из пластикового мусора, собранного на пляжах Португалии и Испании.

15.10

Fun Shopping что это такое и с чем его едят?

Уникальный механический торговый автомат, снабженный игровой функцией по принципу легендарной настольной игры «Баскетбол» создала команда российских разработчиков проекта «Fun Shopping».