Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!
Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!

Вопросы по установке молокоматов

20 октября 2009 г.


Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Роды деятельности: служба поддержки  

В 2008 году на российском вендинговом рынке появилось этакое ноу-хау — автоматы по продаже свежего молока в розлив. В 2009 году «механические» коровы уже разливали свежее молоко жителям Перми и Казани. Правда, устанавливали эти аппараты отнюдь не малые предприниматели, деятельность которых связана с торговыми автоматами.

Мы не обладаем информацией, во сколько обошлись сами молочные автоматы  компаниям, установившим их (об этих автоматах мы писали в вендинг новостях). Поэтому небольшой компании, которая заинтересована данным направлением, предстоит сделать выбор или вкладываться в аппараты на свой страх и риск и устанавливать их, а может, даже и искать спонсоров/инвесторов. Или же ждать, пока появится российский производитель молокоматов.

Но пока рассмотрим  вопросы по установке молокоматов.

Молокоматы BOX 300, производитель Prometea (Италия)

Предлагаемые производителем молочные автоматы, сертифицированны и разработанные при соблюдении строгих норм, отвечающих необходимым требованиям гигиены при продаже свежего молока.

Автомат вмещает до 300 л охлажденного молока (+4ºС). Оборудован двумя съемными резервуарами на 300 л каждый. Резервуары съемные, поскольку со стороны продавца необходима обязательная ежедневная промывка специализированными средствами.

Резервуары и система выдачи молока изготовлены из нержавеющей стали, оснащены колесами для перемещения и включают в себя: систему выдачи, мотор-помпу-водомер, редукторный двигатель и механический смеситель для молока. А также устройство для промывки резервуара и кран для слива, датчики уровня и температуры молока во время транспортировки и продажи.

Молочный автомат оснащен системой охлаждения, которая эффективно поддерживает температуру за счет усиленной рециркуляции воздуха внутри автомата — эта система обеспечивает поддержание температуры молока на уровне +4ºС.

Какие документы требуются оператору, чтобы установить автоматы по продаже молока в розлив?

Прежде всего, если вы приобретаете автомат по продаже свежего молока, то у продавца должны быть в наличии все необходимые сертификаты. Оператору как таковому молокомат сертифицировать не нужно.

Более важный вопрос — это поставки молока

Предельно ясно, что оператор прежде всего должен определиться с ближайшим поставщиком свежего молока (молочные фермы). И если вы реализуете через торговый автомат свежее молоко, оно и должно являться именно натуральным свежим молоком (в соответствии с техническим регламентом).

Все молочные товары от вашего поставщика должны проходить обязательную сертификацию, так как Технический регламент устанавливает четкие требования к молоку и продуктам его переработки, это сделано для исключения из оборота фальсифицированной продукции и продукции, вводящей потребителей в заблуждение.

У вашего поставщика должны быть все документы на продукты животноводства.

  1. Накладная, счет-фактура.
  2. Вет. справка.
  3. Документы качества.

И так на каждую партию молока, продаваемую вам.

Кому будут предъявлять претензии в том случае, если свежее молоко по факту оказалось кислым и невкусным?

Тому торговому предприятию, где была приобретена продукция. То есть непосредственно вам как продавцу. В этом случае оператор — продавец молока, в соответствии с законом, обязан решить возникшую проблему: вернуть деньги или заменить товар. Ведь принимая товар, вы должны были проверить его качество. Ведь возможно, сбой произошел на стадии хранения, был нарушен температурный режим. В любом случае отношения между продавцом и покупателем регламентированы законом «О защите прав потребителей».

Санитарные правила

Санитарными правилами разрешены как уличные продажи свежего молока, так и торговля им внутри помещений. Но отметим, что по санитарными правилам продавец должен соблюдать правила личной гигиены и иметь личную медицинскую книжку установленного образца.

Молоко перед употреблением должно обязательно подвергаться кипячению, поэтому реализующая организация должна разместить на видном месте информацию, предупреждающую о необходимости кипячения молока.

Значит, вам как продавцу необходимо предоставить покупателю следующую информацию (разместить на видном месте ТА)

1. Информацию о поставщике

2. Информацию о продавце

3. Сроки хранения, дату производства

4. По требованию - документы качества и пр.

5. О том, что молоко перед употреблением необходимо кипятить.

Нужно ли разрешение на продажу молока и санитарно-эпидемиологические заключения?

Санитарно-эпидемиологические заключения на продажу молока, по данным Управления Роспотребнадзора, не выдаются, например, по городу Санкт-Петербургу, а «основанием для проведения внеплановой проверки является заявление потребителей о конкретных нарушениях санитарных норм и правил».

Но правила торговли молоком в розлив устанавливают городские власти. Поэтому и торговля свежим молоком может осуществляться только при наличии разрешения на право торговли, выданного территориальными органами санэпиднадзора.

Поэтому этот вопрос надо выяснять в конкретном городе, где оператор решил ставить свои молокоматы. Так, например, во многих районах в обязательном порядке должен пломбироваться товаропроизводителем люк цистерны (уличная продажа молока из бочек; возможно, такое же может применяться и по отношению к ТА).

В общем, в зависимости от города/района, где будет реализовываться молоко через автомат, необходимо сходить в администрацию района, в торговый отдел, и узнать, какой набор документов требуется для продажи молока в розлив через торговые автоматы, и требуются ли документы вообще.

Но пока вы точно должны иметь при себе как продавец свежего молока:

1) санитарную книжку продавца (если обслуживает автомат оператор по найму, ему также необходима сан. книжка);

2) ветеринарное свидетельство и сертификат качества на реализуемый продукт (на каждую партию).

Не забывайте и том, что ваш  молочный автомат  требует ежедневного тщательного обслуживания, и после каждой партии проданного молока необходима промывка резервуаров. Все, что соприкасается с молоком, должно быть не только чисто вымыто, но и дезинфицировано хлорной водой или другими средствами. Чистота всего инвентаря, соприкасающегося с молоком, имеет решающее значение для сохранения свежести продукта.

Также вы должны соблюдать сроки хранения молока и не нарушать их — информацию о сроках хранения молока вы должны получать от производителя.

Справка:

После процесса дойки производители собирают молоко в емкости, и перед тем как продукт допустят до продажи, отвозят его на исследование. А этим в вашем городе занимаются санитарно-эпидемиологическая станция и областная ветеринарная лаборатория. Здесь молоко должны обязательно проверить по всем параметрам. Это своего рода экзамен для продукта. Пройдет проверку — значит, годен для продажи, а нет — так «выльют с позором».

Определите качество молока сами

Самый простой из всех способов исследования молока, по которому может определить качество молока обычный человек, называется «органолептическая оценка». И, если говорить простым человеческим языком, то нормальное свежее молоко должно быть желтовато-белого цвета, однородной консистенции, не слизистое и не тягучее, без хлопьев белка. Свежее молоко обладает приятным сладковатым вкусом без заметных посторонних привкусов. Внимание — после просмотра документов всегда обращайте внимание на вкус и цвет продукта.

Места для установки молочных автоматов

Магазины, маркеты, рынки и прочее. В общем, любые места, где обитает ЦА, которая с удовольствием потребляет свежее молоко и покупает его для своих детей.

Стоит ли их ставить?

Свежее молоко среди населения пользуется достаточной популярностью, значит, покупать молоко так или иначе должны. Вопрос только в том, сколько литров будут покупать через торговый автомат молока. При стоимости аппарата в 880 тысяч рублей и при продаже молока 50 руб за литр + аренда + закупка молока у производителя — сколько же времени он будет себя окупать?

Но как таковых «глобальных» проблем с установкой нет, при известной настойчивости все можно быстро выяснить, оформить, договорится и ставить. Есть еще и вариант сдавать эти аппараты фермам в аренду. В общем, вариаций достаточно.

Но все же пока нельзя сказать однозначно о перспективности этого направления для небольших операторов. Уж очень дорого обойдется оператору хотя бы один  молочный автомат, да и простым поверхностным обслуживанием тут не обойдешься.

молокоматы

Новости на тему:  автоматы по продаже молока


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!



Связанные материалы

21.11.17
Растет объем производства молока в России (Развитие рынка)

Производство молока в России растет - почему же ползут вверх цены на молочную продукцию при падающем спросе?

18.10.17
Молокоматы – в массы! (Инфраструктура вендинга)

Вендинговые аппараты по продаже свежего молока завоевывают регионы.

25.01.16
В Зеленограде утвердили схему размещения автоматов молока (Внутренний рынок)

На сайте электронной газеты города был проведен опрос населения, в ходе которого горожанам предложили восемь точек размещения молокоматов.

15.07.14
Минпотребрынка Московской области озаботилось созданием благоприятных условий для подмосковных производителей молока. (Развитие рынка)

Широкой популяризации подмосковной молочной фермерской продукции помогут торговые автоматы.

09.04.13
В Ставрополье установят молокоматы (Развитие)

Вице-премьер края Ставропольского края Николай Великдань на заседании правительства Ставрополья, сообщил, что в Ставрополье будет создана сеть торговых автоматов по продаже молока

30.03.11
Установка автоматов молока началась в Подмосковье (Развитие)

Первые вендинговые аппараты молока уже появились в Дмитров и Яхроме.

09.03.11
В Москве установят молокоматы (Экономика)

Молоко в торговых автоматах будет стоить дешевле

19.01.10
Как «устроить» торговый автомат на производственном предприятии (Советую)

Место, где установлен торговый автомат, является самым важным аспектом в вендинг-бизнесе. Если у вас хорошие, стабильные торговые точки, то можно ошибаться в ведении своих дел, бесконечное количество раз, но по-прежнему получать прибыль

10.10.09
Молочные автоматы или путь к кошелькам Чехов (В мире)

Павел Веселы, глава аграрного кооператива, одним из первых купивших и установившего молочный автомат, твердо верит, что свежее молоко через торговый автомат, найдет дорогу к сердцам и кошелькам чехов

01.10.09
В Пермь пришли молокоматы (Оборудование)

В пермских продовольственных супермаркетах скоро появятся автоматы по розливу молока.

30.09.09
Автоматы по продаже молока бороться с ожирением детей (В мире)

Дети не будут толстеть употребляя продукты из торгового автомата

06.08.09
Американцев стало слишком много - виноваты в этом и торговые автоматы тоже (Социум)

Американцев стало слишком много - виноваты в этом и торговые автоматы тоже.Только на лечение заболеваний, связанных с ожирением, правительство США тратит ежегодно 147 млрд. долларов. Лишние килограммы американцев сжигают 10 процентов всего бюджета американской системы здравоохранения.
Только за последнее десятилетие число американцев, страдающих ожирением, увеличилось на 37 процентов

03.08.09
фрукты через автомат (Ингредиенты)

До сих пор вендинг оценивается потребителем как нечто второсортное, неполноценное по сравнению с другими вариантами розничной продажи продуктов питания и различных товаров.

28.07.09
Первые в России автоматы по продаже свежего молока (Новости вендинга)

В Татарстане установлены "Молочные Экспрессы" сети "Эдельвейс"





Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем


Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!


Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!
Автономный Роботизированный Киоск по продаже мягкого  мороженого, кофе и снеков ROBOCAFFE

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

11.12

Салатоматы от Bonduelle

Французская компания Bonduelle, которая специализируется на выпуске овощных продуктов, совместно с американским стартапом Chowbotics разработала салатный вендинговый автомат.

10.12

Кофе выпил - чашку съел

Air New Zealand на борту всех самолетов и в залах ожидания использует чашечки изготовленные на растительной основе, из бумаги и кукурузы.

09.12

Модернизация петербургского метро

К середине декабря автоматы для покупки проездных билетов в вестибюлях станций метро Санкт-Петербурга модернизируют и научат принимать бесконтактную оплату.

06.12

«Орими» достроила кофейный завод

Петербургская группа компаний «Орими Трейд» достроила новый кофейный завод на территории индустриального парка «Уткина заводь» в Ленобласти.

05.12

Энергетики под запретом

28 ноября, Госсовет Удмуртии принял законопроект, ограничивающий розничную торговлю безалкогольными тонизирующими напитками.

Нужен совет по покупке

Обновление 16.11.19 13:34 от Kadet2306

Necta Starfood

Обновление 29.10.19 10:46 от inaxxis

Где посчитать монеты

Обновление 12.10.19 20:42 от gofrik

Отзывы о компании «Юни Вендинг»

Обновление 11.10.19 07:42 от timda