Выражение «здоровое питание» практически каждым человеком понимается по-своему. Для одних это изнурение себя постоянными диетами, для других это приверженность вегетарианской пище, а для кого-то это отказ от сладкого и жирного. Правда специалисты отмечают, что есть можно все, только в умеренных количествах делая упор на натуральные и свежие продукты. Но статья не о принципах здорового питания, а о новом направлении вендинга и о том как могут быть связанны между собой торговый автомат и органическая пища.
Справка:
Мода на органическую пищу, являющаяся неотъемлемой частью жизни миллионов жителей Западной Европы и США, появилась и в России. Органическая пища в первую очередь подразумевает под собой натуральные продукты, которые должны соответствовать трем параметрам: органическое сырье, органические ингредиенты, технологический процесс. Органическое сырье - основа экологически чистых и натуральных продуктов питания. Например, в Европе запрещено вносить свежий навоз в почву менее чем за 120 дней до сбора урожая. Производитель не должен применять ветеринарные препараты, гормональные стимуляторы роста, корма с остатками навоза или мочи, скармливать млекопитающим или домашней птице побочные продукты убоя. Также запрещается использовать генетическую модификацию культур и животных.
Кроме органического сырья, в состав органической пищи входят различные ингредиенты, без которых, к сожалению, не обойтись в производстве сложного продукта. Органическими считают те ингредиенты, которые получены только из натурального сырья, без применения синтетических элементов. Органическими являются те продукты, в которых не использовались искусственные добавки. Кстати не стоит путать органические и функциональные продукты. Функциональные продукты или обогащенные - это те продукты питания, которым добавили или восстановили пищевую ценность.
Вообще говоря, здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни, так как способствует крепкому физиологическому, психическому и социальному здоровью человека. И правы те работодатели, которые озабочены здоровым питанием своих сотрудников, ведь здоровая пища напрямую связанна с их работоспособностью.
Школьный вопрос
Каждому хорошему родителю известно, что качественное питание укрепляет способность к обучению и здоровье детей.
Но в сфере последних событий транслируемых в СМИ многие родители могут сделать неутешительные для себя выводы — качество питания в школах хромает, не смотря на все попытки государства улучшить ситуацию.
Ну, и что из этого, что в школе запретили продавать снеки и газировку? Зато не так давно на первом канале показывали гнилые овощи и гнилые куриные тушки, которые поставляют в школы. Это так работает наша система госзаказа, — выбирают того поставщика который предложил самую маленькую цену. На деле поставщики оказываются недобросовестными, но уже школам от поставщика просто так не отвертеться. И в итоге дети получают в столовых отнюдь не свежий и далеко не качественный продукт.
И все-таки торговые автоматы
Кроме того в силу возраста у многих детей есть привычка «кусочничать» съесть суп и второе их не заставишь, зато они целый день могут перекусывать йогуртами и злаковыми батончиками. Исследования показывают, что на легкие закуски, приходится свыше 30% суточного потребления энергии для детей. Школьная столовая по идее должна предлагать ребенку питательный обед, но например, неплохо было бы ребенку еще в течение дня съесть фрукт или выпить молочный коктейль, тем более у ребенка должен быть доступ и к питьевой очищенной воде. Но школы не могут в полной мере обеспечивают все потребности детей.
Восполнить эти пробелы могут торговые автоматы
-
Доступ к чистой питьевой воде
-
Доступ к дешевой и здоровой пище
-
Поддержка здорового питания
Кстати на Западе торговые автоматы, вполне, успешно уживаются рядом со школьными столовыми и они не являются конкурентами, а работают, если можно так сказать на благо друг другу.
Торговые автоматы по продаже органических продуктов
Питательная и энергетическая ценность органических продуктов в 3-6 раз выше, чем обычных, поэтому для утоления голода их требуется, гораздо меньше, а чувство сытости долго не проходит.
Так, популярность органических продуктов питания привела к созданию торговых автоматов YoZone от компании YoNaturals. В этих автоматах можно купить свежие фрукты, чай, энергетические батончики, напитки и молочные продукты, которые сделаны из натуральных ингредиентов
Цель компании YoNaturals заключается в предоставлении нового подхода к торговым автоматам, которые предлагают только натуральные и органические продукты и напитки.
Бизнес-модель
С момента запуска своего проекта в начале 2006 года, YoNaturals ведет борьбу против вредных продуктов питания, продаваемых в торговых автоматах. Компания предоставила вендинг-операторам бизнес-модель, которая выстраивается около двух основных тенденций это — удобство и здоровье.
Автоматы по продаже органических продуктов уже получили свою популярность, и повсеместно устанавливаются не только в школах, и колледжах, но и в фитнес-центрах, предприятиях. Каждый такой торговый автомат имеет двойную температуру хранения, что позволяет ему продавать как непосредственно еду так и охлажденные напитки. У аппаратов система безналичных платежей (пластиковые карты), система удаленного мониторинга. Два лотка, система выдачи товара — спиральная. Емкость для напитков рассчитана на 96 бутылок разного размера.
В принципе ничего архинового, в смысле технических характеристик автомата, компания не предложила, но она предложила отличный концепт делая упор на здоровое питание которое с каждым годом становиться все популярней в мире.
При создании сети подобных торговых автоматов, компания предлагает проводить маркетинговые акции
Акция «бесплатной пробы» и привлечение прессы
Иногда люди опасаются пробовать новые продукты из торговых автоматов. Поэтому компания советует устроить «бесплатную пробу» из автомата. И пригласить родителей, учителей, для великого открытия «нового» автомата по продаже здоровых продуктов. Ну а местные газеты и телеканалы всегда интересуются подобными акциями.
Минусы направления
Как мы уже упоминали выше, соответствующий по техническим характеристикам автомат найти не сложно. Другое дело, что направление столь популярное на Западе, может не работать в России. Главная причина этому одна — цены на органические продукты, по сути, необоснованно высокие. Когда настоящий органический продукт по всем европейским нормам завозят в Россию он становится очень дорогим и люди в основной своей массе его не покупают. Даже если у человека есть деньги, его ментальность не позволяет ему покупать органический продукт.
А вот за рубежом разница между органическим и традиционным продуктом не столь высока — органический продукт стоит в среднем на 20-60% дороже своих аналогов, поэтому и доступен большей части населения, что, несомненно, влияет на высокие темпы развития данного рынка на фоне стагнации продовольственного рынка в целом, включая и вендинг.
В России же разница между органическим продуктом и обычным продуктом, варьируется от 150 до 600%. Таким образом, органические продукты доступны людям только с высоким уровнем доходов
Эксперимент:
В 2008 году питерских школах появились автоматы по продаже бананов. Пока «бананометы» стоят лишь в нескольких школах в качестве эксперимента, но поставщики фруктов надеются вскоре охватить ими все школы города. Там, где эксперимент уже идет, ученики достают из автоматов по 60 фруктов в день, отдавая за них по 10 рублей. Уникальная технология автомата позволяет сохранять бананы до пяти дней. Автоматы по продаже бананов уже около месяца действуют в двух школах Адмиралтейского района Петербурга – № 272 и № 564. На следующей неделе к необычному эксперименту присоединятся еще три школы. Со временем авторы идеи хотят охватить ими весь город, так что в каждой школе будет стоять свой аппарат.
«Городской комитет по образованию и службы, следящие за здоровым питанием школьников, в курсе, – заверил корреспондента газеты ВЗГЛЯД представитель фирмы – поставщика «бананометов» Андрей Семенов. – Мы изначально выходили на комитет с предложением «обананить» весь город, но решили пока ограничиться несколькими школами, в течение 1–2 учебных четвертей провести эксперимент, понять, насколько это все востребовано, как организовать подвозку и хранение фруктов».
По словам нашего собеседника, аппараты, которые уже установили, пока работают без сбоев и пользуются неплохим спросом. Ежедневно ученики покупают через каждый из них около 60 бананов. Один банан обходится им в 10 рублей. «До рентабельности пока далеко, – отмечает Семенов. – Цена одного такого аппарата составляет примерно 7,5 тысяч евро. И даже если бы ученики покупали по 100 бананов в день, потребовалось бы несколько лет. Но мы и не ждем, что аппараты быстро окупятся. Поставлены они не только для того, чтобы окупиться, но и для достижения маркетинговых целей, и для того, чтобы привить детям привычку к употреблению вкусной и здоровой пищи, к фруктам».
В Санкт-Петербурге к идее продавать бананы через автомат многие относятся скептически. Кто-то сомневается, что фрукты внутри железного ящика будут оставаться свежими, другие задаются вполне резонным вопросом, как же банан будет выпадать оттуда, если он от природы кривой, дойдет ли в таком случае до потребителя в целости и сохранности?
«Банан, конечно, кривой, – соглашается наш собеседник. – Но мы и не пытались его согнуть, разогнуть или просунуть через узкую дырку. Все проще. Конструкция аппарата устроена таким образом, что в нем расположены 10 круглых площадок, уровней. Каждая площадка делится на 24 сектора, и каждый банан спокойно лежит в отдельной ячейке высотой около десяти сантиметров. Покупатель нажимает определенную кнопку и спокойно достает из ячейки банан, ему не приходится ждать, пока он выпадет, и изогнутая форма фрукта ему никак не мешает».
Сейчас в каждый бананоавтомат заправляют по 200 бананов в день. По подсчетам поставщиков фруктов, храниться бананы могут в них до пяти дней. Но все равно примерно раз в 2–3 дня специалист ездит по школам и проверяет состояние фруктов. Если какие-то из них стали терять товарный вид раньше времени, их заменяют.
В перспективе бананами дело не ограничится. В планах бизнесменов «закачка» в автоматы и других популярных фруктов. «Следующими будут яблоки. Груши – наверное, нет, слишком нежные, сложно кантовать. Попробуем еще цитрусовые: апельсины, мандарины – по сезону. Потом морковь. Вообщем, все то, что полезно», – подчеркнул Семенов.
Пока мы не нашли никакой информации, что это направление получило свое развитие и дальше. С интернетом и мобильниками и разнообразными гаджетами от Запада мы отстали не очень далеко, а вот с вендингом опоздали на лет так сто. И если в США и Европе торговые автоматы это совершенно обыденное явление, то у нас наоборот. Поэтому развитию столь интересного направления может помешать банальный менталитет.
