18 марта 2019 г.
Эксперты маркетингового агентства ZOOM MARKET провели исследование в 25 городах и опубликовали результаты на своём сайте.
Специалисты опросили около 3000 респондентов в возрасте от 19 до 64 лет. Во время личного интервью сотрудники агентства задавали несколько вопросов: «Вы пьёте кофе?», «Как часто?», «Какой вид кофе?», «Где вы предпочитаете пить кофе?».
Выяснилось, что самые большие кофеманы живут в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и в Москве. Меньше всего бодрящий напиток предпочитают в Брянске и Иваново.
Оказалось, что жители центральной части России и Урала больше любят натуральный кофе и предпочитают пить его не спеша в кофейнях или ранним утром спеша на работу покупать в кофейных вендинговых автоматах.
В России активно развивается культура потребления кофе, кофейни открываются каждый день. И основным инструментом привлечения и удержания гостя становится стоимость продукта.
В результате жесткой конкуренции средние цены на готовый кофе неизбежно снижаются. Сложнее становится выживать на кофейном рынке сетевым игрокам – они вынуждены менять цену по всей сети, а не на одной точке.
Сегодня за капучино навынос покупатели отдают 130-160 рублей, а в сегменте классических кофеен – 200-230 рублей, при этом себестоимость напитка составляет в среднем всего 35 рублей.
Более пластичными в отношении ценообразования и привлекательными для горожан становятся вендинговые автоматы, где капучино предлагают всего за 35-40 рублей, да и почти всегда по близости с кофейной машиной находится снековый вендинговый аппарат, позволяющий прикупить к бодрящему напитку и круассан или злаковый батончик.
Кстати, популярный формат «кофе с собой», как показало исследование ZOOM MARKET, у большинства (73%) респондентов ассоциируется, как не печально это звучит, прежде всего со студентами. И только 3% опрошенных ассоциируют его с бизнесом и успехом.Сокращение ассортимента и рост цен? Российский кофейный рынок, что с ним будет.
Пандемия и переход на удаленный формат работы стимулировали рост продаж кофемашин в России.
Эксперты Роскачества провели масштабный анализ рынка капсульных и автоматический кофемашин в России.
Международные цены на кофе остаются на самом высоком уровне за последние четыре года в связи с засухой в Бразилии.
Спрос на кофе в России в I квартале 2021 года вырос почти на 20% в магазинах и более чем в 1,5 раза в кофейных вендинговых аппаратах.
29 марта состоялось открытие фестиваля «Оптимизм Земли», в рамках которого представители Puro Coffee рассказали участникам, как они могут сделать более экологичный выбор при покупке кофе.
За время пандемии коронавируса и карантина в России резко снизились продажи чайных и кофейных напитков.
Covid-19 оказывает отрицательное влияние на все сегменты кофейного рынка, в первую очередь на сбор урожая и поставки сырья.
В связи с вынужденным режимом самоизоляции, закрытием ресторанов и кофеен, а также переходом на удаленную работу, по всему миру произошел рост цен на кофе.
Более 92 тысяч литров кофейных напитков из вендинговых автоматов выпили пассажиры московского метро в зимний период.
Следствием борьбы с распространением коронавируса стало закрытие большое количества кофеен, что вызвало ряд негативных для кофейного рынка событий.
Невероятно необычный вендинговый автомат продемонстрировали Xinyue Yang, Antonia Nandori: концепция устройства обогащена взаимодействием с потребителями, максимально используя то, что люди делают лучше всего: творческие и тактильные части процесса.
Международная организация по кофе опубликовала очередной статистический отчет о состоянии мирового рынка кофейных зерен.
Ученые придумали, как сократить расход кофейных зерен при приготовлении крепкого кофе, не потеряв при этом качества напитка.
Функциональный витаминный напиток - растворимый кофе, обогащенный половиной рекомендованной дневной дозы тринадцати основных витаминов, возможно станет новым трендом кофейного рынка.
Рост продаж сегмента «кофе с собой» подтолкнул федеральный ритейл к открытию в сетевых магазинах зон с автоматами для разлива кофейных напитков.
Итальянская кофейная компания перезапустила на российском рынке уже известный бренд Qualita Oro в новой упаковке и представила новинку - Qualita Oro в формате растворимого кофе.
Сбербанк совместно с ИT-компаниями «Платформа ОФД» и «Эвотор» проанализировали, в какую цену обходится россиянам чашечка самого популярного бодрящего напитка - кофе.
В экономзоне «Липецк» скоро появится кофейныз завод, в планах которого не только выпускать различные сорта кофе, но и производить сборку кофейных вендинговых машин.
«Кофе Хауз» совместно с «Дикси» выпустили в продажу новую зерновую эспрессо-смесь под собственной торговой маркой .
Абсолютно уникальный напиток создан учеными компании «Atomo», мягчайший вкус и бодрящее действие кофеина без кофейных зерен!
15% рост потребления кофе и чая в московском метрополитене зафиксирован в январе 2019 года.
Кофе и спицы представляют угрозу для посетителей московского метро, уверены некоторые депутаты. Однако Департамент транспорта Москвы эту точку зрения не разделяет.
Холодный кофе шагает по стране, а значит пора задуматься о его внедрении в уличные торговые аппараты, а чем же так нравится этот напиток искушенной публике? Как готовят кофейный напиток похожий на пиво?
В России намечается повышения спроса на кофе. На фоне снижения цен на мировых биржах остаётся ожидать уменьшение стоимости популярного продукта в рознице, в том числе и в вендинговых автоматах.