Кофейные настроения в России

18 марта 2019 г.

Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Оборудование: Кофейные аппараты

Эксперты маркетингового агентства ZOOM MARKET провели исследование в 25 городах и опубликовали результаты на своём сайте.

Специалисты опросили около 3000 респондентов в возрасте от 19 до 64 лет. Во время личного интервью сотрудники агентства задавали несколько вопросов: «Вы пьёте кофе?», «Как часто?», «Какой вид кофе?», «Где вы предпочитаете пить кофе?».

Выяснилось, что самые большие кофеманы живут в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и в Москве. Меньше всего бодрящий напиток предпочитают в Брянске и Иваново.

Оказалось, что жители центральной части России и Урала больше любят натуральный кофе и предпочитают пить его не спеша в кофейнях или ранним утром спеша на работу покупать в кофейных вендинговых автоматах.

«Стоимость российского рынка кофе составляет 2,2 миллиарда евро. Из них 79% (1,8 миллиарда) приходится на розницу, 300 миллионов на сектор общепита (13%), 100 миллионов (9%) на вендинг», — об этом сообщил директор итальянской кофейной компании Lavazza по маркетингу в Восточной Европе Марко Барбьери.

В России активно развивается культура потребления кофе, кофейни открываются каждый день. И основным инструментом привлечения и удержания гостя становится стоимость продукта.

В результате жесткой конкуренции средние цены на готовый кофе неизбежно снижаются. Сложнее становится выживать на кофейном рынке сетевым игрокам – они вынуждены менять цену по всей сети, а не на одной точке.

Сегодня за капучино навынос покупатели отдают 130-160 рублей, а в сегменте классических кофеен – 200-230 рублей, при этом себестоимость напитка составляет в среднем всего 35 рублей.

Более пластичными в отношении ценообразования и привлекательными для горожан становятся вендинговые автоматы, где капучино предлагают всего за 35-40 рублей, да и почти всегда по близости с кофейной машиной находится снековый вендинговый аппарат, позволяющий прикупить к бодрящему напитку и круассан или злаковый батончик.

Кстати, популярный формат «кофе с собой», как показало исследование ZOOM MARKET, у большинства (73%) респондентов ассоциируется, как не печально это звучит, прежде всего со студентами. И только 3% опрошенных ассоциируют его с бизнесом и успехом.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

08.04.22
Что ждет российский рынок кофе? (Ингредиенты и наполнители)

Сокращение ассортимента и рост цен? Российский кофейный рынок, что с ним будет.

29.10.21
Продажи кофемашин бьют все рекорды (Жизнь вендинговых аппаратов)

Пандемия и переход на удаленный формат работы стимулировали рост продаж кофемашин в России.

07.10.21
Сколько стоит хорошая кофемашина (Жизнь вендинговых аппаратов)

Эксперты Роскачества провели масштабный анализ рынка капсульных и автоматический кофемашин в России.

14.07.21
Кофе стремительно дорожает (Ингредиенты и наполнители)

Международные цены на кофе остаются на самом высоком уровне за последние четыре года в связи с засухой в Бразилии.

12.05.21
Популярность кофе в России растет (Ингредиенты и наполнители)

Спрос на кофе в России в I квартале 2021 года вырос почти на 20% в магазинах и более чем в 1,5 раза в кофейных вендинговых аппаратах.

02.04.21
Puro Coffee спасает тропические леса (Ингредиенты и наполнители)

29 марта состоялось открытие фестиваля «Оптимизм Земли», в рамках которого представители Puro Coffee рассказали участникам, как они могут сделать более экологичный выбор при покупке кофе.

30.06.20
Безалкогольная статистика (Ингредиенты и наполнители)

За время пандемии коронавируса и карантина в России резко снизились продажи чайных и кофейных напитков.

23.04.20
Влияние Covid-19 на кофейный рынок (Ингредиенты и наполнители)

Covid-19 оказывает отрицательное влияние на все сегменты кофейного рынка, в первую очередь на сбор урожая и поставки сырья.

20.04.20
Рост цен на кофе (Ингредиенты и наполнители)

В связи с вынужденным режимом самоизоляции, закрытием ресторанов и кофеен, а также переходом на удаленную работу, по всему миру произошел рост цен на кофе.

11.03.20
Кофейные настроения подземки (Жизнь вендинговых аппаратов)

Более 92 тысяч литров кофейных напитков из вендинговых автоматов выпили пассажиры московского метро в зимний период.

10.03.20
Коронавирус: последствия социальные и кофейные (Социум)

Следствием борьбы с распространением коронавируса стало закрытие большое количества кофеен, что вызвало ряд негативных для кофейного рынка событий.

06.03.20
Кофейный "композитор" (Новые автоматы)

Невероятно необычный вендинговый автомат продемонстрировали Xinyue Yang, Antonia Nandori: концепция устройства обогащена взаимодействием с потребителями, максимально используя то, что люди делают лучше всего: творческие и тактильные части процесса.

10.02.20
Мировой рынок кофе (Ингредиенты и наполнители)

Международная организация по кофе опубликовала очередной статистический отчет о состоянии мирового рынка кофейных зерен.

03.02.20
Математика идеального эспрессо (Ингредиенты и наполнители)

Ученые придумали, как сократить расход кофейных зерен при приготовлении крепкого кофе, не потеряв при этом качества напитка.

04.12.19
Новый тренд в мире кофе (Ингредиенты и наполнители)

Функциональный витаминный напиток - растворимый кофе, обогащенный половиной рекомендованной дневной дозы тринадцати основных витаминов, возможно станет новым трендом кофейного рынка.

28.11.19
Кофейные корнеры в сетевых магазинах (Жизнь вендинговых аппаратов)

Рост продаж сегмента «кофе с собой» подтолкнул федеральный ритейл к открытию в сетевых магазинах зон с автоматами для разлива кофейных напитков.

29.10.19
Lavazza - как много в этом слове! (Ингредиенты и наполнители)

Итальянская кофейная компания перезапустила на российском рынке уже известный бренд Qualita Oro в новой упаковке и представила новинку - Qualita Oro в формате растворимого кофе.

28.10.19
Сколько стоит чашечка кофе? (Социум)

Сбербанк совместно с ИT-компаниями «Платформа ОФД» и «Эвотор» проанализировали, в какую цену обходится россиянам чашечка самого популярного бодрящего напитка - кофе.

26.07.19
Липецкий кофейный завод (Ингредиенты и наполнители)

В экономзоне «Липецк» скоро появится кофейныз завод, в планах которого не только выпускать различные сорта кофе, но и производить сборку кофейных вендинговых машин.

12.07.19
«Коллаборационный» кофе (Ингредиенты и наполнители)

«Кофе Хауз» совместно с «Дикси» выпустили в продажу новую зерновую эспрессо-смесь под собственной торговой маркой .

20.02.19
Молекулярный кофе (Ингредиенты и наполнители)

Абсолютно уникальный напиток создан учеными компании «Atomo», мягчайший вкус и бодрящее действие кофеина без кофейных зерен!

28.01.19
Кофейные рекорды подземки (Ингредиенты и наполнители)

15% рост потребления кофе и чая в московском метрополитене зафиксирован в январе 2019 года.

21.12.18
Кофе и спицы, что еще не нравится в метро депутатам столицы? (Социум)

Кофе и спицы представляют угрозу для посетителей московского метро, уверены некоторые депутаты. Однако Департамент транспорта Москвы эту точку зрения не разделяет.

30.10.18
Холодный кофе - горячая возможность! (Ингредиенты и наполнители)

Холодный кофе шагает по стране, а значит пора задуматься о его внедрении в уличные торговые аппараты, а чем же так нравится этот напиток искушенной публике? Как готовят кофейный напиток похожий на пиво?

31.08.18
В РФ стали больше пить кофе (Ингредиенты и наполнители)

В России намечается повышения спроса на кофе. На фоне снижения цен на мировых биржах остаётся ожидать уменьшение стоимости популярного продукта в рознице, в том числе и в вендинговых автоматах.






Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем




LEI 500 LEI 500
Вендинговое оборудование Bianchi
Автомат по продаже кофе, 500 стаканов

FoodBox Slave FoodBox Slave
Вендинговое оборудование Unicum
Снековый модуль для кофейного автомата.



Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

25.03.22

VendExpo 2022

24 марта 2022 года в Москве в ЦВК «Экспоцентр» завершила свою работу 15-я ...

27.04.22

Новинки VendShop на VendExpo 2022

Посмотрите видео обзор стенда российского производителя вендинговых автоматов ...

05.04.22

Правительство поддержит вендинг

Минпромторг и Минфин совместно с российскими общественными организациями ...

10.06.22

«Умные» остановки в Перми

В Пермском крае главе региона презентовали три различных концепта «умных» ...

23.05.22

«Вода Года» 2022

В рамках майской практической конференции участников водного рынка ...