Кофейные настроения в России

18 марта 2019 г.

Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Оборудование: Кофейные аппараты

Эксперты маркетингового агентства ZOOM MARKET провели исследование в 25 городах и опубликовали результаты на своём сайте.

Специалисты опросили около 3000 респондентов в возрасте от 19 до 64 лет. Во время личного интервью сотрудники агентства задавали несколько вопросов: «Вы пьёте кофе?», «Как часто?», «Какой вид кофе?», «Где вы предпочитаете пить кофе?».

Выяснилось, что самые большие кофеманы живут в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и в Москве. Меньше всего бодрящий напиток предпочитают в Брянске и Иваново.

Оказалось, что жители центральной части России и Урала больше любят натуральный кофе и предпочитают пить его не спеша в кофейнях или ранним утром спеша на работу покупать в кофейных вендинговых автоматах.

«Стоимость российского рынка кофе составляет 2,2 миллиарда евро. Из них 79% (1,8 миллиарда) приходится на розницу, 300 миллионов на сектор общепита (13%), 100 миллионов (9%) на вендинг», — об этом сообщил директор итальянской кофейной компании Lavazza по маркетингу в Восточной Европе Марко Барбьери.

В России активно развивается культура потребления кофе, кофейни открываются каждый день. И основным инструментом привлечения и удержания гостя становится стоимость продукта.

В результате жесткой конкуренции средние цены на готовый кофе неизбежно снижаются. Сложнее становится выживать на кофейном рынке сетевым игрокам – они вынуждены менять цену по всей сети, а не на одной точке.

Сегодня за капучино навынос покупатели отдают 130-160 рублей, а в сегменте классических кофеен – 200-230 рублей, при этом себестоимость напитка составляет в среднем всего 35 рублей.

Более пластичными в отношении ценообразования и привлекательными для горожан становятся вендинговые автоматы, где капучино предлагают всего за 35-40 рублей, да и почти всегда по близости с кофейной машиной находится снековый вендинговый аппарат, позволяющий прикупить к бодрящему напитку и круассан или злаковый батончик.

Кстати, популярный формат «кофе с собой», как показало исследование ZOOM MARKET, у большинства (73%) респондентов ассоциируется, как не печально это звучит, прежде всего со студентами. И только 3% опрошенных ассоциируют его с бизнесом и успехом.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

30.06.20
Безалкогольная статистика (Ингредиенты и наполнители)

За время пандемии коронавируса и карантина в России резко снизились продажи чайных и кофейных напитков.

23.04.20
Влияние Covid-19 на кофейный рынок (Ингредиенты и наполнители)

Covid-19 оказывает отрицательное влияние на все сегменты кофейного рынка, в первую очередь на сбор урожая и поставки сырья.

20.04.20
Рост цен на кофе (Ингредиенты и наполнители)

В связи с вынужденным режимом самоизоляции, закрытием ресторанов и кофеен, а также переходом на удаленную работу, по всему миру произошел рост цен на кофе.

11.03.20
Кофейные настроения подземки (Жизнь вендинговых аппаратов)

Более 92 тысяч литров кофейных напитков из вендинговых автоматов выпили пассажиры московского метро в зимний период.

10.03.20
Коронавирус: последствия социальные и кофейные (Социум)

Следствием борьбы с распространением коронавируса стало закрытие большое количества кофеен, что вызвало ряд негативных для кофейного рынка событий.

06.03.20
Кофейный "композитор" (Новые автоматы)

Невероятно необычный вендинговый автомат продемонстрировали Xinyue Yang, Antonia Nandori: концепция устройства обогащена взаимодействием с потребителями, максимально используя то, что люди делают лучше всего: творческие и тактильные части процесса.

10.02.20
Мировой рынок кофе (Ингредиенты и наполнители)

Международная организация по кофе опубликовала очередной статистический отчет о состоянии мирового рынка кофейных зерен.

03.02.20
Математика идеального эспрессо (Ингредиенты и наполнители)

Ученые придумали, как сократить расход кофейных зерен при приготовлении крепкого кофе, не потеряв при этом качества напитка.

04.12.19
Новый тренд в мире кофе (Ингредиенты и наполнители)

Функциональный витаминный напиток - растворимый кофе, обогащенный половиной рекомендованной дневной дозы тринадцати основных витаминов, возможно станет новым трендом кофейного рынка.

28.11.19
Кофейные корнеры в сетевых магазинах (Жизнь вендинговых аппаратов)

Рост продаж сегмента «кофе с собой» подтолкнул федеральный ритейл к открытию в сетевых магазинах зон с автоматами для разлива кофейных напитков.

29.10.19
Lavazza - как много в этом слове! (Ингредиенты и наполнители)

Итальянская кофейная компания перезапустила на российском рынке уже известный бренд Qualita Oro в новой упаковке и представила новинку - Qualita Oro в формате растворимого кофе.

28.10.19
Сколько стоит чашечка кофе? (Социум)

Сбербанк совместно с ИT-компаниями «Платформа ОФД» и «Эвотор» проанализировали, в какую цену обходится россиянам чашечка самого популярного бодрящего напитка - кофе.

26.07.19
Липецкий кофейный завод (Ингредиенты и наполнители)

В экономзоне «Липецк» скоро появится кофейныз завод, в планах которого не только выпускать различные сорта кофе, но и производить сборку кофейных вендинговых машин.

12.07.19
«Коллаборационный» кофе (Ингредиенты и наполнители)

«Кофе Хауз» совместно с «Дикси» выпустили в продажу новую зерновую эспрессо-смесь под собственной торговой маркой .

20.02.19
Молекулярный кофе (Ингредиенты и наполнители)

Абсолютно уникальный напиток создан учеными компании «Atomo», мягчайший вкус и бодрящее действие кофеина без кофейных зерен!

28.01.19
Кофейные рекорды подземки (Ингредиенты и наполнители)

15% рост потребления кофе и чая в московском метрополитене зафиксирован в январе 2019 года.

21.12.18
Кофе и спицы, что еще не нравится в метро депутатам столицы? (Социум)

Кофе и спицы представляют угрозу для посетителей московского метро, уверены некоторые депутаты. Однако Департамент транспорта Москвы эту точку зрения не разделяет.

30.10.18
Холодный кофе - горячая возможность! (Ингредиенты и наполнители)

Холодный кофе шагает по стране, а значит пора задуматься о его внедрении в уличные торговые аппараты, а чем же так нравится этот напиток искушенной публике? Как готовят кофейный напиток похожий на пиво?

31.08.18
В РФ стали больше пить кофе (Ингредиенты и наполнители)

В России намечается повышения спроса на кофе. На фоне снижения цен на мировых биржах остаётся ожидать уменьшение стоимости популярного продукта в рознице, в том числе и в вендинговых автоматах.

08.02.18
Россию ждет бум на зерновое кофе (Ингредиенты и наполнители)

Россияне предпочитают кофе чаю, но по количеству потребления пока уступают европейцам

20.10.17
Советы про кофе от экспертов (Государство)

Как выбрать кофемашину и какой кофе пить на ужин – рассказывают эксперты.

09.10.17
День кофе 2017 (Выставки, мероприятия)

День кофе: автоматы с бодрящим напитком – самые рентабельные из вендинговых машин.

31.07.17
Москвичи-кофеманы ежегодно выпивают кофе на 43 тыс. рублей (Социум)

Роскачество подсчитала траты жителей на кофе.

21.07.17
Новости из мира вендинга (Тренды, направления)

Полвека первому в мире банкомату, автоматы вместо продавцов и пиво вместо кофе – новости из мира вендинга.

20.07.17
«Золотой» кофе на АЗС (Развитие рынка)

Нефтянка зарабатывает не только на нефти, но и на вендинге!






Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем



CONCERTO LB CONCERTO LB
Вендинговое оборудование Necta
Кофейный автомат Necta Concerto LB (капсулы LB + зерно)

Solista ES 6 Solista ES 6
Вендинговое оборудование Necta
table-top кофейный автомат


KiT Vending - комплексное решение для вендинга

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

11.09.20

Uvenco пробует новый формат торговли

На фоне ограниченной работы бизнес-центров вендинговый оператор Uvenco начал ...

02.10.20

Восстановление вендинга невозможно без поддержки государства

Борис Белоцерковский: восстановление вендинговой отрасли невозможно без ...

07.10.20

Coca-Cola запустила продажу кофе в России

Крупный производитель безалкогольных напитков Coca-Cola начинает новый бизнес в ...

27.08.20

Подъездные автоматы

У вас еще нет вендингового аппарата в подъезде, тогда торговые сети идут к вам. ...

25.09.20

Поддержка Vendotek в KiT Vending

KiT Vending и «Терминальные Технологии» заключили стратегический альянс для ...