20 апреля 2016 г.
Весной россияне изменили свои потребительские привычки, они стали меньше потреблять шоколад и кофе, зато у них проснулся интерес к чипсам и газировке.
По данным исследования компании Romir, индекс «Кофе с молоком» в марте в России показал рост на 0,6%, чем месяцем ранее, и сравнялся с уровнем инфляции.
А в Москве индекс упал на 3,6%, и причина в снижении покупок шоколада (за исключением 8 марта). При этом исследователи отмечают, что покупки чипсов, снеков и газировки, выросли.
Расходы на товары повседневного спроса, выросли в марте, на 9,2 % и составили величину месячной инфляции. За год расходы россиян увеличились на 8,4%. Средний чек упал и составил 491 рубль, что на 1,6% меньше, чем в феврале.
Холода и дождливая погода в России привела к увеличению потребления кофейных напитков и шоколада во втором летнем месяце.
Индекс «Кофе с Молоком» в июне продемонстрировал традиционное для летнего периода снижение.
Сегмент эконом-класса растет, а вот премиальный сегмент «чувствует себя не очень».
Состояние рынка общественного питания в России в 2015 году и основные наметившиеся тенденции по сравнению с предыдущими годами.
FoodBox Healthy
STARFOOD