В магазинах Подмосковья установят вендинговые автоматы по продаже молока. В планах фермеров из Фрязино, установить 150 торговых автоматов с свежими натуральным продуктом. Пастеризованное и охлажденное молоко будет поставляться прямо с фермы.
Автоматы по продаже молока в последние два года получили большое распространение в стране. Установкой молокоматов занимаются агрохолдинги, крупные фермерские хозяйства и другие структуры — аппараты решают проблему посредничества между потребителем и производителем. Производители поставляю молоко напрямую, минуя посредников, что очень удобно и сокращает стоимость продукта.
Однако, не смотря на все возрастающую популярность этих вендинговых аппаратов, случаются и прецеденты, связанные в основном с качеством молока.
В 2013 году автоматы по продаже молока, установленные в Санкт-Петербурге, подозревали во вспышке инфекции. Следственными органами из медицинских учреждений, Роспотребнадзора и СМИ получены данные о госпитализации с начала июня двадцати трех жителей Петербурга в различной степени тяжести с диагнозом энтероколит. Одной из версий о том, что стало причиной инфекции, выдвигались торговые автоматы по продаже свежего молока агрохолдинга «ЭкоРос». Пока проходила проверка деятельность автоматов была приостановлена.
В этом году 10 апреля на информационных ресурсах: Балтийское информационное агентство, телеканал «СТО ТВ» и «Газета СПБ. Ру» появились материалы, где говорилось о том, что в одном из торговых автоматов сети «ЭкоРос» одноименного агрохолдинга, были найдены антибиотики.
Представители ООО «Агрохолдинг ЭкоРос» опубликовали публичное письмо в котором заявили, что данная информация является недостоверной и наносит ущерб деловой репутации компании. В частности, дословно.
Руководство компании «Агрохолдинг ЭкоРос» обратились в СМИ с просьбой предоставить данные лабораторных исследований, на основании которых были сделаны сюжеты и публикации. Со стороны редакций достоверная информация о лабораторных исследованиях, дате отбора молока, соблюдении режима чистоты и объективности взятия проб предоставлена не была. Часть указанных публикаций, после запроса руководства компании, была оперативно снята с информационных лент. Компания "Агрохолдинг ЭкоРос" рассматривает произошедший инцидент с недостоверными публикациями, как проявление недобросовестной конкуренции. А факт предоставления средствам массовой информации недостоверных данных якобы экспертами от общественности должен стать предметом рассмотрения компетентными органами. В случае возникновения подобных ситуаций будем отстаивать свою деловую репутацию в судебном порядке. Мы готовы к сотрудничеству с представителями СМИ, органами государственной власти, общественными организациями, стоящими на страже высоких стандартов качества молочной продукции, реализуемой в Санкт-Петербурге
Подобные прецеденты, касающиеся молокоматов, регулярно происходят и в Европе.
Исследование, проведенное в Северной Италии, установило, что не пастеризованное молоко которое реализуется через вендинговые автоматы, содержит потенциально опасные уровни патогенов и не отвечает стандартам общественного здравоохранения. В частности в молоке из торговых автоматов обнаружены: сальмонелла, E. coli O157 и пр.
Как следует из сообщения «молоко из вендинговых аппаратов ясно представляет угрозу для потребителей». Отметим, что полностью запретили установку молокоматов в США. В Европе только за 2012 год закрылось около 3-х сетей автоматов по продаже молока именно по причинам того что свежее молоко представляло угрозу для потребителей. В Англии также была закрыта сеть молокоматов. Агентство по пищевым стандартам (FSA) провело проверку сети Selfridges в Лондоне. По итогам проверки был оштрафовано фермерское хозяйство поставляющее молоко в торговые автоматы, за нарушение правил гигиены питания.
Сторонники свежего молока говорят, что сырое молоко очень полезно для здоровья. Однако продажа такого молока должна тщательно контролироваться, бактерии которые убиваются при пастеризации молока, присутствуют в сыром. И проконтролировать продажи сырого молока которое отвечало бы всем нормам невозможно, особенно при удалённых продажах или при продажах через вендинговые аппараты. В настоящее время продажа сырого молока ограничивается в Англии. Его продажи полностью запрещены в Шотландии.
Проигрывают те сети, которые действительно реализуют абсолютно свежее не пастеризованное молоко. Свежее молокопродукт «деликатный» и легко поражается бактериями. Не смотря на то, что молоко в торговом автомате охлаждается, а бункеры обрабатываются специальными составами, многие специалисты не испытывают доверия к молочным автоматам с точки зрения санитарно –гигиенических норм. И часто оказываются правы.
Исследователи из Северной Италии осмотрели на 33 ферм в регионе Эмилия-Романья, молоко с которых реализуется ежедневно через 60 торговых автоматов в количестве 3500 литров. С января по июль 2010 года было взято 66 проб из фермы и 66 торговых автоматов на первом этапе исследования. И на втором этапе исследования 99 образцов.
Образцы были проанализированы. Все патогены были обнаружены в молоке, которое находилось в аппаратах (5% образцов имели, по крайней мере, один патоген). Исследователи отмечают, что даже очень небольшое количество бактерий могут спровоцировать вспышки болезней. Пробы показали, что в молоке, которое находится в автоматах, отслеживается значительное увеличение общего объема бактерий, что означает, что сырое молоко неправильно хранится во время распространения и продажи, возможно за счет отсутствия постоянной температуры.
Не надо думать, что свежее молоко «из-под коровки» всегда лучший выбор, при пастеризации пищевая ценность молока практически не изменяется, сохраняются вкусовые качества, витамины и ферменты, но пастеризованное молоко безопасней свежего. Покупать молоко лучше в тех автоматах, которые реализуют пастеризованный продукт, лучше для своего же здоровья, но если вы и купили "сырое" молоко то перед употреблением его необходимо прокипятить. Эта же информация, о том что сырое молоко необходимо прокипятить после покупки, должна вывешиваться и на молокоматах.
При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!
