Российский Чемпионат Бариста

Завершился Российский Чемпионат Бариста проходящий в рамках Russian Barista Days 2015, с 27.02 по 01.03.2015 в КВЦ «Сокольники» в Москве.

Соревнования проходили в течение трех дней, по пяти направлениям: Чемпионат Бариста (Barista Championship), Каптестинг (Cup Tasters), Латте-арт (Latte Art), Кофе и Алкоголь (Coffee In Good Spirits) и Брюверс Кап (Brewers Cup) среди самых опытных. Все соревнования проходят под эгидой SCAE, имеют статус отборочных туров и соответствуют всем требованиям Мировых Чемпионатов.

Первые места, по номинациям, заняли:

«Классика» — Кугаенко Алексей, будет представлять Россию на мировом Чемпионате Бариста 2015 в Сиэтле.

Brewers Cup — Шульга Руслан

«Кофе и Алкоголь» —Шарапов Кирилл

«Латте-Арт» —Иванов Алексей

«Кап-тестинг» (на РЧБ) —Ненашев Владимир. Результат – 8 станций из 8

Чемпионат по Аэропрессу —Роман Кантола, шеф-бариста CityCoffee, Санкт-Петербург.

В последние годы, россияне все больше отдают предпочтение качественному зерновому кофе, потребление растворимого кофе падает. Рост сетей кофеен, также говорит о том, что культура потребления кофе в России развивается, при этом качество кофеен также имеет немаловажное значение для россиян.

А вот жители США отдают предпочтение кофе низкого качества, несмотря на большое количество хороших кофеен. Об этом говорится в исследовании аналитической компании Euromonitor.

Исследование показало, что большинство жителей США предпочитают дешевые продукты качественным. Только 8% покупаемого в США кофе продается в виде кофейных зерен, тем временем как продажи низкокачественного молотого кофе взлетели на 138,324% за последние 10 лет.