15-летний опыт продаж Вавилон Вендинг воплотился в снековом аппарате MVM
15-летний опыт продаж Вавилон Вендинг воплотился в снековом аппарате MVM

Кофейные автоматы для бизнеса

4 августа 2009 г.


Удалить материал<br>из закладок
Рейтинг:
Роды деятельности: служба поддержки  
Вендинговое оборудование: Кофейные аппараты

Начинающим вендинг – стартапам, часто рекомендуют начать свой вендинг бизнес с автоматов по продаже горячих напитков, то есть с кофейных автоматов. И действительно —если на штучный товар можно сделать максимум 40% наценки, то продажная цена кофе на 200-300% больше его себестоимости. Проще говоря лидером среди всех видов торговых автоматов являются кофейные. Причем если еще несколько лет назад, в России, успешно шла торговля растворимым кофе через автоматы, теперь вендинг- операторами отдается предпочтение зерновому, натуральному кофе, а значит и кофематам работающих на зерновом кофе. Да и российский потребитель предпочитает настоящий эспрессо, приготовленный из свежемолотых зерен. Так же в последнее время прослеживается еще одна важная тенденция, а именно дополнять кофемат снековым автоматом или автоматом по продаже пирожков— который предложит покупателю к чашечке кофе еще и булочку или шоколадку.

Цена на кофе аппараты

Стоимость автоматов по приготовлению горячих напитков варьируется от 1000 евро (настольная техника корейского производства, работающая только на растворимых ингредиентах) до 6000 евро (новые автоматы европейского производства). Некоторые компании предлагают автоматы б/у, которые уже использовались в Европе в течение 2-3 лет.

Существует отдельная категория вендинг-операторов, особенно их много среди начинающих вендоров, которые стараются сэкономить, покупая более дешевое вендинговое оборудование, а также кофейные автоматы, работающие только на растворимых ингредиентах. Но позже они все равно, так или иначе, приходят к выводу, что частые поломки кофейного аппарата и плохое качество напитков делают изначально дешевые автоматы очень дорогими ( ремонт, плохая рентабельность автомата). Если человеку не понравился кофе из конкретного кофейного автомата, он к нему второй раз точно не подойдет. Тем более что у сетевых компаний сейчас идет конкуренция за места, где будут установлены торговые автоматы.

Как правило, выигрывают те компании операторы, у которых кофейные автоматы имеют красивый внешний вид и хорошее качество напитков. Поэтому. кофейные автоматы на растворимом кофе, постепенно вытесняются в регионы, предложение по ним уменьшается, в то время как с зерновыми ситуация обратная.

Автомат по продаже горячих напитков, нужно вовремя обслуживать: загружать стаканчики, засыпать кофе, добавлять другие ингредиенты. Частота обслуживания автомата по приготовлению горячих напитков, зависит от того, сколько чашек кофе в день из него выпевается выпивается. Необходимо также позаботиться о регулярной технической поддержке оборудования.

Типы кофейных автоматов

  • Кофейные автоматы, работающие на растворимых ингредиентах.
  • Кофейные автоматы, работающие на зерновом кофе.

Кофематы бывают настольные и напольные. Напольные вендинговые кофейные автоматы, чаще всего ставятся в спарке со снековыми автоматами (горячие напитки + снековая продукция). Либо устанавливаются с модулем охлаждения (горячие + холодные напитки). Опция «модуль охлаждения» позволяет к горячим напиткам добавить холодные молочные коктейли и холодный кофе или чай. Таким образом, для владельца торгового автомата, решается проблема летнего спада продаж.

Еще автоматы по продаже горячих напитков, различаются по количеству стаканов, которые в них загружаются. Они могут вмещать 180, 270, 300, 1000 стаканов. Там где будут пить примерно 30 стаканов в день,вендинговому оператору достаточно установить маленький кофемат (если пьют меньше, ставить кофейный автомат вообще не имеет смысла), где больше ста стаканчиков кофе – нужно ставить большой кофемат на 500 стаканов.

Ассортимент в кофейном автомате

Специалисты считают, что автоматы по продаже горячих напитков, должны делать не менее 7 видов апитков (кофе, шоколад, капуччино, моккачино, чай и т.д).

Ну а традиционно, кофейные аппараты, готовят следующие виды напитков:

  1. Кофе эспрессо (70 мл).
  2. Большой эспрессо (120 мл).
  3. Кофе с молоком.
  4. Капуччино.
  5. Горячий шоколад.
  6. Шоколад с молоком
  7. Чай, травяные и фруктовые чаи.
  8. Бульон.
  9. Моккачино.

Спрос в автомате по продаже горячих напитков

Иногда начинающие вендинг-операторы придерживаются мнения, что чем больше ассортимент, тем быстрее окупится их кофейный автомат. Это неправильно, так как большая часть горячих напитков просто не востребована покупателями. Больше всего люди любят и пьют эспрессо (и большой, и стандартный) и капуччино.

Кофейные автоматы могут подключаться к воде, а могут работать автономно. Разницы во вкусе и в качестве приготавливаемого напитка не будет, ведь вода в кофейнике все равно фильтруется и очищается. Кстати устанавливать кофейный автомат лучше на место, где его можно подключить его к водопроводу. Так как стационарный режим работы автомата позволяет существенно экономить время на его обслуживание.

В автоматах по продаже горячих напитков, работающих на растворимом кофе, есть бункеры для кофе, и бункеры для других растворимых ингредиентов - сливок, шоколада, чая, бульона.

Кофейные автоматы, работающие на зерновом продукте, снабжены бункером для кофейного зерна, а также отдельными бункерами для растворимых ингредиентов. Часто для каждого бункера предусмотрен свой миксер. Это повышает как и качество напитков и исключает риск того, что покупатель получит чай с привкусом куриного бульона.

Зерна кофе поступают в кофемолку (на одну порцию используется от 6 до 8 г кофе, но этот параметр можно настраивать), где они измельчаются. Затем формируется кофейная таблетка, через которую проходит подаваемая под давлением (не менее 9 бар) горячая вода. Готовый напиток поступает в стакан. Важную роль играет износостойкость ножей кофемолки. Этот параметр влияет на надежность автомата.

Где устанавливать кофейные автоматы

Удачно попасть в точку непросто. Поэтому зачастую один автомат по приготовлению горячих напитков приходится переставлять несколько раз, пока не найдется удачная торговая точка для него. В целом доходные места для кофейных автоматов можно разделить на несколько групп:

  • Места, где люди находятся подолгу: станции техобслуживания, автобазы, игровые залы, налоговые инспекции и т. д.
  • Места учебы, офисные центры, торговые центры.
  • Места с большой проходимостью, где люди не склонны экономить на стаканчике кофе: аэропорты, вокзалы, офисные центры, крупные производства.
  • Недорогие гостиницы, стадионы.

При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!



Связанные материалы

29.10.09
Бесплатный кофе из автомата (Безопасность)

Способов взлома кофейных автоматов у «вендинговых хакеров» несколько, думаем, что опытным вендинг операторам они досконально известны. А вот новичка они могут заинтересовать, со стороны безопасности собственного оборудования, конечно

19.08.15
Информации о том, что в вестибюлях станций могут установить автоматы с кофе, пока нет (Государство)

Информация о размещении в столичной подземке кофематов оказалась преждевременной

22.03.10
Холодный баночный кофе Nescafe Xpress (Экономика)

Производитель «Доширака» выходит на российский рынок баночного кофе

17.03.10
Кофейный автомат Coffeemar G500 (Вендинговое оборудование)

Ликбез о кофейном автомате Coffeemar G 500

15.03.10
Таблица доходности вендинговых автоматов (Экономика)

Подсчитан объем российского рынка вендинга

10.03.10
Новый кофейный автомобиль Карпуччино (Оборудование)

Карпуччино готов отправиться в свой первый автопробег из Лондона в Манчестер

04.03.10
Cтаканчики для кофе - произведение искусства (Ингредиенты и наполнители)

Чеминг Бойи делает каждый стаканчик уникальным — нет ни одного, что был бы похож на другой

03.02.10
Как защититься от фальсификата? (Право, законодательство)

Нормальные производители отнюдь не в восторге от освобождения повинности в виде сертификации, так как в связи с этим нововведением на рынок может хлынуть продукция низкого качества

29.12.09
Достижения Lavazza за прошедший год (Социум)

В эфире программы «Контрольная закупка» прозвучали не очень положительные результаты экспертизы кофе Lavazza

17.12.09
Нескафе испугалось конкуренции (Бренды)

На войне все средства хороши

16.11.09
ФАС все проверит… (Право, законодательство)

История про кофематы в Уральском техническом универе, получила свое продолжение.....

06.11.09
Повышение расценок в кофейных вендинг-автоматах, установленных в Уральском политехническом институте (Сюжеты)

Стоимость чашки ароматного напитка в Уральском политехническом подскочила сразу с 10 до 15 рублей.

13.10.09
08.10.09
4800 чашек эспрессо и капучино - как пить дать, одним махом! (Внутренний рынок)

Новый мировой рекорд - «Самое массовое изготовление и угощение кофе Эспрессо Итальяно и Капучино»

05.10.09
В гостиницы Екатеринбурга пришли торговые автоматы (Инфраструктура вендинга)

Чтобы повысить эффективность гостиничной торговли, придав ей более привычный для иностранных гостей вид, в некоторых гостиницах Екатеринбурга были установлены торговые автоматы

23.09.09
Кофемат от Bianchi (Оборудование)

Компания Bianchi Vending Group запустила в производство новый автомат по продаже кофе - LEI 400.

18.09.09
Благодаря субсидиям центра занятости, в Мурманске появились кофейные вендинг-автоматы (Экономика)

В этом году в Мурманске начала действовать программа развития индивидуального предпринимательства, ориентированная на людей, оставшихся без работы.

03.09.09
Новый продукт CoffeeSmart (В мире)

Вся сила в кофейном концентрате

21.08.09
Как отрегулировать дозу и помол зерен кофе в автоматах NECTA (Эксплуатация, ремонт, инструкции)

Что нужно знать и как выполнить регулировки для того, чтобы кофе из Вашего автомата имел насыщенный аромат и приятный вкус

21.08.09
Вендинг-ингредиенты (Ингредиенты)

Вендинг-ингредиенты и напиток в кофейном аппарате

20.08.09
Выбор ингредиентов для кофейного автомата (Для новичков)

Возьмите себе за правило — «одним из факторов высоких продаж в автомате это не только хорошая точка, но и качество напитка».





Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем


Специальная программа для покупателей торговых аппаратов Bluetec G335


Специальная программа для покупателей торговых аппаратов Bluetec G335
% с 1 июня по 1 сентября 2018 года
Jofemar Bluetec G335 со скидкой!

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

13.04.18

Вендэкспо 2018. Отзывы участников

Предлагаем вашему вниманию мнения экспонентов и участников выставки VendExpo ...

08.06.18

Популярность безналичных платежей стремитально растет

Владельцы вендинговых сетей уже не ограничиваются установкой только ...

20.07

Автоматы по продаже кваса

Квас после импортных шипучек вновь популярен у населения - отличный повод для импортозамещения в торговых автоматах.

19.07

Лучший «актер» второго плана - кофейный аппарат!

Автомату с кофе уделили внимание в кинофильме.

16.07

QR-кодами отметят правильных продавцов

Власти оснастят QR-кодами законные торговые объекты.

13.07

Прообраз современного банкомата

Торговый автомат со сладостями стал прообразом к созданию банкоматов.

11.07

Локовендинг

Согласно программе развития ОАО РЖД к 2025 году должны качественно измениться вид и устройство вагонов.