Мокачино

Бариста — кофевар, специалист по приготовлению кофе (в основном именно эспрессо), умеющий правильно приготовить кофе (в том числе с использованием искусства латте-арт) или напитки на его основе и подать посетителю.

Бариста - слово это мужского рода и не изменяется. О мужчине или женщины профессии бариста, правильно говорить: Он/Она бариста.

Нормальные производители отнюдь не в восторге от освобождения повинности в виде сертификации, так как в связи с этим нововведением на рынок может хлынуть продукция низкого качества