Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!
Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!

Латте-арт — страсть, главное правило в приготовлении хорошего эспрессо

14 апреля 2010 г.

Версия для печати
Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Оборудование: Кофейные аппараты

Луиджи Лупи старший бармен итальянской ассоциации барменов, первый чемпион Италии в конкурсе бариста посетит славный город Краснодар.

Кто он Луиджи Лупи?

Луиджи Лупи в совершенстве владеет латте-артом — это искусство рисовать на кофе. С помощью кофейной машины маэстро творит настоящие чудеса. В руках мастера обычный капучино в бумажном стаканчике в считанные секунды может превратиться в настоящее произведение искусства. На молочной пене появляются сердца, листья, яблоки и фигурки животных. Луиджи Лупи считает, что латте-арт — это лишь украшение и полет мысли хорошего бариста, а за всеми этими узорами и росписями на кофе, скрывается одна всего истина — отличный кофе, приготовленный мастером. Итальянец Луиджи Лупи — один из самых знаменитых бариста планеты. Он просто влюблен в кофе. А кофе эспрессо у каждого итальянца в крови, и ни один итальянец не проживет без него. Как говорит Луиджи Лупи его соотечественники готовы остаться голодными и без воды, но без эспрессо.

Да и практически все россияне начинают свой день с чашечки этого напитка. Но то, что из чашечки кофе можно сделать еще и произведение искусства знает далеко не каждый кофеман.

Латте-арт, приготовление осуществляеться с помощью острого инструмента на поверхности кофе впененным молоком

Латте-арт

Капучино-арт, сочетается использование тертого шоколада, сиропа и элементов этчинга

Латте-арт

Мульти-арт, поражает техникой владения питчером и управлением поведением молока в чашке эспрессо

капучино-арт

Эспрессо-арт, делаеться с помощью острого предмета

латте-арт

Креатив, так бариста любят пошутить

бариста-арт

Это интересно:

Как легче всего испортить даже самый дорогой кофе

Хороший кофе можно испортить неграмотной обжаркой. Недожаренные зёрна кофе отдают сыростью, а вкус напитка будет слабым и невыраженным. Пережаренный кофе, напротив горчит и не имеет ни вкуса, ни аромата. Хорошо обжаренный кофе должен быть не угольно-чёрного, а коричневого или золотистого цвета. Заканчивать процесс обжарки зерен кофе, принято тогда когда кофейные зерна начинают лопаться.

Обжаривать кофейные зерна нужно на обыкновенной алюминиевой или чугунной сковороде с толстым дном. Зерна кофе засыпают на прогретую сковородку в один слой, и обжаривают на медленном огне. После обжарки, кофейные зерна следует высыпать в плоскую тарелку и охладить. Ценителям классики — чёрного кофе, нужно обжаривать зерна до темно-коричневого цвета, любителям эспрессо — до черного

Самый дорогой сорт кофе

Производится в Индонезии и называется «Kopi Luwak». Этот сорт кофе, уникален тем, что готовится из непереварившихся кофейных зерен из желудка небольшого зверька «Luwak». Килограмм такого кофе стоит от 300 до 400 долларов.

Luwak

Чтобы сварить настоящий итальянский эспрессо

Необходим качественный кофе, профессиональная кофемашина, кофемолка и…… бариста. Но! Все эти звенья должны быть связаны главным компонентом — страстью. Страсть — главное правило в приготовлении хорошего эспрессо. Луиджи Лупи сравнил это с отношением к женщине. Только страстно влюбленный в кофе бариста способен сварить эспрессо по - настоящему.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

20.11.13
London Coffee Festival (Выставки, мероприятия)

На Кофейном Фестивале 2014 года пройдет всемирный чемпионат бариста и конкурс латте-арт.

22.06.15
barista (Энциклопедия)

Бариста — кофевар, специалист по приготовлению кофе (в основном именно эспрессо), умеющий правильно приготовить кофе (в том числе с использованием искусства латте-арт) или напитки на его основе и подать посетителю.


Бариста - слово это мужского рода и не изменяется. О мужчине или женщины профессии бариста, правильно говорить: Он/Она бариста.

11.05.11
В «медленных городах» торговых автоматов не будет (Рынок и отрасль)

Города, которые хотят вступить в движение должны подписать хартию и принять присягу, состоящую из 55 пунктов.

16.04.10
Живая легенда искусства Латте-арт — Луиджи Лупи (Разное)

Есть такая практика — любой владелец вендинговых кофейных автоматов, должен отлично разбираться в кофе. А то, как же иначе? Именно человек-вендор первый дегустатор кофе из автомата, и именно от него зависит то каким кофе угоститься его клиент. Но мало разбираться во вкусе кофе на практике, хорошо бы еще и разбираться в теории, а еще лучше быть немного влюбленным в кофе

04.08.09
Кофе? Да это просто праздник ! (История)

17 апреля всей Италией повсеместно отмечают день кофе. И не столовое вино, а именно эспрессо является подлинным и самым любимым национальным напитком итальянцев






Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем

Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!


CONCERTO ES7 CONCERTO ES7
Вендинговое оборудование Necta
Торговый автомат по продаже кофе, 18 напитков

BVM- 951/BVM -676 BVM- 951/BVM -676
Вендинговое оборудование Bianchi
Спарка кофейного и снекового автомата


Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!
Автономный Роботизированный Киоск по продаже мягкого  мороженого, кофе и снеков ROBOCAFFE

Компании города Краснодар

Гамболлс

Москва

Телефоны: 88002503805, 84959213805
КубТорг

Краснодар

Телефоны: 8-800-555-73-70
Чао-Какао

Краснодар

Телефоны: +79180494497

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

27.09.19

Нездоровый вендинг

Так называемые «никпаки» или «бестабачный снюс», свободно продаются в ...

03.10.19

Магазин без продавцов «по-владимирски»

К настоящим магазинам без продавцов, подобных европейским с вендинговыми ...

16.09.19

Эпидемиологическое расследование Healthy Food

По результатам проведенного расследования холодильных вендинговых автоматов ...

20.09.19

Назад в будущее

Компания Mars решила отметить 85-летие производства шоколадных товаров ...

25.09.19

PickPoint расширяется

Вендинговые автоматы по выдаче интернет заказов «Халва» (проект Совкомбанка и ...