Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!
Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!

Обед из банки

24 января 2013 г.


Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Роды деятельности: служба поддержки  
Вендинговое оборудование: Снек-автоматы конвеерные

Совсем недавно на рынке США стала, отслеживается такая особенность, операторы, работающие на нише автоматов по продажи горячих обедов, стали отказываться от покупки дорогостоящего вендингового оборудования по продаже горячих обедов. А вместо него стали устанавливать не дорогие снековые автоматы загружая их…самонагревающимися банками с супом, овощами, и напитками. Впрочем японцы давно уже разнообразили ассортимент торговых аппаратов, самонагревающимся банками. Аппарат, который продает супы, кофе, гарниры и хлеб в жестяных банках там не редкость. Конечно, торговый автомат с микроволновым модулем может предоставить клиенту более широкий ассортимент продукции. Тогда как блюда в банках ограничены фантазией самих производителей «самонагревающихся обедов», но зато покупатель может взять покупку с собой и разогреть ее позже и опять же не надо покупать громоздкий и дорогой аппарат по продаже обедов.

В России на полочках некоторых магазинов уже можно увидеть кофе в самонагревающейся банке или даже суп, но для людей пока все же это явление новое, а до вендинга эта волна еще не докатилась. Хотя любители длительных туристических походов уже давно знакомы с таким явлением как обеды в самонагревающихся банках. В общем, вывод — у нас в стране уже можно купить опт таких обедов и реализовывать их через вендинговые автоматы. Но прежде чем заинтересоваться этой идей, давайте подробно исследуем ее.

Как работает самонагревающаяся банка?

Hot-Can («Горячая банка»). Банка состоит из двух алюминиевых слоёв, во внешнем слое ( камере) вода, а во внутренней — оксид кальция (негашеная известь). Клиент нажимает на кнопку в нижней части банки, вода смешивается с негашеной известью и начинается экзотермическая реакция. Тепло генерируется в ходе химической реакции оксида кальция (CaO) с водой, получается гидроксид кальция Ca(OH)2. Ca(OH)2 вступает в реакцию с присутствующим в воздухе углекислым газом (СО2), при этом опять образуется карбонат кальция (он же известняк, CaCO3) и вода. В итоге исходные компоненты возвращаются в первоначальное состояние. Причем реакция нейтральна в плане выработки CO2. За 3 минуты содержимое банки нагревается до температуры 50-55 градусов по Цельсию.

На банке расположен индикатор тепла. Он и сообщает (меняет цвет с черного на зеленый), когда продукт в банке нагрелся до нужной температуры. Если продукт нагрет горячее оптимальной для питья температуры, цвет изменится с чёрного на красный. Первую самонагревающеюся упаковку разработали для кофе, разработчики не исключали, что банку можно применять и для супа, однако для этого надо было изменить форму банки.

Справка: на самом деле технология производства самонагревающейся упаковки известна с начала 1900-х годов. Самонагревающиеся консервные банки, выпускались, но предназначались, прежде всего, для использования в горных походах и геологоразведовательных экспедициях. Американский воздухоплаватель Алан Рэмси Хоули, в 1910 году в гонку на воздушных шарах захватил с собой в полет три самонагревающихся банки супа. Археолог Хирам Бингхэм, упоминал, как питался само разогревающимися консервами во время путешествий по Южной Америке с 1909 по 1915 год.

И уже в 1941-м, в «Нью-Йорк Таймс» вышла заметка, в которой описывалось как в одном супермаркете «, без помощи газа, огня и электричества всего за 15 минут нам приготовили горячий кофе, запеченные бобы и вкуснейшие спагетти прямо в упаковке!». Но на время войны самонагревающиеся консервы были зарезервированы для нужд армии. А после войны они так и не стали товаром массового спроса по причине своей дороговизны.

Сегодня пионером в отрасли самонагревающихся технологий в упаковке считается компания Steam To Go, которая разработала самонагревающуюся упаковку Hot when you want для кофе Nescafe. На рынок Великобритании было выведено около 6 млн. самонагревающихся банок кофе Hot when you want. Однако потребитель не оценил идею, так как цена на банку была высока, а сам термоблок занимал более трети внутреннего объема банки.

Но технология продолжала развиваться и на рынке появились новые предложения. Например, самонагревающаяся посуда Caldo Caldo итальянской компании Malgara Chiari & Forti. Caldo Caldo это пластиковый стаканчик, внутрь которого впаян алюминиевый контейнер для жидкого продукта, а в качестве теплогенерирующего вещества используется хлорид кальция. Клиенту необходимо перевернуть стаканчик, нажать на дно и энергично встряхивать в течение 40 секунд для лучшего смешивания реагентов и, соответственно, лучшего обогрева продукта.

Потом в Австралии и США появился томатный и куриный суп в самонагревающейся упаковке Hillside от компании OnTech. Эта компания выполнила нагревательный элемент в форме сердечника. После активации и внутри сердечника начинается химическая реакция, а выделяемое тепло распространяется в окружающем пространстве, заполненном продуктом питания.

В общем и целом продукт становится более разнообразным и дешёвым. Так английская компания Hotcan вывела на рынок широкий ассортимент самонагревающихся обедов , которые могут дать фору любому торговому автомату с обедами. Это и жаркое из говядины или цыпленка, тушеная баранина, свиные или куриные сосиски с бобами в томатном соусе, овощное рагу.

Немного изменилась и технология, теперь банка Hotcan окружена внешним контуром, в нижней части которого содержится оксид кальция, а в верхней – вода. Покупатель шпилькой, которая прилагается к банке, проделывает в контуре три отверстия. Через 8–12 минут непрерывного помешивания продукт готов к употреблению.

За всю историю самонагревающихся консервов около 40 компаний во всем мире пытались выйти на рынок с самонагревающейся упаковкой. Однако ниша так и не была стабильно занята. И главная причина этому — несовершенство разработок. Например, водород, который выделяет теплогенерирующий состав, делает банки взрывоопасными. А некоторые упаковки недостаточно нагревают продукт. И опять же такой продукт зачастую дорогой. Поэтому изначально вендинг-рынок не был заинтересован в самонагревающихся банках. А ведь и предложений было предостаточно. Но самонагревающиеся банки от одних производителей нельзя хранить в холодильнике, от других переворачивать — что существенно усложняет их продажу через торговые автоматы.

Но проходит время, и приходят новые продукты и решения. Например самонагревающаяся упаковка ТТ от компании Bargan Production Group. Конструкция банки ТТ позволяет контролировать химическую реакцию, проходящую внутри упаковки, при взаимодействии с водой негашеная известь активно выделяет тепло, но быстро «отрабатывает» , после активации банки, вода не сразу смешивается с теплогенерирующим составом, а постепенно, вследствие чего продолжительность реакции увеличивается. Кроме того банка останется теплой еще 30–40 минут, то есть клиент может не спешить есть свой обед.

Самонагревающаяся банка ТТ не требует специальных условий хранения, напиток или обед внутри нее не замерзает в течение двух часов при температуре до –10 °С. Сама банка а сама она надежно работает вне зависимости от внешних факторов. Радует и то, что компания Bargan Production Group, является российской, а значит и сама банка российской разработкой.

Компания Bargan Production Group пошла дальше — на сегодняшний день она может предложить технологии, способные разогреть любой продукт от 50 мл до 16 кг. И разные формы упаковки —в форме тарелки (200–300 мл) или «семейная упаковка» с полноценным обедом, упаковка для способная за один раз накормить до 12 человек. И даже больше — одна из последних разработок BPG, это самонагревающаяся упаковка для детского питания.

Цена вопроса

Конечно, если на сегодняшний день появились безопасные упаковки, не требующие бережного обращения. То инициатива небольшой доли вендинг-рынка США понятна. Действительно, зачем тратить деньги на дорогие аппараты по продаже горячих обедов? Когда в обычный снек можно загрузить банки с курицей, супом, гарнирами, сосисками, кофе и прочее. Да и люди могут захватить обед в дорогу. То есть здесь играет фактор не только то, что человек может пообедать прямо здесь и сейчас, но и запастись наперед. Например, взять собой банку с супом в электричку, поезд, в поход на природу и разогреть уже непосредственно на месте. Как не крути удобно и интересно для вендинга. Но все-таки ключевым фактором осталось себестоимость то бишь цена этой банки. Например, на полке российского магазина можно встретить баночку самонагревающегося кофе, и стоит она 120-140 рублей. Это розница, а значит и примерная цена в торговом автомате. А сколько стоит закупка оптом? Например, компания Malgara Chiari & Forti, пыталась внедрить продукт Caldo Caldo на российском рынке по цене 70 рублей. Но амбиция не прошла. По мнению экспертов кофе в самонагревающейся упаковке должен стоить не больше, чем в том же кофейном автомате, то есть 20–30 рублей.

«Человек должен выпить кофе, а не покупать самонагревающуюся упаковку, — объясняет Василий Барган (компания Bargan Production Group) — Он должен выпить горячий кофе за 30 рублей в любом месте, где он захочет, причем не 40 мл, а 200 или 250 мл».

Упаковка «ТТ» в разрезе

самонагревающаяся банка

HeatGenie

HeatGenie

Компактный модульный источник тепла весом в 38 грамм находится в нижней части упаковки. Он позволяет быстро нагреть упаковку, причем с контролируемой скоростью. Химические вещества с водой не смешиваются. Материал, из которого изготовлено устройство, безопасен для здоровья человека.

eCoupled

суп eCoupled

Суповой контейнер eCoupled . Внутри этой упаковки находится специальный приёмник энергии, который улавливает беспроводную сеть и преобразует волны в тепло. При нагреве можно выбрать низкий, средний или высокий уровень температуры. Нельзя сказать, что на российском рынке на данный момент можно найти изобилие предложений от производителей самонагревающихся банок с обедами. Но отслеживая тенденции на Западе, вполне можно ожидать, что скоро волна докатится и до России. А там, возможно и российские операторы начнут продовать обеды в банках через торговые автоматы.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!



Связанные материалы

18.09.13
Автоматическая соломка (Ингредиенты и наполнители)

Упаковка играет ключевую роль при выборе продукта. Банка напитка с «магической соломкой» привлечет внимание покупателя в любой точке.

13.09.13
Газированное горячее пиво (Бизнес-идеи)

Японцы сделали пиво газированным и горячим.

19.11.19
Суповой вендинг (Новые автоматы)

В Нижнем Новгороде назвали имена десяти финалистов Startup Reality о предпринимателях в числе которых оказалась Александра Протасова с бизнес идеей создания вендингового аппарата супов.

16.07.19
Пространство комфорта (Жизнь вендинговых аппаратов)

«Одинцово - Лобня» и «Нахабино - Подольск» обзаведутся новыми электропоездами с вендинговыми автоматами и зонами комфорта.

29.09.17
Diva от Bianchi завоевывает мир (Выставки, мероприятия)

Bianchi презентуют автомат Diva по всему миру.

20.09.16
Уникальный автомат по продаже консервов (Новые автоматы)

«Одеспродкомплекс» собрал собственный торговый автомат, не имеющий аналогов.

25.07.16
Бульон в торговом автомате (Ингредиенты)

Бульон в кофейном автомате: «за» и «против»

08.07.14
Замороженные обеды для торговых автоматов (Ингредиенты)

Не проблема приобрести сам автомат, коли есть средства, на деле, продукт который будет реализовывать автомат, и где его покупать, имеет немаловажное значение.

27.01.14
Кофейные автоматы с крышками для стаканчиков (Вендинговое оборудование)

Первыми масштабными «зачинщиками», выдачи напитка в стаканчике с крышкой из кофейного автомата стала компания Starbucks.

27.02.13
Новые снеки в торговых автоматах (Тренды, направления)

На рынок вендинга стали приходить «здоровые» снеки, которые становятся не менее популярными, чем картофельные чипсы.

30.05.12
Новые направления в вендинге (Тренды, направления)

С каждым годом рынок вендинга отходит от ставших ему классических форм

25.09.09
Автоматы по продаже выпечки (Вендинговое оборудование)

Рынок вендинга в сфере общепита заполнен менее чем на 1%





Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем


Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!


Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!
Автономный Роботизированный Киоск по продаже мягкого  мороженого, кофе и снеков ROBOCAFFE

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

06.12

«Орими» достроила кофейный завод

Петербургская группа компаний «Орими Трейд» достроила новый кофейный завод на территории индустриального парка «Уткина заводь» в Ленобласти.

05.12

Энергетики под запретом

28 ноября, Госсовет Удмуртии принял законопроект, ограничивающий розничную торговлю безалкогольными тонизирующими напитками.

04.12

Уникальная система лояльности Kit Vending

Уникальная разработка специалистов Kit Vending дает возможность вендинг-операторам увеличивать продажи без дополнительных трат. Параметры, преимущества и применимость системы лояльности читайте далее в статье.

04.12

Новый тренд в мире кофе

Функциональный витаминный напиток - растворимый кофе, обогащенный половиной рекомендованной дневной дозы тринадцати основных витаминов, возможно станет новым трендом кофейного рынка.

03.12

Рост цен на кофе

В связи с сокращением урожая биржевые цены на кофейные зерна выросли на 25%.

Нужен совет по покупке

Обновление 16.11.19 13:34 от Kadet2306

Necta Starfood

Обновление 29.10.19 10:46 от inaxxis

Где посчитать монеты

Обновление 12.10.19 20:42 от gofrik

Отзывы о компании «Юни Вендинг»

Обновление 11.10.19 07:42 от timda