В Москве появится инновационная дорога, не имеющая аналогов в мире. Да- да, с тем самым нано-асфальтом, с «умными» пешеходными переходами с лазерной проекцией, с электробусами, и даже с подогревом дорожного полотна. Также в Москве, согласно программе по созданию интеллектуальной транспортной системы, в 2012 году появятся первые «зеленые» остановки, оборудованные солнечными панелями и обогревом (воздушная завеса). А внутри остановочных павильонов размесят компьютеры с выходом в интернет и поставят «добрых роботов», то бишь торговые автоматы. Добавим к этому еще и бесплатные туалеты. И перед нами рисуется картинка в духе книги Кира Булычева «Гостья из будущего».
Ну а что? Представьте себе по проекту «Инновационной дороги», при загорании красного сигнала светофора для автомобилей, на «зебру» проецируется виртуальная стена с движущимися фигурами пешеходов. А сама лазерная система обладает карательной функцией – она способна «засечь» нарушителя.
Но мы конечно не о нано-дорогах и торговых автоматах из будущего. Вполне возможно, скоро достаточно будет приложить к автомату большой палец, и автомат выдаст напиток, такой эксперимент уже провели японцы. Но пока у нас даже не налажена система мобильных платежей в вендинге и собственно сама карточная система. Поэтому мы пишем пока о реальности сегодняшнего дня. Мы реалисты.
Замечательно то, что вендинг все больше и больше вписывается в картинку будущего Москвы. Вот уже власти дали «добро» на установку торговых автоматов воды и молока на улицах столицы, вскоре должны появиться вендинговые автоматизированные кафе, поставят автоматы билетов и автоматы еды в метро и прочие, прочие. В общем, торговых автоматов станет больше, как в Европе, правда, в отличие от европейских автоматов, как мы писали выше, наши не будут принимать мобильные платежи и кредитные карты. Но не все же сразу!!!
Но давайте прикинем, какой вендинговая торговля станет в ближайшем будущем. В Москве вот уже появились торговые автоматы, в которых можно купить суши и роллы. Эксперимент по их установке начала вендинговая сеть КапучОк, которая уже реализует блюда японской кухни через свои торговые автоматы в офисных центрах.
«Мы постоянно экспериментируем с ассортиментом в наших автоматах», — комментирует установку этих автоматов гендиректор «КапучОк» Инна Михайлова.
Устанавливать вендинговые автоматы, которые бы торговали только суши и роллами, сушиматов, проблематично, поэтому пока этот вид продукта просто добавили в снековые автоматы. Почему проблематично? Ну, сами посудите, этот продукт востребованный, но достаточно специфический, с коротким сроком хранения - всего четыре дня. Поэтому компании приходится подстраиваться к меняющемуся спросу, и если в каком-то из автоматов суши «идут плохо», то их перераспределяют в другие точки продаж.
Кстати, ранее уже был эксперимент по продаже суши через вендинговые автоматы, проходил он в Санкт-Петербурге. Однако эксперимент оказался неудачным. Во-первых, для продажи суши компания взяла автоматы барабанного типа, а в них чаще застревает продукт или ломается механизм. Во-вторых, опять-таки — специфичность продукта. Срок годности суши или если хотите реализации, ведет к увеличению затрат на логистику и обслуживание автоматов.
Но, в общем, речь идет не о конкретных автоматах с суши, а в целом о вендинге в Москве. Каких только автоматов не появилось за последнее время в столице, все идеи взращены коммерсантами. Автоматы по продаже зонтов есть, по продаже икры есть. Автоматы молока, воды, дисков, газировки, шампуней, колготок и прочие, прочие. Кто вообще сказал, что Россия отстала от Японии и Европы? Да автоматов у нас меньше, но это же не говорит о нашей дремучести или отсталости. Коммерсанты ведь тоже не дураки и знают, что идет на нашем рынке а, что нет, кроме того сравнивать менталитет или те же погодные условия России и Европы, по крайне мере глупо.
Это чиновникам хорошо на пальцах подсчитывать, сколько автоматов на душу населения приходится в Японии, а сколько в России.
Да-да именно с подачи чиновников, с подачи московских властей, у московского вендинг-рынка появился потенциал. Вроде как….Но как будто до этого не было у вендинга потенциала, жили же как-то. Но вот чиновники даже разработали концепцию развития вендинговой торговли в городе. Однако не будем забегать вперед и спросим мнение опытных игроков вендинг-рынка, которые собственно работают на этом рынке уже давно.
Вендинг-торговля в Москве – какой ей быть?
Сегодня на российском рынке продуктового вендинга 90% приходится на кофейные и снековые автоматы. Кофейные автоматы — самые доходные: килограмм кофе стоит 200–600 руб., а наценка в пересчете на стакан напитка может доходить до 400%.
В мире продажа продуктов через автоматы занимает пока около 0,4% от общего объема розничной торговли. Ожидалось, что к концу 2011 года оборот рынка автоматизированной торговли превысит $55 млрд. (официальных данных пока нет). В России доля автоматов в объеме розничной торговли еще меньше. По данным Uvenco, в России около 55 тыс. автоматов, каждый в среднем зарабатывает около 15 тыс. руб. в месяц. Это очень мало в сравнении со странами — лидерами вендинговой торговли. В США работает 6,8 млн. автоматов, в Японии — 5,6 млн.
Московские власти до конца 2012 года подготовят план размещения торговых автоматов в столице. И затем, в течение двух лет, в Москве должно появиться около 90 тыс. новых вендинг-машин. Программой по развитию вендинговой торговли предусматривается размещение торговых автоматов на улицах, во дворах домов и парках, в метро, в госучреждениях, вблизи торговых центров. В планах также – замена ларьков автоматами и создание автоматизированных вендинг-кафе.
Перспективы развития вендинговой торговли в Москве обсуждают участники отрасли.
Инна Михайлова, генеральный директор компании «КапучОк»:
- 90 тысяч торговых автоматов за 2 года – конечно, звучит заманчиво для развивающегося столичного рынка вендинга. Не догоним Японию, но приблизимся к Европе.
Другой вопрос, сможем ли предоставить такую же качественную услугу, в условиях российского менталитета и с учетом особенностей отечественной вендинг-торговли?
Пока совершенно непонятно, каким образом торговые автоматы будут работать на улицах, в парках или во дворах домов. Вендинг-автомат не может работать на батарейках. Значит, его нужно «прикреплять» к стационарному помещению – соседнему ларьку, киоску или зданию. Как вариант можно рассматривать переустройство первых этажей жилых домов в закрывающиеся «ниши» из 4-5 автоматов, с отдельным входом, с отдельной технической комнатой для обслуживающего персонала.
Далее. Устройство торгового автомата не предполагает хранение емкостей с водой, возможно, это идея будущего.
Значит, операторам понадобится доступ к воде для обеспечения ухода за оборудованием. Либо же они будут нести затраты на создание «мобильных моек».
Как эти два условия (подключение к электричеству и доступ к воде) соблюдать в условиях улицы – ясности мало.
Еще одна задача – соблюдение температурного режима. Торговый автомат может работать при температуре от +5 до +40 С, но это в основном в теплое время года. Если оборудование выставить на улицу зимой, мы вряд ли сможем гарантировать нормальный режим работы автоматов, учитывая особенности капризного климата Москвы.
Как уберечь уличные автоматы от воровства, ведь их не прикрутишь к асфальту? Тратить деньги на повышение культуры российских граждан? Или изобретать такое покрытие, на которое нельзя было бы наклеивать рекламу и объявления? И кто будет следить за этим? Вопросов пока больше, чем ответов.
Идея с созданием вендинг-кафе выглядит более реальной: торговые автоматы разных направлений будут соседствовать друг с другом в специально оборудованном, а главное, закрытом помещении. В этом случае не понадобится продавец и официант, но без технического персонала все равно не обойтись. До конца года нам озвучат, кто будет осуществлять обслуживание места торговли - подрядные организации или сами операторы.
Возможно, для начала авторам идеи стоит провести ее шлифовку на примере одного из районов Москвы: в качестве эксперимента установить торговые автоматы на улицах, в парках, посмотреть, как это работает. А потом уже распространять опытом целиком на столицу.
Илья Купцов, генеральный директор компании «БиВиЭм-Рус»:
- Идея создания автоматизированных вендинговых кафе в Москве имеет немало положительных моментов. Во-первых, продукты и напитки в торговых автоматах стоят дешевле, чем в обычных кафе. По сравнению с ресторанами фастфуда, их стоимость всегда ниже на 15-20%. Во-вторых, торговля происходит только упакованным товаром, что более гигиенично. Если операторы применяют ингредиенты высокого качества и правильно настраивают напитки в автомате, то вкус кофе, капучино сравним с аналогами в лучших ресторанах.
Например, в автоматах «Бьянки» для заваривания напитков используется зерновой кофе, а не растворимый, бутилированная или отфильтрованная вода и только одноразовая посуда. Все эти факторы, безусловно, привлекут потребителя.
Но пока не до конца понятен вопрос, каким образом будут организованы вендинг-кафе. Торговый автомат невозможно использовать в чистом поле. Обязательно должна быть продумана защита оборудования от вандализма. На наш взгляд, торговые автоматы должны быть установлены в закрытых помещениях, с наличием в них видеокамер, а в ряде случаев, может быть, и организованы дополнительные дежурства специально нанятых для этого людей или полиции.
Также немаловажный фактор, который нужно учесть при организации торговли в вендинг-кафе, – это погодные условия. Уличные торговые автоматы по продаже кофе или снеков могут полноценно работать только в теплое время года, и должен соблюдаться особый температурный режим внутри оборудования. Например, производитель автоматов «Бьянки» предлагает регулировать внутреннюю температуру в своих торговых автоматах до +6°C, если на улице температура воздуха +32°C, а влажность 65%.
В некоторых снековых моделях, например, BVM 672,BVM 676 и BVM 685 можно программировать температуру на двух нижних полках до +3°C. Эти модели оснащены холодильниками, которые гарантируют сохранение скоропортящихся продуктов, а также они оборудованы механизмом контроля безопасности для здоровья: в случае, если на двух нижних полках для скоропортящихся продуктов будет обнаружена температура выше установленной, то продажа всех продуктов автоматически прекратится.
Но ведь не все торговые автоматы такие «умные». Мы предполагаем, что для вендоров отсутствие дополнительных функций «климат-контроля» в автоматах может вылиться в дополнительные затраты, связанные с их переоснащением либо внедрением инноваций, либо же вообще сменой сферы вендинга.
Мы надеемся на то, что власти озадачились вендингом с самой положительной стороны, так же, как и вопросами благоустройства города, сервиса для москвичей и гостей столицы. Особенно мы ратуем за малый бизнес. Не хотелось бы повторения ситуации, сложившейся на рынке платежных терминалов, когда малый бизнес вытесняли банки и другие крупные структуры. Уверены в том, что в программе развития вендинга будут учтены интересы малых и средних предпринимателей.
