Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!
Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!

Обеды для торговых автоматов

8 июля 2014 г.


Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Роды деятельности: служба поддержки  
Вендинговое оборудование: Автоматы-морозильники

Продажа готовых обедов через торговые автоматы, одно из самых молодых направлений вендинга. Аппарат доводит товар до готовности и выдает покупателю. В основном аппараты хранят готовые блюда, охлажденными, при температуре +4. Естественно в таких аппаратах очень четкий подход к сроку годности продукции, сетевые компании обслуживают такие аппараты раз в 1-2 дня.

Но с недавнего времени на рынке появились автоматы с «заморозкой», хранящие обеды в замороженном виде. Автоматы рассчитаны на замороженные блюда полной готовности после шокофростера, температура хранения -18 – 25. Хранение как в морозильной камере, до срока указанного производителем обедов.

К аппаратам присоединяется микроволновый модуль. То есть автомат может торговать заморозкой отдельно «на вынос» или потребитель, приобретая обед в аппарате, самостоятельно разогревает его в микроволновке. Такой вот небольшой формат автоматического кафе, самообслуживания. Все просто.

Подобный аппарат Look&Cook компании Marc s.r.l., был представлен компанией ПТА на выставке VENDEXPO 2014 Россия.

Look&Cook

А компания Вавилон Вендинг эксклюзивный представитель компании Джофемар реализует подобные аппараты «IcePlus Food» с 2012 года.

IcePlus Food – торговый аппарат компании Jofemar, который был специально разработан для реализации готовых блюд и полуфабрикатов в замороженном виде. Он позволяет одновременно реализовывать до 30 различных блюд. Внутренняя камера обеспечивает постоянное поддержание температуры до -24C, а также других условий, необходимых для длительного хранения и реализации продуктов питания. Наличие лифта предотвращает падение и деформацию реализуемой продукции, а специальные датчики выдачи товара обеспечивают бесперебойную и безошибочную работу аппарата. Аппарат опциально может быть оснащен микроволновым модулем с возможностью управления и индивидуальной настройки времени разогрева для каждого продукта.
IcePlus Food

В этой статье в основном пойдет речь, об обедах для торговых автоматов, точнее о наполнителе, самой «заморозке». Потому как не проблема приобрести сам автомат, коли есть средства, на деле продукт который будет реализовывать автомат, и где его покупать, имеет немаловажное значение. Готовые замороженные готовые обеды - это сочетание любого вида мяса, птицы, рыбы с гарнирами: рисом, макаронными изделиями или овощами. Продукты этой категории не требуют специального приготовления - только разогреть. Сам обед уже «уложен» в упаковку, только купи, разогрей и открой.

Для вендинга подходит три типа обедов:

  • Лоток, на котором лежит мясная часть с гарниром и соусом, блюдо вроде лазаньи, запеканки и пр.
  • Замороженный суп в соответствующей упаковке
  • Пирожки, пицца, чебуреки, порционные блинчики и пр.
  • И есть еще один вид, которые не подходит для реализации через торговые автоматы, если это только не просто продажа заморозки, это овощные смеси для супов, овощи с мясом, рисом, макаронами и пр, в пакете. Также при покупке «заморозки» в лотке, необходимо учитывать особенности ее приготовления. По оценке самих участников рынка, закупка «заморозки» стоит недешево, отпускная цена тоже высокая. Поэтому к выбору заморозки стоит, подходит ответственно и как говорится самому все пробовать на язык. Иначе клиент, купивший в аппарате обед, отпускная цена которого варьируется от 100 до 250 рублей, или чебурека от 30 рублей, больше к автомату не подойдет.

    Ключевые игроки рынка замороженных обедов:

    1. «АЙСБИТ-Хладокомбинат Западный» (ТМ «4 СЕЗОНА»), (готовые блюда в пакете)

    2. Торгово-промышленная компания «Вилон» (ТМ «Сытоедов»),

    4. Компания «Продукты Питания» (ТМ «Золотой Петушок»),

    5. Компания «Качественные продукты» (ТМ «Качественные продукты»),

    6. РПК (ТМ «Три поросенка» и «Лентяй»).

    7. МЛМ

    Как отмечает Генеральный директор фирмы «АЙСБИТ», Игорь Сметанин, у покупателей пользуется популярностью линейка готовых вторых блюд, которые созданы по оригинальным рецептам национальных кухонь мира. Это технологически сложный продукт, где использованы десятки ингредиентов. Лидеры продаж - «Паэлья» и «Шампиньон де Пари».

    готовый обед

    А Генеральный директор компании «Вилон» Сергей Кузьмичев сообщил прессе, что предприятие освоило 13 вариантов вторых блюд ТМ «Сытоедов» (от 350 гр. до 400 гр. для торговых сетей) и 19 - для HoReCa.

    готовый обед

    На деле красочная упаковка нужна только торговым сетям, а общепиту, к которым относятся и торговые автоматы такая упаковка не нужна - достаточно наклеить на пленку этикетку. За счет этого блюдо получается на 3-5 руб. дешевле. По словам Кузьмичева наибольшей популярностью у покупателей пользуются куриные котлеты с картофельным пюре и тушеное мясо с черносливом и деревенским картофелем.

    А с недавнего времени был запущен совместный проект компании «Вилон» и группы компаний «ЭПС», в частности по продаже обедов «Сытоедов» через торговые автоматы. Ассортимент торговых автоматов составили такие блюда:

  • Готовые вторые блюда
  • Готовые первые блюда
  • Жюльены
  • Блины с начинками (мясо, вареная сгущенка, творог, вишня, клубника)
  • Котлеты, фаршированные начинками с соусами
  • Выпечка
  • Чебуреки
  • готовый обед

    Герман Зиновкин, технолог предприятия, отмечает, что аналогичные импортные готовые вторые блюда стоят порядка 150-200 руб. за порцию. Цена порции же «Сытоедов» уже в магазинах 60-70 руб. Далее «Вилон» планирует включать блюда из более экзотических сортов мяса, начиная с седла барашка. То есть градация готовых вторых блюд по кухням мира, и разработка линейки готовых вторых блюд для детей и школьников.

    Компания «МЛМ», также представляет широкую линейку замороженных обедов, от гуляша до супа.

    Как производят готовую заморозку?

    Основными этапами технологического процесса является подготовка сырья, сам процесс приготовления блюда, фасовка, замораживание и последующая упаковка. С конвейера приготовленное мясо, рыбу, гарнир, соус, разложенные по лоткам и запечатанные сверху пленкой, направляются на охлаждение и последующее замораживание. В камере шоковой заморозки при температуре –35оС блюдо находится от 1,5 до 3-х часов. Шоковая заморозка позволяет обойтись без консервантов. Срок хранения 180 суток при температуре не выше -18С.

    готовые обеды

    Как хранить готовые обеды?

    Один из важных критериев для вендора сохранения качества готовых замороженных обедов и организация цепи от оптовой закупки обедов, до морозильной камеры и до торгового автомата. Из шкафа шоковой заморозки блюда должны попасть в морозильную камеру. Из камеры — в фургон-рефрижератор для перевозки. А оттуда — в морозильную камеру вендора и далее в торговый автомат, по мере его опустошения.

    готовые обеды

    Поэтому помимо покупки торгового автомата, вендору еще понадобится морозильный в среднем, в температурном режиме -18 °C и место где его ставить. Поэтому конечно проще работать с местными дистрибьюторами компаний производителей «заморозки», которые обеспечивают хранение на своих складах и доставку. Можно работать и напрямую с компаниями, если они располагаются поблизости.


    При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!



    Связанные материалы

    13.03.19
    «Умные» холодильники от Ginza Project (Новые автоматы)

    Ginza Project начал работу над проектом «умного» холодильника, который будет выдавать готовые блюда при оплате через специальное приложение.

    09.06.17
    Автоматы по продаже еды востребованы (Развитие рынка)

    Технические трудности сдерживают массовую установку автоматов по продаже готовой еды.

    05.11.14
    Автоматы по продаже блинов и хлеба (Бизнес-идеи)

    Просто упакуйте блины с начинкой в банку и продавайте себе на здоровье!

    09.10.14
    Автоматы накормят рожениц (Социум)

    Столовую в роддомах заменили автоматами.

    14.01.14
    Новые продукты для здорового вендинга (Пресс-релизы)

    Компания «Профессиональные и торговые автоматы» объявляет программу «Здоровый вендинг». В ее рамках, на протяжении всего года, будут представлены продукты для правильного питания, а также ряд мероприятий, направленных на повышение рентабельности торговых автоматов за счет внедрения новых, полезных для здоровья напитков и продуктов.

    24.01.13
    Новые идеи в вендинге (Аналитика)

    Английская компания Hotcan вывела на рынок широкий ассортимент самонагревающихся обедов , которые могут дать фору любому торговому автомату с обедами

    08.06.10
    Вендинговые автоматы по продаже товаров бытового пользования (Рынок и отрасль)

    Установить подобный торговый автомат – удовольствие из не дешевых, подобные автоматы стоят тысячи долларов, и являются небольшой частью промышленности, на Западе принося производителям приблизительно $1 миллиарда дохода, или 10 % от полного цикла производственного бизнеса





    Комментарии (0)

    Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем


    Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!


    Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!
    Автономный Роботизированный Киоск по продаже мягкого  мороженого, кофе и снеков ROBOCAFFE

    Отлично! Спасибо!
    Вы уже везде проголосовали.
    Можно посмотреть результаты голосований >>.
    Популярное

    29.01.20

    Вендинг в России - год 2019

    У нашего тематического портала существует обычай - подводить итоги минувшего ...

    28.01

    Выставка VendExpo & WRS5 2020: новички, инновации и самые актуальные темы вендинг-бизнеса

    Уже через 2 месяца стартует главное событие вендинговой индустрии в России - VendExpo & WRS5!

    27.01

    Ozon покоряет метро

    Компания Ozon планирует оснастить метрополитены большинства российских городов постаматами.

    24.01

    Газетомата не найдется?

    Шведский журналист и телеведущий Ларс Адактуссон и его брат, финансист. Вместе они придумали вендинговый автомат «Meganews» в формате киоска.

    23.01

    Таксовендинг привлекает инвесторов

    Оператор вендингового оборудования - «Мобильный продукт» решила привлечь инвесторов к своему проекту, одним из них стал Артем Козовой.

    22.01

    Кексомат

    Огромный список товаров, продаваемых через современные торговые вендинговые автоматы, пополнился свежими кексами.

    Аренда ТА у компании

    Обновление 30.12.19 09:52 от Новэ

    Nectа Opera телеметрия

    Обновление 27.12.19 19:51 от Solah

    Saeco combi snack + ingenico 180

    Обновление 18.12.19 15:22 от masakari

    Нужен совет по покупке

    Обновление 16.11.19 13:34 от Kadet2306