Как правильно хранить кофе для автоматов

1 июня 2012 г.


Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Роды деятельности: служба поддержки  
Вендинговое оборудование: Кофейные аппараты

54 %взрослых возрастом 25 до 39 пьют кофе ежедневно.

Новое исследование обнародовано экспертами компании производителя кофе «Дон Франциско» (Калифорния). Оказывается упаковки с кофе лучше всего хранить в морозильной камере, после того как их открыли.

Независимое исследование, возглавляемое компанией « Дон Франциско» и институтом качества кофе, рассмотрела различные образцы кофе, образцы хранились при разных условиях.

1. Морозильная камера 0 градусов по Фаренгейту.

2. Холодильник 36 градусов по Фаренгейту.

3. В комнатной температуре 72 ° по Фаренгейту.

Образцы хранились в течение 12 недель.

Правильное хранение зернового кофе играет большую роль, так как влияет на качество, вкус и аромат напитка. После открытия пачки, кофе зерно сохраняет свою оптимальную свежесть около 4 недель, в зависимости от способа хранения. Главные враги кофе-зерна это влажность, свет, тепло и воздух.

Производители кофе для вендинга, в основном выпускают воздух из пачек с кофе, чтобы обеспечить кофе зерну свежесть до тех пор, пока пакет не вскроют.

Исследования показали, что лучший кофе получается из пакета, который хранился в герметичном контейнере в морозильной камере не более 6 недель.

Особенности хранения кофе зерна:

• Кофе обязательно надо держать в герметичном контейнере или пачке. Это лучший способ защитить его от воздуха и влаги.

•Открытый пакет лучше хранить в морозильной камере. Заморозка не дает кофе зерну вступить в контакт с воздухом и защищает его от изменений температуры. Кроме заморозка помогает сохранить аромат и вкус кофе.

• Если для вас хранение кофе в морозильнике не вариант. То самое лучшее место для хранения кофе это темное и сухое помещение.

В торговый автомат зерновое кофе лучше не загружать в больших количествах, достаточно одной пачки или даже половины, и добавлять его раз в неделю, если полпачки как раз хватает на неделю.

В идеале кофе в бункере автомата должно расходоваться в течение 10 дней, потом оно начинает терять свой аромат. Из пачки, где остались остатки кофе необходимо выпустить воздух или положить его в герметичный контейнер или пакет или как советует «Дон Франциско» положить кофе в морозилку.

Покупать кофе для автоматов надо только в пачках с клапаном, который не дает кислороду попасть в пакет.

Вот такие вот советы, дает компания «Дон Франциско».


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!



Связанные материалы

07.05.14
Фьючерсы на Арабику (Ингредиенты и наполнители)

Экспорт кофе-зерна из Бразилии в апреле составил 2.86 млн. мешков, на 10% больше, чем в марте.

06.05.13
Спрос на растворимый кофе падает (Внутренний рынок)

Данные по росту популярности молотого (натурального кофе) привел в ходе пресс-конференции директор Российской ассоциации производителей чая и кофе Рамаз Чантурия.

31.08.18
В РФ стали больше пить кофе (Ингредиенты и наполнители)

В России намечается повышения спроса на кофе. На фоне снижения цен на мировых биржах остаётся ожидать уменьшение стоимости популярного продукта в рознице, в том числе и в вендинговых автоматах.

28.08.17
В кофе предлагают добавлять скорлупу! (Развитие рынка)

Новый ингредиент для яркого вкуса кофе от российских ученых!

31.07.17
Москвичи-кофеманы ежегодно выпивают кофе на 43 тыс. рублей (Социум)

Роскачество подсчитала траты жителей на кофе.

20.07.17
«Золотой» кофе на АЗС (Развитие рынка)

Нефтянка зарабатывает не только на нефти, но и на вендинге!

06.06.17
Эстетика и вкус во главе угла с кофе-машиной (Маркетинг и реклама)

Советы по выбору и установке автоматов с кофе в гостиницах.

25.02.15
21.10.14
Когда цена на кофе упадет? (Ингредиенты и наполнители)

Россия планирует присоединится к международному соглашению по кофе.





Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем





Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

01.06.22

Технологии iVend для механического вендинга

Руководитель компании iVend Бояринцев Дмитрий Анатольевич рассказал о ...

03.08.22

Прогресс в инновациях: будущее не остановить

Популярный механический вендинг, продающий сферический наполнитель и товары, ...

17.08

Индивидуальные постаматы

В Москве и Санкт-Петербурге появятся новинки среди вендинговых устройств для выдачи посылок - индивидуальные постаматы.

16.08

Инфокиоски Владивостока

Информационные киоски для туристов в тестовом режиме будут запушены сразу в нескольких локациях Владивостока.

15.08

Правительство поддержало законопроект № 159309-8

Правительство поддержало внесение изменения в статью 1-2 Федерального закона «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении расчетов в Российской Федерации».

12.08

Starbucks: Stars или Starbox

Как изменятся кофейни сети Starbucks после ребрендинга, что будет с их концепцией и названием?

11.08

Проблемы и перспективы развития рынка воды в розлив обсудили в Перми

В городе Перми состоялся Круглый стол «Проблемы и перспективы развития рынка питьевой воды и питьевой воды в розлив (на примере Пермского края)».

Отзывы о компании «М-Венд»

Обновление 20.06.22 14:21 от timda

Прошу совета (начало кофейного бизнеса)

Обновление 12.05.22 11:41 от goncarov

оранж дата,облачные кассы

Обновление 05.03.22 14:02 от Ксю

Neckta Kikko не горит дисплей

Обновление 29.12.21 15:47 от Владимир$$$