1 июня 2012 г.
54 %взрослых возрастом 25 до 39 пьют кофе ежедневно. Новое исследование обнародовано экспертами компании производителя кофе «Дон Франциско» (Калифорния). Оказывается упаковки с кофе лучше всего хранить в морозильной камере, после того как их открыли. Независимое исследование, возглавляемое компанией « Дон Франциско» и институтом качества кофе, рассмотрела различные образцы кофе, образцы хранились при разных условиях. 1. Морозильная камера 0 градусов по Фаренгейту. 2. Холодильник 36 градусов по Фаренгейту. 3. В комнатной температуре 72 ° по Фаренгейту. Образцы хранились в течение 12 недель. Правильное хранение зернового кофе играет большую роль, так как влияет на качество, вкус и аромат напитка. После открытия пачки, кофе зерно сохраняет свою оптимальную свежесть около 4 недель, в зависимости от способа хранения. Главные враги кофе-зерна это влажность, свет, тепло и воздух. Производители кофе для вендинга, в основном выпускают воздух из пачек с кофе, чтобы обеспечить кофе зерну свежесть до тех пор, пока пакет не вскроют. Исследования показали, что лучший кофе получается из пакета, который хранился в герметичном контейнере в морозильной камере не более 6 недель. Особенности хранения кофе зерна: • Кофе обязательно надо держать в герметичном контейнере или пачке. Это лучший способ защитить его от воздуха и влаги. •Открытый пакет лучше хранить в морозильной камере. Заморозка не дает кофе зерну вступить в контакт с воздухом и защищает его от изменений температуры. Кроме заморозка помогает сохранить аромат и вкус кофе. • Если для вас хранение кофе в морозильнике не вариант. То самое лучшее место для хранения кофе это темное и сухое помещение. В торговый автомат зерновое кофе лучше не загружать в больших количествах, достаточно одной пачки или даже половины, и добавлять его раз в неделю, если полпачки как раз хватает на неделю. В идеале кофе в бункере автомата должно расходоваться в течение 10 дней, потом оно начинает терять свой аромат. Из пачки, где остались остатки кофе необходимо выпустить воздух или положить его в герметичный контейнер или пакет или как советует «Дон Франциско» положить кофе в морозилку. Покупать кофе для автоматов надо только в пачках с клапаном, который не дает кислороду попасть в пакет. Вот такие вот советы, дает компания «Дон Франциско». |
Экспорт кофе-зерна из Бразилии в апреле составил 2.86 млн. мешков, на 10% больше, чем в марте.
Данные по росту популярности молотого (натурального кофе) привел в ходе пресс-конференции директор Российской ассоциации производителей чая и кофе Рамаз Чантурия.
В России намечается повышения спроса на кофе. На фоне снижения цен на мировых биржах остаётся ожидать уменьшение стоимости популярного продукта в рознице, в том числе и в вендинговых автоматах.
Новый ингредиент для яркого вкуса кофе от российских ученых!
Роскачество подсчитала траты жителей на кофе.
Нефтянка зарабатывает не только на нефти, но и на вендинге!
Советы по выбору и установке автоматов с кофе в гостиницах.
Десять советов, о том какой зерновой кофе выбрать.
Россия планирует присоединится к международному соглашению по кофе.
31.12.20
Итоги года в вендинге 2020Декабрь – время подведения итогов года, каким стал 2020 год для вендинговой ...
28.01
Мультимодальная биометрия для вендинга и ритейлаFujitsu Laboratories представила новую технологию многофакторной биометрической аутентификации покупателей для безопасного совершения покупок после окончания пандемии COVID-19.
27.01
Отчет о влиянии Covid-19 на вендинг от EVAНа ежегодном общем собрании EVA анонсировал новый статистические данные о влиянии Covid-19 на вендинговую отрасль.
26.01
Биоэквайринг от ТелеметронТренд на быстрые бесконтактные платежи набирает обороты. Год назад Телеметрон анонсировал QR-платежи, а сейчас они доступны для всех вендинговых операторов.
25.01
ФПК тестирует искусственный интеллект для продажи билетовФедеральная пассажирская компания (АО «ФПК») оборудовала кассы дальнего следования программно-аппаратными комплексами на основе искусственного интеллекта.
21.01
«Магнит» протестирует малые форматы торговлиКомпания «Магнит» протестирует в офисах и парках Краснодарского края новые форматы торговых точек.