Как начать свой бизнес с кофейными автоматами? Этот вопрос интересует многих начинающих предпринимателей, которые решили открыть микробизнес. Но большинство из них, перед тем как создать свой вендинговый бизнес питают иллюзии, — сплошные иллюзии. И самая главная из них, та, что достаточно прочитать пару публикаций и уже можно начинать свое дело.
Таким начинающим бизнесменам предлагаются бесплатные бизнес-планы (публикации на интернет-сайтах), в которых учтены и скрупулезно скалькулированы все мыслимые затраты, рассчитаны доходы, расписаны пошаговые руководства к действию.
Или предлагаются стратегии написанные всевозможными конторами и бизнес-тренерами, где описаны оптимальные пути поведения на рынке, конкурирования, ценообразования и развития вендингового бизнеса. Притом эти стратегии написаны людьми, которые никогда не будут заниматься вендингом, так как их бизнес состоит в том, чтобы делать деньги на таких вот начинающих бизнесменах.
Так что все это — миражи и иллюзии, которыми напитывают себя стартапы решившие начать свой бизнес. Попробуем развеять парочку таких иллюзии.
Купить готовый бизнес-план
Стартап покупает готовое руководство к действию, в котором пошагово описано все необходимое для успешного начала вендинг-бизнеса. В таких бизнес-планах даются идеализированные расчеты – загрузка оборудования стопроцентная, стабильный сбыт, отсутствие вообще каких -либо проблем. Открывать свой вендинг-бизнес по подобной стратегии это все равно, что пускаться в кругосветное путешествие на старом корыте — куда-нибудь да приплывете, если не потонете.
Запомните, бизнес-планами занимаются те люди, которые далекие от настоящего бизнеса — их бизнес это вы.
Вам распишут идеальные балансы, но не расскажут о том, как разобраться с «кинувшим» вас поставщиком и не помогут выбрать хорошего производителя и не научать правильно, подбирать ассортимент вашего кофейного автомата. К примеру, подобный бизнес-план от агентства или фрилансера, который не имеет отношения к вендингу, может стоить от 20 тысяч.
Бизнес-стратегии от производителей и прочих опытных консультантов
Стартап покупает концентрат опыта, минуя путь проб и ошибок. Но ни одна бизнес-стратегия не будет работать так, как предполагали ее создатели. Поэтому вам все равно придется постоянно учиться, экспериментировать и ошибаться.
И этого не надо бояться — не ошибается тот, кто ничего не делает
Платные семинары практикумы и бизнес-тренеры
Там говорят убедительно, консультанты хорошо и значительно выглядят — наверняка с их помощью можно создать успешный бизнес?
Да среди консультантов попадаются опытные и грамотные люди. Но готовы ли вы доверить свой бизнес человеку, у которого нет «своего вендинг бизнеса»?
Поэтому если вы и решились на бизнес-консультанта, то доверяйте только тем, кто имеет реальный опыт в вендинг-бизнесе, кто свои технологии проверил на своей шкуре, кто ранее рисковал своим бизнесом.
А если вы отправились на бизнес-семинар для начинающих в вендинге, тем боле если он платный, то идите только в ту компанию которая работает на рынке вендинга более чем 5-7 лет и которая хорошо известна.
Государственные программы помощи малому бизнесу
Открывая свой вендинг-бизнес, сразу учитесь рассчитывать только на свои силы и забудьте про существование бесплатного сыра.
Самая лучшая стратегия – рассчитывать только на себя.
Я буду работать без ошибок и проблем
Еще одна распространенная иллюзия. Ошибайтесь и получайте из своих ошибок опыт. А проблемы – одна из составляющих бизнеса. Будут у вас и проблемы которые вы создадите себе сами, будут и вынужденные проблемы, будут и проблемы из-за того, что так сложились обстоятельства. Свой бизнес – это множество проблем.
Поначалу, скорее всего все будет плохо, все будет держаться только исключительно на вашей решимости и на вашей силе характера. Очень долго вы будете сидеть без денег. А то, что вы начитались о том, что начиная свой вендинг-бизнес вы сразу ощутите сверхдоходы — так, забудьте об этом. Многие стартапы так и не дожидаются этих счастливых времен и уходят работать наемниками.
Поэтому если вы не готовы к трудностям, то лучше и не начинайте свой вендинг-бизнес. Вендинг это как и остальной бизнес — жесткий расчет и никаких эмоций.
Судиться с недобросовестными компаниями и арендодателями — не стоит
Защищайте свой бизнес — ведь от него зависит ваше благополучие, поэтому относитесь к судам спокойно и подготовьте юридическую защиту своего вендинг-бизнеса.
Во всех случаях надо добиваться максимально благоприятных условий в свою пользу — в том числе и при помощи судов.
Постепенно, знакомясь с этим интересным и уникальным бизнесом, к вам придет понимание многих вопросов связанных с вендингом. И вы должны понимать, что любой начинающий предприниматель рискует, поэтому не каждая новая фирма доживает до своего пятилетия и, неважно каким бизнесом она занимается, вендингом или нет.
Чем же так уникален вендинг бизнес? Вендинг-бизнес может быть как микробизнесом, малым, средним, так и крупным бизнесом. В вендинге для разных стартовых капиталов найдётся своя ниша. Поэтому этот бизнес может быть как сопутствующим (бизнес и основная работа) так и основным.
Чтобы заниматься вендингом не надо заканчивать специализированные учреждения, вендингом может заниматься человек с любым образованием, а опыт он получит в ходе работы.
Мы не будем расписывать в этой статье о ваших возможных доходах, обещая сверхприбыли и утверждать то, что для ведения вендинг-бизнеса вам нужно затратить всего лишь час в день. Не будем и приводить выдержки из бизнес-планов и стратегий. Почему? Об этом прочитали выше. Для того чтобы ваши кофейные автоматы эффективно работали, понадобиться много времени и сил и одной статьей вы не обойдетесь.
Поэтому в этой публикации мы рассмотрим основные вопросы, которые у вас могут возникнуть в процессе организации своего бизнеса.
1) Регистрация предпринимательской деятельности
До регистрации своего бизнеса (ИП или ООО) сначала сделайте несколько практических шагов. ИП можно зарегестрировать через интернет - регистрация ИП через интернет , на сайте ФНС. Присмотрите поставщика ингредиентов и торговых автоматов.
Покупая автоматы, попроситесь пару раз съездить с обслуживающим оператором к автоматам — получите так сказать мастер-класс. Присмотрите точки для установки ваших автоматов, и предварительно переговорите с владельцами точек (в госучреждениях необходимо организовывать торги на установку торговых автоматов). И только потом регистрируйте предпринимательскую деятельность.
2) Считаем деньги
Естественно вы будете покупать кофейные автоматы исходя из начального капитала и количества найденных точек для установки. Но не забудьте, что кроме кофейных автоматов вам еще понадобятся деньги на ингредиенты и текущие расходы — поэтому часть денег оставьте про запас.
3) Почему установка автоматов по продаже кофе считается самой выгодной?
Ответ прост — высокая рентабельность автоматов. А также то, что кофейные автоматы можно «воткнуть» куда угодно от госучреждений до автобусной остановки (уличные кофейные автоматы).
4) Сколько кофейных автоматов надо приобретать на первое время, надо покупать новые или б/у?
Можно начать и с одного торгового автомата (налоговая система кофейные аппараты), вопрос только в месте. Правда, на самом деле расти до сети кофейных автоматов с одного кофейного автомата очень трудно. Ставить один кофейный автомат нужно в том случае, если вы хотите получить опыт в обслуживании и эксплуатации — много прибыли вам один автомат не принесет.
Также не стоит забывать, что выбор места очень важный вопрос. Не нужно вставать, где попало, лишь бы встать. Вообще все зависит от того какие цели преследуются — основной бизнес или дополнительный доход (в этом случае можно обойтись и одним автоматом). Новый или б/у — все зависит от бюджета. При ограничении денежных средств можно купить и б/у, но он должен быть в хорошем состоянии. И уже на личном опыте почувствовать и узнать, что такое вендинг и ваша ли это сфера.
5) За сколько примерно времени должна окупиться сеть из 3-4 кофейных автоматов?
Зависит от места, проходимости и как следствие объема продаж. Можно окупить ТА и за 2 месяца, но, как правило, такие места уже заняты. А в основном окупаемость может разниться от 6 месяцев до 18 (все зависит от оборота).
6) Какие проблемы могут ожидать новичка который занялся установкой кофейных автоматов
Поиск места, высокая аренда, технические поломки, некачественные ингредиенты, расходные материалы, проблемы с платежными системами, некачественная вода.
7) Как происходит обслуживание кофейного автомата,
Обслуживать нужно в зависимости от проходимости (объема продаж), в среднем 1 раз в 2-3 дня. Но бывает и ежедневно. На начальном этапе ежедневно, что бы исключить любое простаивание ТА (не упасть лицом в грязь с первых дней). Обслуживание состоит в: пополнении бункеров ингредиентами, провести инкассацию, пополнить расходные материалы, проверить работоспособность платежных систем, необходимо следить за санитарным состоянием ТА, как внутри так и с наружи.
8) Как правильно подобрать ингредиенты для своего автомата
Выбор ингредиентов — это метод проб и ошибок. Многое зависит от точки. Особо стоит отметить офисные места (места с постоянным контингентом) - где от высоко качества напитков зависит наличие постоянных покупателей.
Также немало важно высокое качество напитков при наличии рядом конкурента. Нужно выбирать качественные ингредиенты и самое главное именно те ингредиенты, которые в итоге нравятся конечному покупателю. В противном случае вы можете столкнуться с отсутствием продаж так и не покрыв постоянные затраты (аренда, обслуживание ТА и т.д.).
9) Как разобраться в качестве ингредиентов, как отличить поделку? Существуют на рынке поддельные ингредиенты?
Разобраться в предложениях поставщиков не так-то просто, правильным шагом будет заказать образцы нескольких производителей и желательно из серийной партии, а не специально подготовленные для рассылки (по отзывам встречаются случаи, когда образцы устраивают, а при работе качество в корне отличается).
Нужно считать себестоимость порции, а не сравнивать стоимость 1 кг ингредиентов разных производителей (просто могут отличаться дозировки, и в итоге получится разное количество порций с 1 кг.)
Надо продегустировать ингредиенты, выбрать наиболее приемлемые и выбрать троих производителей. Далее при эксплуатации кофейного автомата засыпать первого производителя, потом второго и возможно третьего (по очереди) — и поинтересоваться мнением покупателей.
10) Какой дозировки ингредиентов необходимо придерживаться?
Начинать нужно с рекомендованных доз производителей. Далее подобрать именно ту дозировку, какая приближена к идеалу (при этом, не забывая про стоимость). Не стоит начинать деятельность с предоставления напитков низкого качества, тем самым настраивая клиентов против своего торгового автомата.
11) Чем отличаются специализированные ингредиенты для вендинга от обычных продаваемых в магазине?
Во-первых — ингредиенты для вендинга специально разработаны с учетом применения их в торговых аппаратах.
Во-вторых — в них используются специальные компоненты, которые не позволяют слеживаться от времени, накапливать влагу и посторонние запахи, растворяемость. Кофе имеет специальную обжарку. Для кофейных автоматов задаются специальные параметры: крепость, вкус, запах. Так, например в профессиональных кофемашинах можно произвести дополнительную настройку: температура давления, помол.
12) Какую наценку необходимо в среднем устанавливать на стаканчик кофе из автомата?
Необходимо устанавливать среднерыночную стоимость напитков в зависимости от места. Но индивидуальный подход к каждой точке так же должен присутствовать. Например: при увеличении цены на напитки на 5% вы в конечном итоге можете потерять больший процент продаж.
13) Правда ли что, одни и те же ингредиенты в различных автоматах могут иметь разный вкус?
Могут. Зависит от кофейного аппарата. И при одних и тех же дозировках вкус может отличаться. Это может зависеть от скорости работы миксера, от времени работы миксера, температуры, давления помпы, материалов из которых сделан торговый автомат (трубки, прокладки, бойлер и т.д.). В основном это касается напитков зерновой группы.
13) Какие ингредиенты стоит выбирать, на чем основывать свой выбор?
Нужно обращать внимание на соотношение качество/цена (именно в данной последовательности показателей, а не наоборот). Мы рекомендуем выбирать ингредиенты тех производителей, которые работают на рынке не первый год. У новичков встречаются отличия предыдущей партии от новой, а это как следствие перенастройка кофейного автомата, недовольные покупатели, снижение выручки.
14) Как лучше выплачивать аренду точки?
Здесь вы смотрите сами как вам выгодней. Можно платить процент с продаж (5-10%) а можно платить фиксированную аренду. А если вы постараетесь, то можете и встать на точку бесплатно. Если точка оказалась не рентабельной — то лучше с нее сразу уйти. Поэтому имеет смыл по началу договориться арендодателем постоять месяц у него бесплатно ( или платить % с продаж) чтобы « прощупать» точку.
15) У какой компании к лучше купить кофейные автоматы?
Конечно, человека, который только начинает свой бизнес с кофейными автоматами, этот вопрос интересует в первую очередь. Но кто вам даст на это точный ответ?
На рынке существует множество кофейных автоматов разнообразных моделей. От старых брендовых европейских производителей, до только что пришедших на рынок новых российских. После того как вы решили каким кофе вы будете торговать (зерновым или растворимым) походите, посмотрите автоматы в работе, если в вашем городе они есть, проведите экскурсию попейте из них кофе, съездите к понравившимся производителям посмотрите автоматы в работе у них.
Потом потратьте пару вечерков и поищите в интернете «реальные» отзывы об оборудовании (не на сайтах производителей), может вам повезет и вы наткнетесь на оператора, который давно работает в вендинге и он проведет вам своеобразный ликбез по оборудованию. А потом начинайте «сортировать» приглянувшихся вам производителей.
-
Какой автомат вам нужен? Антивандальный, уличный, офис-режим?
-
Какая загрузка (сколько стаканчиков должно входить в автомат и прочее).
-
Регион и город (чем ближе к вам, тем лучше)
-
Тех характеристики (у кого лучше).
-
Гарантии и обязательства
-
Отзывы других операторов
-
Цена
-
Сколько лет компания на рынке (чем старше, тем лучше)
Хорошо бы купить известный бренд и популярную модель. Почему? Конечно, это прекрасно когда наши российские производители или даже европейские «выкидывают» на рынок новые модели торговых автоматов. Но пусть их для начала поэксплуатирует кто-нибудь другой — а компания производитель еще парочку, раз доработает новую модель.
Вендинговый бизнес –интересный бизнес, который работает на вас 24 часа в сутки без выходных и праздников. Но таким он будет только в том случае, если вы будете уделять ему столько же внимания и времени, сколько и любому другому бизнесу.
Да, вам не надо будет нанимать продавцов, оформлять кучу справок и делать прочие «прелести» которые кошмарят других бизнесменов. Вам не нужен склад и офис, не надо тратиться на рекламу — все это конечно прекрасно. Но не забывайте и том, что вендинг это интеллектуальный бизнес и без смекалки и энергии — вы его не поднимите. Владелец кофейного автомата должен уметь активно продвигать свои услуги.
Любой торговый автомат может сломаться, он не умеет следить за своим внешним видом (поэтому в него необходимо не только загружать ингредиенты, но и мыть). Вообщем дел и проблем у вас будет предостаточно — впрочем, как и в любом другом виде бизнеса.
Консультант по материалу Виктор Павлов Генеральный директор «К –Вендинг» — ингредиенты и наполнителя для кофейных автоматов
