Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!
Вавилон Вендинг теперь официальный дистрибьютор не только Jofemar, но и вендинговых аппаратов Bianchi!

О чем грустит европеец или американская культура потребления кофе

19 августа 2009 г.


Добавить материал в закладки
Рейтинг:
Роды деятельности: служба поддержки  
Вендинговое оборудование: Кофейные аппараты

Ежедневно в мире выпивается 2.25 млрд. чашек кофе, притом каждую пятую чашку выпивают жители  США. Страна победившего капитализма является крупнейшим мировым потребителем кофе.И даже больше - кофе является вторым по популярности, после нефти, сырьевым товаром на международном рынке и самой крупной статьей сельскохозяйственного импорта США. И пускай «кофейная» культура, которая на протяжении столетий развивалась на Ближнем Востоке, в Европе и Латинской Америке, а в США отсутствовала напрочь, все равно- среднестатистический американец пьет кофе намного больше, чем, например, среднестатистический финн, швед или японец.

Правда американцами, кофе фактически используется лишь для того, чтобы запить еду: ранее в их глазах он стоял в одном ряду с водопроводной водой или газировкой. И до сих пор кофе, вода или газировка были и остаются частью меню в ресторанах быстрого питания. Кофейные церемонии, в частности, неторопливые разговоры за чашкой хорошо сваренного кофе в Америке не приняты, мало кто тратил на чашку кофе более 5 минут. Американцы пили и пьют кофе, практически, «на бегу» и никогда не  были избалованы кофейным разнообразием. Впрочем, именно эта особенность американской кофемании привела к тому, что мир обогатился термоустойчивыми одноразовыми стаканчиками и подставками под стаканы в салонах автомобилей. И именно в стране Фаст-фуда кофейные автоматы, предлагающие американцем «кофе на бегу» прочно заняли свою нишу.

Интересно посмотреть, что представляет собой американский вендинг-бизнес, так сказать, в лицах?

В 40–е годы XX века американцы изобрели кофейный автомат. Так, в одном кофейном автомате можно купить несколько видов кофе — черный кофе без сахара — блэк, кофе с молоком без сахара — лайт, с молоком и сахаром — лайт виз шуга, экстра лайт — кофе и молоко в равных пропорциях, экстра шуга — сладкий и с большим количеством молока. Правда, Европейцы говорят, что американский автоматный кофе низкого качества и водянистый. Но американцы непривередливы, и кофейные автоматы можно увидеть на каждом шагу.

Большинство американских операторов вендинга это – малые и средние предприниматели. В подавляющем большинстве компаний кадровый состав представлен самим владельцем или минимумом наёмного персонала. Из общей массы американских вендинговых компании только 9% компаний имели более 20 сотрудников, в то время как 52% компаний – пять и менее наёмных работников. Доля тех, кто вёл бизнес, опираясь на собственные силы, - 16%.

Банки США довольно охотно дают ссуды на приобретение торговых автоматов своим гражданам. Почему? Секрет прост - разгадка его в той же американской статистике, которая утверждает, что в среднем 85% начинающих предпринимателей разоряются первые 10 лет существования бизнеса. Но совсем иная картина в вендинговой индустрии: та, же статистика утверждает, что 90% предпринимателей, начавших свой бизнес 10 лет назад - сегодня успешно работают.

В Америке вендинг любят и называют бескризисным бизнесом, ссылаясь при этом на Великую Депрессию в Америке. Тогда в стране практически полностью остановилось всё производство, и обанкротилось большое количество крупных и мелких предприятий, а  торговые автоматы по штучной продаже сигарет напротив пользовались огромной популярностью.
И это, правда - купить целую пачку сигарет не мог почти никто, а вот найти деньги на одну сигарету можно было всегда. Вендинг как курица, собирающая по зернышку, что бы в итоге снести золотое яйцо.

Правда, сбои в вендинг-бизнесе всё-таки случаются. Так, например, в связи с денежной реформой и сменой национальных европейских валют в Европе, западноевропейскомувендингу был нанесен существенный удар: пришлось перестраивать аппараты на новую валюту и менять монето- и купюроприемники. Но и это не послужило причиной для сбавления оборотов вендинга. К тому времени вендинг в США достаточно вырос, и оплачивать услуги  торговых автоматов можно не только с помощью монет и купюр, но и магнитными картами и  с помощью мобильного телефона.
В США большинство торговых автоматов установлены в непосредственной близости с рабочими местами. Поэтому в Америке будущее вендинг-бизнеса связывают с состоянием рынка труда.

Стратегический захват

Не так давно международная организация кофе выяснила, что культура потребления  кофе в Европе становится все более американской. Так, что европейский снобизм в отношении «примитивных американцев» больше неактуален. Американский стиль потребления кофе «на бегу», по свидетельству вышеупомянутой организации, все больше завоевывает традиционные кофейные центры мира - Европу и Ближний Восток.

Международная Организация Кофе признала американский город Сиэтл «кофейной столицей мира», так как именно в Сиэтле находится больше всего кафетериев на душу населения. И заметьте не итальянский, где о существовании чая знает лишь каждый десятый. И появлением пресловутого американского стиля потребления кофе мы также обязаны этому славному городу. А точнее, сети кофеен «Старбакс», с которых, собственно, все и началось.

Именно благодаря «Старбаксу» американцы стали использовать большие стаканы и пить кофе с завидной частотой. Европейцы же называют «Старбакс» кофейным фаст-фудом, и уверенны, что американцы извратили благородную идею европейского кафе и считают американский кофе самым невкусным в мире.

«Понятие «американский стиль» можно определить просто: быстрее, больше и слаще, - считает PR-директор сети кофеен «Кофемания» Екатерина Архипова. - Большинство из тех кофейных напитков,  что делают в США, даже нельзя назвать кофе в полном смысле. Это совсем другой подход. Например,  в США отказались от услуг кофейных мастеров - бариста - и перешли на автоматы. А ведь вкус кофе зависит и от того, кто его делает».

Но, тем не менее, факт остается фактом: Европа, возмущается, морщит нос, но пьет кофе по-американски «на бегу».

Кофе-брейки

Для европейцев кофе; это отдых, сопровождаемый неторопливой беседой на философские темы или чтением газеты, а для американцев — тоже отдых, но во время работы и на рабочем месте, а если «по-русски» то - официальная, узаконенная возможность отлынивать от работы. И именно американцы догадались придумать  перерывы на кофе — кофе - брейки, которые устраивают через каждые час–полтора. В настоящее время кофе- брейки — обязательный атрибут жизни каждого предприятия или организации в США.

В России пока ничего такого «явного» нет, но мы уже идем по  этому пути - ускорение ритма жизни требует новых форматов, которые были изобретены в США. Поэтому мы во многом повторяем Америку. Российский потребитель, уже отдает предпочтение быстрой кофейной культуре.

Вендинг в Японии


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!



Связанные материалы

22.03.17
Starbucks откроет 10 мини-кофеен в офисах банка «Открытие» в Москве (Развитие рынка)

В Москве американская компания Starbucks и банк «Открытие» воплощают совместный проект по установке вендиновых аппаратов в банковских филиалах.

09.11.15
Современный вендинг в России (Интервью)

Когда мы говорим о торговых автоматах, то давайте не забывать о том, что вендинг – это более широкое понятие, чем просто торговля снеками, кофе и билетами

19.11.13
Что думают иностранцы о нашем вендинге (Рынок)

Вендинг в России глазами иностранцев.

14.04.10
Всемирно известный бариста Луиджи Лупи посетит Краснодар (Корпоративные)

Луиджи Лупи старший бармен итальянской ассоциации барменов, первый чемпион Италии в конкурсе бариста посетит славный город Краснодар

10.03.10
Новый кофейный автомобиль Карпуччино (Оборудование)

Карпуччино готов отправиться в свой первый автопробег из Лондона в Манчестер

21.01.10
На российский рынок решила выйти и американская сеть кофеен Dunkin' Donuts (В мире)

Сможет ли, приход нового бренда, так или иначе, коснуться кофейных торговых автоматов в России?

09.12.09
Почему все хотят ставить торговые автоматы кофе? (Вопрос-ответ)

Чем полезен кофе? И почему так популярны автоматы кофе?

24.08.09
Пейте чай с Путиным — это практически ничего не стоит (Ингредиенты и наполнители)

А может, Вы хотите выпить чайку с английской королевой или принцем Уильямом?

04.08.09
Кофейные автоматы (Вендинговое оборудование)

Сейчас российский потребитель предпочитает настоящий эспрессо, приготовленный из свежемолотых зерен, поэтому и прослеживается тенденция к покупке автоматов, работающих на зерне





Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем


Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!


Ингредиенты для кофейных автоматов - только качественные бренды, проверенные временем!
Автономный Роботизированный Киоск по продаже мягкого  мороженого, кофе и снеков ROBOCAFFE

Отлично! Спасибо!
Вы уже везде проголосовали.
Можно посмотреть результаты голосований >>.
Популярное

06.12

«Орими» достроила кофейный завод

Петербургская группа компаний «Орими Трейд» достроила новый кофейный завод на территории индустриального парка «Уткина заводь» в Ленобласти.

05.12

Энергетики под запретом

28 ноября, Госсовет Удмуртии принял законопроект, ограничивающий розничную торговлю безалкогольными тонизирующими напитками.

04.12

Уникальная система лояльности Kit Vending

Уникальная разработка специалистов Kit Vending дает возможность вендинг-операторам увеличивать продажи без дополнительных трат. Параметры, преимущества и применимость системы лояльности читайте далее в статье.

04.12

Новый тренд в мире кофе

Функциональный витаминный напиток - растворимый кофе, обогащенный половиной рекомендованной дневной дозы тринадцати основных витаминов, возможно станет новым трендом кофейного рынка.

03.12

Рост цен на кофе

В связи с сокращением урожая биржевые цены на кофейные зерна выросли на 25%.

Нужен совет по покупке

Обновление 16.11.19 13:34 от Kadet2306

Necta Starfood

Обновление 29.10.19 10:46 от inaxxis

Где посчитать монеты

Обновление 12.10.19 20:42 от gofrik

Отзывы о компании «Юни Вендинг»

Обновление 11.10.19 07:42 от timda