Кофе «быстрый завтрак»
Свежемолотый кофе заливают кипятком, накрывают чашку блюдцем и настаивают 4-5 минут.
Кофе со жженым сахаром
Над свежезаваренного крепкого кофе, держите чайную ложку с куском сахара – на сахар наливается охлажденный коньяк и поджигается. Когда пламя погаснет, содержимое выливается в кофе.
Ирландский кофе
В бокал с толстыми стенками наливается 1/3 объема ирландского виски или водки, добавляется крепкий горячий кофе, сахар и свежие сливки. Сливки добавляются так, чтобы они плавали на поверхности. Кофе пьется через слой сливок.
Арабский кофе
На дно турки насыпать сахара и поставить на огонь, когда сахар приобретет коричневый оттенок - залить водой. Как только вода закипит, турку снимают с огня и добавляют кофе. Нагревают, и как только кофе закипает, снимают с огня.
Кофе по-турецки
В турку с кипящей водой засыпают кофе и сахар и доводят до кипения. При закипании турку снимают с огня, потом опять ставят на огонь и доводят до закипания. Повторяю процедуру 2-3 раза.
Кофе по- сицилийски
К кофе, приготовленному по-турецки, добавляют процеженный лимонный сок.
Венский кофе
В чашку свежесваренного кофе кладут сливки, взбитые с сахаром и ванилином, сверху посыпают тертым шоколадом.
Варшавский кофе
Сварить обычный кофе, но с небольшим количеством воды, процедить, добавить сахар и топленое молоко – нагреть смесь до кипения.
Итальянский кофе
Сварить кофе на молоке, а не на воде, процедить.
Французский кофе
Приготовить крепкий кофе, процедить, и добавить немного соли и каплю коньяку.
Японский кофе
Смешать крепкий кофе и сладкое какао (1 к 1) – довести до кипения, добавить сливок.
Мексиканский кофе
Добавить к молотому кофе немного какао. Сварить.
Чайный кофе «Максер»
Свежесваренный крепкий кофе смешивают с равным количеством листового чая.
Африканский кофе
6 чайных ложек кофе, неполная чайная ложка какао, щепотка корицы, чайная ложка коньяка – все смешать и варить в турке. Индийский кофе
10 чайных ложек кофе, 8 чайных ложек сахара, 4 шт. гвоздики, натертая цедра апельсина, рюмка рома, сливки. Кофе залить кипятком и настоять 5 минут, добавить сахар, гвоздику, цедру и ром.
Кофе медовый «ОРИЕНТ»
3 ст. ложки меда, 8 ч. л. молотого кофе. Мед смешать с водой и вскипятить. Добавить кофе и помешивая довести до кипения.
Еще способы приготовления кофе в турке
