Автоматика потеснит официантов

Торговля без человека не так давно казалось невозможной, а сейчас вендинговыми аппаратами трудно удивить. Но прогресс, как известно, не стоит на месте. Мировой рынок постепенно завоевывают мини-маркеты без продавцов (они же – вендинг-маркеты) и кафетерии без официантов.

Принцип работы, по сути, одинаковый. В помещении устанавливают стеллажи/автоматы с продукцией, интересной потребителям: еда, напитки и пр. Покупатель набирает свою «потребительскую корзину» или комплексный обед и расплачивается.

У такой формы торговли есть ряд преимуществ. Предприниматели экономят деньги на зарплату сотрудникам, а посетители экономят свое время: покупка занимает всего несколько секунд.

Кроме этого, автоматика исключила человеческий фактор: плохое настроение кассира или его нерасторопность не приведут к конфликту и очередям.

Старт автоматизированным мини-маркетам дали в Америке: в США модель такой торговли внедряют не только крупные населенные пункты, но и большие предприятия.

Модернизацию поддержали и в Европе. К примеру, в Италии в магазине спортивных товаров «Декатлон» успешно работает уголок с вендинговыми автоматами, столами и стульями.

Вообще, автоматизированные кафе – современный и удобный формат общественного питания, который может заинтересовать разные слои населения. Потому не осталась в стороне и наша страна: Россия тоже включается в процесс обезличенной торговли.

Главное в этом деле – высокая проходимость, потому появления кафе, где все процессы доверены автоматике, стоит ждать, в первую очередь, в торговых центрах, на пешеходных зонах, в учебных заведениях и пр.