Еще в 2008 году, в США началась пропаганда здорового питания, в частности из школ были убраны торговые автоматы со снеками, продажа самих снеков была сильно ограничена как в вендинговых автоматах, так и в магазинах. Более того установить в муниципальном учреждении вендинговый аппарат торгующий продуктами не из «здорового списка» стало невозможным. В «здоровый список» вошли соответственно соки, вода, орехи, фрукты, зерновые и т.д. Убраны газировка, шоколад, снеки и чипсы.
Не смотря на возмущение некоторых американских потребителей, любителей снеков, правительство оказалось право — немецкие ученые из университета Эрланген-Нюрнберг доказали, что чипсы вызывают у людей зависимость сродни наркотической. По результатам проведенного исследования ученые выступили с докладом на ежегодной 245-й конференции Американского общества химиков.
Многие замечают, что после открытия пачки чипсов, становится, уже невозможно остановится, и человек доедает до конца всю пачку. Чипсы, как и семечки, относятся к тем продуктам, которые побуждают в человеке сильное желание съесть все их «запасы». Ученые приводили исследование на крысах. Крысам давали грызунам различную пищу, с одинаковой калорийностью и в том числе и чипсы. Затем с помощью МРТ была изучена активность головного мозга всех подопытных.
При поедании чипсов центры удовольствия в головном мозге грызунов крыс становились более активными, чем при употреблении ими другой пищи, также активизировались другие центры, отвечающие за различную зависимость, включая и наркотическую.
Кушая чипсы постоянно, крысы принимались «веселится» — прыгать, играть и бегать более резво, чем обычно. И эта активность была вызвана постоянным употреблением чипс. После употребления чипсов, крысы начинали впадать в некое эйфорическое состояние. У людей это состояние характеризуется гиперреактивностью. Правда эйфория быстро проходит и сменяется вялостью и апатией — абстинентным синдромом.
При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!
