4 августа 2009 г.
Но кофе горячее любим не только итальянцами. Всем известный горячий напиток популярен во всем мире. Ну а лидерами по потреблению кофе в Европе являются финны, при расчете до 12 кг порошка кофе на человека в год. Немцы опережают Италию и Испанию примерно на 6 кг. В Скандинавии кофе употребляют в любое время суток в больших количествах.
Эспрессо это– крепкий кофе, приготовленный из хорошо обжаренных и тонко помолотых зёрен кофе. Через молотый кофе под давлением 9 бар пропускается горячая вода (88 - 92 градуса). Пенка светло-коричневого или кремового цвета образуется на поверхности только при сочетании правильного количества кофе, правильного его помола, нужной температуры воды и достаточного давления. Обычная порция эспрессо - 40-50 мл. Богатый выбор сортов кофе и доступность, а главное любовь к нему людей породили настоящую кофеманию среди вендоров Европы и Запада.
Немного об истории кофе
Первооткрывателями кофе были не арабы (как принято думать), а эфиопы. Эфиопы толкли плоды кофейного дерева, замешивали их с животным жиром и катали из них клецки величиной со сливу, которые брали с собой в дорогу. Жиры, смешанные с питательными плодами кофе и протеином семян, придавали эфиопам силу, а кофеин - бодрость. После из сока плодов кофе кочевники делали напиток, похожий на вино, а из листьев заваривали напиток, похожий на чай.
С течением времени начали варить и горячий напиток из семян кофейного дерева. Сначала его употребляли только во время религиозных обрядов, а позже он превратился в национальный напиток эфиопов. Сбор листьев и семян впоследствии стал отдельным промыслом, распространившимся из Африки в Йемен и далее.
Споры о пользе и вреде кофе не утихают до сих пор. Ситуация с кофейными зернами и кофе чем-то похожа на проблему какао-бобов и шоколада - кофейные зерна богаты антиоксидантами, аминокислотами, витаминами и минералами. И правильно обработанный кофейный порошок полезен для правильного функционирования головного мозга и здоровья организма в целом, включая и кофеин, который, как недавно было доказано, действительно полезен для головного мозга. Регулярное употребление кофе действительно снижает риск умственных отклонений и развития болезни Альцгеймера.
Так почему же ученые до сих пор не могут разрешить спор? Все дело в том, что стандартная чашка кофе, приготовленная на скорую руку в соседней кофейне, содержит жирные сливки, большое количество сахара и искусственных добавок, а так же сварена из зерен низкого качества. Такой продукт не идет ни в какое сравнение с эспрессо, сваренным из хороших зерен и без добавления сахара. Проще говоря, считать употребление кофе чем-то вредным, сродни курению или употреблению алкоголя, столь же неправильно, как и считать этот напиток панацеей от всех заболеваний. Итак, люди любят кофе, потому что - кофеин, обладает стимулирующим эффектом и в больших количествах способен повышать артериальное давление и стимулировать работу сердечной мышцы, учащая сердцебиение. Кофе, употребляемый в форме эспрессо (и в небольшом количестве) является не только приятным напитком, но и одним из необходимых элементов питания для поддержания правильного функционирования головного мозга. Маркетинговые исследования показали, что различным людям нравятся различные виды и смеси кофе. Это объясняется не только вкусовыми качествами. Разные смеси, сорта и виды, кофе различной степени обжарки по разному влияют на различных людей.
Кофейный бизнес занимает второе место в мире (после нефти). За период с 2003 года количество кофейных компаний на российском рынке увеличилось на 2 порядка. Кофейный бизнес — это небольшие вложения в оборудование, это интереснейшая отрасль с богатой историей. Самыми востребованными торговыми автоматами признаны автоматы по продаже кофе машины. Как правило, ингредиенты для приготовления напитков в кофейных автоматах приобретаются у знаменитых фирм (Италия, Южная Корея), специализирующихся на изготовлении и упаковке продукции для кофематов - кофе lavazza, кофе эспрессо, кофе латтэ, кофе классический. |
Редакция портала Век вендинга поздравляет девушек и женщин с Днем весны и красоты!
Поздравляем всех мужчин с прекрасным праздником - Днем Защитника Отечества!
День кофе: автоматы с бодрящим напитком – самые рентабельные из вендинговых машин.
Bianchi презентуют автомат Diva по всему миру.
Новый ингредиент для яркого вкуса кофе от российских ученых!
Бариста — кофевар, специалист по приготовлению кофе (в основном именно эспрессо), умеющий правильно приготовить кофе (в том числе с использованием искусства латте-арт) или напитки на его основе и подать посетителю.
Бариста - слово это мужского рода и не изменяется. О мужчине или женщины профессии бариста, правильно говорить: Он/Она бариста.
Количество кофейных автоматов установленных в стране упало в 2011 году до 51,782 единиц.
свойства кофе впитывать в себя посторонние запахи и влагу из окружающей среды
Результаты опроса оказались интересными для операторов кофейных торговых автоматов
Спортивные футболки и рубашки получаются приятного оттенка мокко и латте
В первое время простой русский народ относился к кофе с недоверием. В простонародье считалось, что кофе дан самим дьяволом. Даже бытовали поговорки вроде: «Чай проклят на трех соборах, а кофе на семи», «Кто пьет чай, отчаивается от Бога, кто пьет кофе - налагает ков на Христа»
Луиджи Лупи старший бармен итальянской ассоциации барменов, первый чемпион Италии в конкурсе бариста посетит славный город Краснодар
Карпуччино готов отправиться в свой первый автопробег из Лондона в Манчестер
Чем полезен кофе? И почему так популярны автоматы кофе?
История про кофематы в Уральском техническом универе, получила свое продолжение.....
Новый мировой рекорд - «Самое массовое изготовление и угощение кофе Эспрессо Итальяно и Капучино»
Сейчас российский потребитель предпочитает настоящий эспрессо, приготовленный из свежемолотых зерен, поэтому и прослеживается тенденция к покупке автоматов, работающих на зерне
31.03.22
Обзор VendExpo-2022Москва, Пресня, Экспоцентр, для всех вендоров свои двери очередная ежегодная ...
01.04.22
Выставка VendExpo 2022. ОтзывыМнения экспонентов и участников выставки VendExpo 2022, прошедшей в столице в ...
20.05
Альтернативы Pepsi и MirindaНапитки под брендом «Русский дар» станут альтернативой для Pepsi, Mirinda и 7Up в России.
19.05
Льготные кредиты от МинпромторгаВ целях закупки приоритетной для России импортной продукции Минпромторг начнет выдавать предпринимателям льготные кредиты.
18.05
Сделку по продаже Paulig признают недействительной?Сделку о продаже российского бизнеса финского кофейного производителя Paulig просят признать недействительной.
17.05
Кофейные настроения 2022Как повлияли возросшие цены на кофейные напитки, пандемия и уход из России некоторых игроков на потребление кофе россиянами? Обсудим в сегодняшней статье.
16.05
Робот-прачечнаяУченые из Болонского университета и специалисты компании Electrolux создали роботизированную прачечную, которая сможет полностью заменить людей-операторов на химчистках.