История мороженого

18 апреля 2016 г.


Рейтинг:

Корни истории мороженого уходят во еще времена античности, — тогда люди лакомлюсь, пусть и не мороженым в чистом его виде, но его вполне вкусными аналогами.

возникновение мороженого

А в Китае 3000 году до нашей эры существовали десерты, — снег со льдом смешанный с кусочками апельсинов, лимонов и гранатов. В Сибири с замороженного молока, ножом соскребали стружку и ели с медом.

мороженое

Неоспорим тот факт, что мороженое изобретали там, где жаркие места соседствуют с районами с минусовой температурой – Иран, Персия и т.д.

Например, персы строили якхчалы. Ячхалы — глубокие погреба, потолок, стены и пол которых покрывали толстым слоем смеси из яичных белков, песка, глины, козьей шерсти, золы, извести. Вход в якхчал располагался на севере, погреба заполнялись привезенными с гор обледенелыми глыбами снега. Снег персы использовали для, фалуде — смеси лапши, фруктов, фисташек, розового или лимонного сиропа с мелко наколотым льдом.

мороженое

В Европе «след» мороженого всплывает в начале XIV века. Известный путешественник Марко описал китайское мороженое в путевых журналах. Прибыв в Италию, он поделился с рецептами его приготовления.

Некоторые данные говорят, что Поло привез рецепт, по которому лакомство охлаждалось не только снегом, но и селитрой. Так европейская аристократия стала лакомиться десертом похожим на шербет.

мороженое

Более или менее современный рецепт мороженого родился на Сицилии — в емкость с ингредиентами ставили в миску, наполненную льдом и солью, и взбивали молочную массу. Талую воду периодически сливали, добавляя новый лед и соль. И через пару часов мороженое было готово.

Во Франции мороженое появилось благодаря Екатерине Медичи, которая выйдя замуж за французского короля Генриха II, привезла из Италии своего шеф-повара - знаменитого Бенталенти, признанного авторитета в приготовлении мороженого.

мороженое

В 1649 году французский кулинар Жерар Тиссайн придумал рецепт замороженного ванильного крема из молока и сливок — «неаполитанское мороженое».

мороженое

В Англию мороженое привез Жерар Тиссайн, тогда в 1625 г. внучка Екатерины Медичи - Генриетта Мария вышла замуж за короля Англии Карла I. Вместе с французской принцессой в Англию приехал ее личный повар Тиссайн.

мороженое

В Америку же рецепты приготовления мороженого попали, в XVIII веке вместе с английскими переселенцами.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

17.07.14

Летний вендинг с газировкой и мороженым бьет рекорды популярности у покупателей.

Эксперты оказались удивлены качеством мороженого, которое продается в московских торговых точках

03.04.13

Современные автоматы по продаже мороженого

Автоматы по продаже мороженого Fastcorp, уникальны тем, что не просто продают замороженные брикеты мороженого, а приготовляют мягкое мороженое на месте



Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем



Новости партнеров


Голосования

Расширился ли в 2016 году ваш парк торговых автоматов
Всего ответов: 24

Популярное

25.10.16

ККТ в вендинге

О ККТ в вендинге и мировом опыте.

31.10.16

Вендинг на ПИР 2016

Выставка шла 4 насыщенных дня, в ней приняли участие 300 компаний, было ...

16.12.16

О применении ККТ-онлайн в 2018 году

Николай Жмуренко, директор оператора фискальных данных OFD.ru (ООО ПЕТЕР-СЕРВИС ...

06.12.16

Пост-релиз RETEXPO 2016

Выставка объединила в себе пять основных технологических направлений ...

12.12.16

Игровое оборудование для детей

Обзор детских игровых автоматов.

Новости

20.01

На рынке наблюдается дефицит робусты

. Международная организация по кофе прогнозируется дефицит предложения кофе в размере около 3,5 млн 60-килограммовых мешков за год.

19.01

Страховые взносы теперь перечисляются в ФНС

С 1 января 2017 года, при перечислении страховых взносов необходимо указывать реквизиты местных налоговых органов.

18.01

Автоматы по продаже космоеды установили в аэропортах

Пассажиры и встречающие могут приобрести тюбики с едой для космонавтов от «Лаборатории космического питания»

18.01

Автомат по продаже электронных сигарет попросили убрать

В письме специалисты управления экономической политики мэрии Череповца порекомендовали руководству торгового центра убрать торговый автомат.

18.01

Автомат со сладостями спокойно работает в школе

Как сообщает портал pg21.ru. в Чувашии одной из школ (в селе Аликово) установили торговый автомат по продаже сладостей, хотя продажа любых сладостей в школах давно запрещена.

Форум

Документы на автомат

Обновление 20.01.17 10:51 от Milma

Кофе в Москве

Обновление 17.01.17 14:34 от Anna_Seg

расчет прибыли с кофеавтомата

Обновление 17.01.17 14:30 от Anna_Seg

ИНСТАМАТЫ быть или не быть

Обновление 17.01.17 14:28 от Anna_Seg

С праздником, дорогие женщины!

Обновление 17.01.17 14:27 от Anna_Seg