История мороженого

18 апреля 2016 г.


Рейтинг:
Роды деятельности: служба поддержки  

Корни истории мороженого уходят во еще времена античности, — тогда люди лакомлюсь, пусть и не мороженым в чистом его виде, но его вполне вкусными аналогами.

возникновение мороженого

А в Китае 3000 году до нашей эры существовали десерты, — снег со льдом смешанный с кусочками апельсинов, лимонов и гранатов. В Сибири с замороженного молока, ножом соскребали стружку и ели с медом.

мороженое

Неоспорим тот факт, что мороженое изобретали там, где жаркие места соседствуют с районами с минусовой температурой – Иран, Персия и т.д.

Например, персы строили якхчалы. Ячхалы — глубокие погреба, потолок, стены и пол которых покрывали толстым слоем смеси из яичных белков, песка, глины, козьей шерсти, золы, извести. Вход в якхчал располагался на севере, погреба заполнялись привезенными с гор обледенелыми глыбами снега. Снег персы использовали для, фалуде — смеси лапши, фруктов, фисташек, розового или лимонного сиропа с мелко наколотым льдом.

мороженое

В Европе «след» мороженого всплывает в начале XIV века. Известный путешественник Марко описал китайское мороженое в путевых журналах. Прибыв в Италию, он поделился с рецептами его приготовления.

Некоторые данные говорят, что Поло привез рецепт, по которому лакомство охлаждалось не только снегом, но и селитрой. Так европейская аристократия стала лакомиться десертом похожим на шербет.

мороженое

Более или менее современный рецепт мороженого родился на Сицилии — в емкость с ингредиентами ставили в миску, наполненную льдом и солью, и взбивали молочную массу. Талую воду периодически сливали, добавляя новый лед и соль. И через пару часов мороженое было готово.

Во Франции мороженое появилось благодаря Екатерине Медичи, которая выйдя замуж за французского короля Генриха II, привезла из Италии своего шеф-повара - знаменитого Бенталенти, признанного авторитета в приготовлении мороженого.

мороженое

В 1649 году французский кулинар Жерар Тиссайн придумал рецепт замороженного ванильного крема из молока и сливок — «неаполитанское мороженое».

мороженое

В Англию мороженое привез Жерар Тиссайн, тогда в 1625 г. внучка Екатерины Медичи - Генриетта Мария вышла замуж за короля Англии Карла I. Вместе с французской принцессой в Англию приехал ее личный повар Тиссайн.

мороженое

В Америку же рецепты приготовления мороженого попали, в XVIII веке вместе с английскими переселенцами.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!


Связанные материалы

17.07.14
Летний вендинг с газировкой и мороженым бьет рекорды популярности у покупателей. (Ингредиенты и наполнители)

Эксперты оказались удивлены качеством мороженого, которое продается в московских торговых точках

03.04.13
Современные автоматы по продаже мороженого (Оборудование)

Автоматы по продаже мороженого Fastcorp, уникальны тем, что не просто продают замороженные брикеты мороженого, а приготовляют мягкое мороженое на месте




Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем


«Индустрия гостеприимства и развлечений - 2017» в Сочи

Алмафуд - выгодная покупка в марте!
Ингредиенты от Вавилон Вендинга!
Кофе и ингредиенты SIMAT

Голосования

Какие у вас впечатления от прошедшей выставки VendExpo 2017?
Всего ответов: 71

Популярное

27.01.17

Рынок вендинга в 2016 году

В 2016 году рост рынка вендинга замедлился, практически упал, увеличился и срок ...

07.03.17

Комментарии участников о выставке Вендинг-Экспо 2017. Часть 2

Мы собрали эксклюзивные отзывы и комментарии участников выставки о прошедшей ...

12.03.17

Комментарии участников выставки VendExpo 2017. Часть 3

Мы собрали эксклюзивные отзывы и комментарии участников выставки о прошедшей ...

24.02.17

Известные марки кофейных автомаиов

Российские вендинговые операторы, осторожно принимают возникновение на рынке ...

Новости

28.03

Новые вендинговые аппараты московского метро будут продавать духи

500 новых вендинговых аппаратов по продаже продуктов, косметики и бытовой химии выполнят в едином стиле.

27.03

Море, Сочи и вендинг

Напоминаем, что вы можете совместить приятное с полезным, посетив с 6 по 9 апреля выставку в Сочи с небольшим разделом о вендинге.

24.03

Логичный депутат про ККТ, ЕНВД и Патенты про перенос ККТ на 01.01.2021

Депутат Госдумы Плетнева Т.В на основании датировок в 178-ФЗ и 290-ФЗ, 54-ФЗ предлагает перенести срок внедрения ККТ для ЕНВД и ПСН на 01.01.2021.

24.03

Госдума хочет законодательно запретить продажу алкоголя через вендинговые аппараты.

Сегодня депутаты Государственной Думы РФ рассмотрят законопроект 66697-7.

23.03

В Иркутске «Сбербанк» запустил новый проект оплаты картой за парковку

Первый проект интеграции безналичного расчета (оплата по банковским картам) в вендинговые аппараты реализовали в Байкальском отделении Сбербанка.

Форум

Как вести учёт продаваемого товара?

Обновление 28.03.17 19:51 от timda

Отзывы о компании «Инспиред»

Обновление 28.03.17 18:53 от Vitek303

Разрываюсь помогите!

Обновление 26.03.17 23:39 от Kofeinik2017

Отзывы о компании «Кассида Евразия»

Обновление 22.03.17 14:03 от Alla_Tretjakova