Сеть израильских кофеен Cofix пришла в Россию

27 октября 2016 г.

Версия для печати
Удалить материал<br>из закладок
Рейтинг:

В России начнет свою работу сеть израильских кофеен Cofix, главный концепт сети — все по 50 рублей. На своей родине именно данным подходом, Cofix заставила снизить конкурентов цены на кофе вдвое.

Однако представители российского общепита сомневаются в успехе израильской кофейни и в том, что и у нас конкурирующие кофейни снизят цены.

Первая точка Cofix уже открылась в Москве, в торговом центре «Охотный ряд». Там действительно все по 50 рублей – кофе, маффины, смузи и салаты, сырники и супы.

Отметим, что в российском McDonalds кофе стоит 65 руб, в «Кофе хауз» самый дешевый кофе стоит от 119 руб., в «Кофемании» от 150 руб., в «Старбаксе»— 185 руб. А в среднем в несетевых кофейнях цены на кофе колеблются около 90-100 руб.

Оксана Стойка руководитель концепции шоколадного бара «Макс Бреннер» (израильский бренд, пришедший в Россию два года назад) скептически относится к «запланированному» успеху Cofix в России.

«Обычно экономика такого формата складывается так: 20-25% — аренда, 13-20% — зарплата, 35-40% — себестоимость, плюс прочие расходы. Поэтому нетрудно подсчитать, что на прибыль остается в лучшем случае 20%, а если у вас себестоимость выше 50%, то откуда взяться прибыли?» — рассказала Оксана Стойка, газете «Коммерсант».

Также по ее мнению, Cofix будет трудно найти такие места, которые обеспечат необходимый для такого формата трафик, аренда в России гораздо дороже, чем в Израиле, а цены в России будут ниже.

«Мы умеем экономить,— рассказал Ави Кац основатель сети Cofix , «Деньгам».— В Израиле нам тоже все говорили, что мы ничего не понимаем в бизнесе кофеен, и ничего, разобрались. Я подсчитал, что себестоимость кофе в российских заведениях — примерно 15 руб., так что обычное утверждение, будто кофе дешевле 100 руб. в Москве невозможен, это неправда».

На что Андрей Петраков директор консалтинговой компании RestCon ответил, что себестоимость чашки кофе, быть и меньше 10 руб., однако это не значит, что при цене 200 руб. за чашку кофейни получают 190 руб. чистой прибыли — все уйдет на сервис, аренду и прочие расходы, которых у ресторанов очень много.

«Даже в недорогом общепите стандартная наценка — 100-200%, и это немного, учитывая расходы, ведь продают не столько еду, сколько сервис»,— подчеркивает он.

А гендиректор Росчайкофе Рамаз Чантурия, считает, что Cofix будет зарабатывать на других продуктах, в которых возможна наценка в сотни процентов, а низкая стоимость кофе станет хорошим пиаром.


При перепечатке материала обязательна активная гиперссылка на данную страницу!

Связанные материалы

01.06.16

Торговые автоматы составят конкуренцию Cofix

Эксперты скептически отнеслись к планам израильской компании, так как низкие расценки сети не позволят ей даже отбить арендную плату в Москве.



Комментарии (0)

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо войти на портал. Вход с паролем

Новости партнеров



FOODBOX 96 FOODBOX 96
Вендинговое оборудование Балтийская Вендинговая Группа
Автомат по продаже выпечки

Donuttery mini Donuttery mini
Вендинговое оборудование Балтийская Вендинговая Группа
Автомат по продаже пончиков

Donuttery Donuttery
Вендинговое оборудование Балтийская Вендинговая Группа
Торговый автомат по продаже пончиков

Голосования

Расширился ли в 2016 году ваш парк торговых автоматов?
Всего ответов: 204

Форум

Кофейник и снек в бассейне.

Обновление 23.02.17 15:06 от Lizs

Надоели рассылки от компаний

Обновление 22.02.17 17:14 от evgeniy5

ИНСТАМАТЫ быть или не быть

Обновление 22.02.17 16:46 от vologda87

Популярное

30.11.16

Патентная система в Москве

Для вендинга в Москве установлена минимальная стоимость патента на один ...

10.02.17

Огуречная газировка появилась в России

На полках российских магазинов появилась газировка со вкусом огурца.

19.12.16

ЕНВД и УСН в 2017 году

Предприниматели с наемным работниками на ЕНВД будут уменьшать налог на ...

25.11.16

Вендинг ПНС 2017

В Москве была установлена минимальная стоимость патента на один торговый ...

24.11.16

ККТ для торговых автоматов

По примерным расчетам, в сумме стоимость комплекта составит 37 000 рублей.